المنسف الاردني على اصوله؟؟؟؟؟هم هم هم - الصفحة 2 - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

مطبخ المرأة اطباق رئيسية،مقبلات،سلطات،معجنات،شوربات المشاركة للنساء فقط

موضوع مغلق
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع
قديم 07-06-2005, 04:20 AM
  #1
hanan-a
شمعة المنتدى التى لاتنطفئ
تاريخ التسجيل: Jul 2004
المشاركات: 2,399
hanan-a غير متصل  
icon49

مساء الخير اخي الكريم
طريقة ممتازه لعمل المنسف وكمان صورتووو لا هيك كثيرررررر نفتححت نفسي علية
شكلي غير اعملووو بكرا
كل الشكر لك اخي بلبو بير على الوصفة
وخذو الوصفه من صحابها تراه لذيذه جا جربوها يا جماعة
شكلي بعمل دعاية لمنسف هههه
شكرا لك
__________________
صلــــــــــــــــــو على النبـي الغالـــــي]



قديم 11-06-2005, 09:58 AM
  #2
بلوبيرد
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Jan 2004
المشاركات: 3,722
بلوبيرد غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة hanan-a
مساء الخير اخي الكريم
طريقة ممتازه لعمل المنسف وكمان صورتووو لا هيك كثيرررررر نفتححت نفسي علية
شكلي غير اعملووو بكرا
كل الشكر لك اخي بلبو بير على الوصفة
وخذو الوصفه من صحابها تراه لذيذه جا جربوها يا جماعة
شكلي بعمل دعاية لمنسف هههه
شكرا لك
اختي الكريمه حنان شكرا لمرورك ولمداخلتك
وصحه وعافيه
وشكرا على الدعايه الرائعه
تحياتي
__________________
قديم 05-06-2005, 10:10 AM
  #3
عزة الإسلام
من كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Apr 2004
المشاركات: 865
عزة الإسلام غير متصل  
سلمت الأيادي ,, أكله صاحبة فخامه ,, وبعد تناولها ذهاب وعوده للمطبخ لشرب الماء في هذا الصيف ,, وما أجمل القهوه العربيه بعد هذه الطبق الرائع .

للباحثين عن السهوله ولمن تستصعب طبخ الجميد القاسِ ( الحجر ) يباع الآن في الأسواق جميد مخلوط جاهز للطبخ !! ولكن النكهه قد تختلف نوعا ما حسب النوع المستخدم .

بوركت مشرفنا الفاضل بلوبيرد ,, يعطيك ألف عافيه .
__________________
ألا بذكر الله تطمئن القلوب
قديم 08-06-2005, 10:25 AM
  #4
بلوبيرد
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Jan 2004
المشاركات: 3,722
بلوبيرد غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عزة الإسلام
سلمت الأيادي ,, أكله صاحبة فخامه ,, وبعد تناولها ذهاب وعوده للمطبخ لشرب الماء في هذا الصيف ,, وما أجمل القهوه العربيه بعد هذه الطبق الرائع .

للباحثين عن السهوله ولمن تستصعب طبخ الجميد القاسِ ( الحجر ) يباع الآن في الأسواق جميد مخلوط جاهز للطبخ !! ولكن النكهه قد تختلف نوعا ما حسب النوع المستخدم .

بوركت مشرفنا الفاضل بلوبيرد ,, يعطيك ألف عافيه .

اختي الفاضله عزة الاسلام
اشكر لك مرورك المميز ومداخلتك التي اعتز بها
ملاحظاتك جيده فعلا اكله تعطش لكن يفضل بعدها
شرب القهوه العربيه ومن ثم الشاي فانه يروي اكثر من الماء البارد
بالنسبه للجميد السائل بالاسواق كما تفضلت يختلف بجودته ونوعيته عن الجميد
الاصلي (ممكن استعمال لبن رايب ماعز وليس بقر يخلط نصف الكميه منه ونصف
الكميه مع الجميد )يكون اخف ولكن حسب العاده والتذوق

جزيت خير الجزاء اختي الكريمه
تحياتي الاخويه
__________________
قديم 05-06-2005, 12:25 PM
  #5
يادنيا
عضو نشيط
تاريخ التسجيل: Nov 2004
المشاركات: 184
يادنيا غير متصل  
يسلمو اخ بليورد
انا جربته على اصوله ومن اصحابه بس ما تعجبني نكهة الجميد قويه فجربت اسويها بالبيت وعلى لبن بلدي ودجاج طلعت طيبه وعلى قولتكم زاكيه
بس ها نصيحه للي بسويها تكون مخططه بيوم عطله لان الواحد ياكلها وتغمض عيونه مباشره هههه من دسامتها صج والله ما امزح

وبالهنا
__________________
وكــم للــــــــه مــن لطــف خفــي ***** يـــدق خفــــاه عـــن فهــم الــذكــــــــــي
قديم 05-06-2005, 08:59 PM
  #6
وجه الخير
عضو المنتدى الفخري
 الصورة الرمزية وجه الخير
تاريخ التسجيل: Nov 2003
المشاركات: 10,270
وجه الخير غير متصل  

ممتاز اخي العزيز
مايجيبها الا رجاله
خالص احترامي
__________________





قديم 06-06-2005, 08:46 AM
  #7
بلوبيرد
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Jan 2004
المشاركات: 3,722
بلوبيرد غير متصل  
اختي الكريمه بهجة الروح
شكرا على مرورك وعلى هذه المداخله الرائعه
اولا انا اسف جدا لم اذكر لك معلومات عن المنسف
اولا المنسف هي الاكله الشعبيه في الاردن
في مناسبات الافراح والاتراح والعقيقه واكرام الضيف
تقريبا مثل المندي بالمملكه العربيه السعوديه واليمن
سمي المنسف بالمنسف ؟؟؟؟
توجد قصص كثيره عن التسميه
ولكن اقرب شي هو لان سدر المنسف يكون مكون من الشراك المشرب بالجميد
وفوقه الرز وفوقه اللحمه وعند الاكل تذهب اليد من الاسفل الى الاعلى اي اولا بالشراك
والرز واللحمه اي نسف قمة الجبل او الهرم تغير ملامح السدر نسفه نسف والله اعلم
ثالثا الجميد مما مكون
الجميد عباره عن الحليب بغد غليه ووضعه بالخضاضه مع الثلج
يرفع منه الزبده ويبقى المخيض يؤخذ المخيض
ويطبخ على نار هادئه حتى يثقل ويصبح ثقيلا اي خفيف الماء ويصفى باكياس قماش
ويصبح جبجب ويوضع عليه ملح وينشف بالهواء الطلق والشمس حتى يجف بعد
ان يعمل على شكل هرم صغير او دائري
متوسطة الحجم او كبيره او صغيره يعني تقريبا مثل حبة التفاح او اكبر
وساحضره صوره له قريبا
شكرا على تجاوبك واسئلتك
تحياتي الاخويه
__________________

التعديل الأخير تم بواسطة بلوبيرد ; 06-06-2005 الساعة 08:51 AM
قديم 06-06-2005, 09:02 AM
  #8
بلوبيرد
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Jan 2004
المشاركات: 3,722
بلوبيرد غير متصل  
اخي الكريم اوماكس
شكرا لمرورك الكريم ولمداخلتك الشيقه
وشكرا على العزومه وصلت اخي الكريم

اختي الكريمه ريمونا
صحه وعافيه على قلبك محل ما يسري يمري
وشرفينا مره تانيه حتلاقي المناسف بانتظارك من المطار
الى عمان باذن الله تعالى
تحياتي الاخويه للجميع
__________________
قديم 06-06-2005, 09:35 AM
  #9
بلوبيرد
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Jan 2004
المشاركات: 3,722
بلوبيرد غير متصل  
اخواتي واخواني الافاضل
هذه النتيجه بالصوره

تحياتي للجميع

__________________
قديم 09-06-2005, 10:18 AM
  #10
بلوبيرد
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Jan 2004
المشاركات: 3,722
بلوبيرد غير متصل  
اختي الكريمه يا دنيا
شكرا لمرورك ولمداخلتك
اختي الكريمه
اذا كان الجميد من حليب البقر يكون له طعم غريب شويه
ويميل الى الزناخه بلا مؤاخذه
ولكن اذا كان الجميد من حليب الماعز فانه طيب جدا ويرجع
ايضا الى جودة النوع وسعره فالجميد الاصلي كالجميد الكركي مثلا
يصل سعر الكيلو 8 دينار اردني اي ما يعادل 40 ريال سعودي
ولكن متوفر بالاسواق انواع تجاريه كثيره سوري تركي وغيره باسعار رخيصه جدا
والمهم ايضا نظافة اللحمه لانه بالمنسف يجب ان يكون اللحم والجميد بلدي مائه بالمائه
وملاحظه صغيره اختي الكريمه
بمكن عمل المنسف اما باللحم واما بالدجاج وبنفس الطريقه
تحياتي الاخويه
__________________

التعديل الأخير تم بواسطة بلوبيرد ; 09-06-2005 الساعة 10:28 AM
موضوع مغلق

مواقع النشر


ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 12:21 AM.


images