{ ملف كامل لألذ الصلصات ..(صور) ..خيال ..!!..} - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

مطبخ المرأة اطباق رئيسية،مقبلات،سلطات،معجنات،شوربات المشاركة للنساء فقط

موضوع مغلق
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع
قديم 31-03-2008, 02:51 AM
  #1
الصائمة لله
رئيسة الهيئة الاستشارية
 الصورة الرمزية الصائمة لله
تاريخ التسجيل: Feb 2007
المشاركات: 14,843
الصائمة لله غير متصل  
{ ملف كامل لألذ الصلصات ..(صور) ..خيال ..!!..}

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

نقلت لكم أنواع عديدة من السلطات اللذيذة


وهذه وصفاتها طيبة الطعم ومذاقها خيال ..



صلصة البابريكا


بصلة كبيرة مفرومة ناعم
سنين ثوم مدقوقة
ملعقة ونص مسحوق الفلفل الأحمر الحلو (بابريكا)
ملعقتين طعام معجون بندورة
كوب كريمة سائلة

تخلط المكونات السابقة وتقدم مع اللحوم
============



الصلصة البيضاء (باشاميل)



ثلاث أرباع كوب طحين
ثلاث أرباع كوب سمنة
أربع أكواب حليب
ملح حسب الذوق

1- توضع السمنة في الطنجرة وتسيح
2- يضاف الطحين ويحرك إلى أن يصبح لونه داكناً
3- ترفع الطنجرة عن النار ويضاف الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر حتى يتجانس الخليط
4- تعاد الطنجرة على النار وتحرك مع إضافة الملح
5- يستمر في التحريك إلى أن تتكاثف الصلة وتظهر الفقاقيع
6- يضاف المزيد من الحليب إذا كانت الصلصة كثيفة جداً




صلصة البندورة الحارة


ستة ملاعق طعام كاتشاب
ملعقتين طعام شطة
ملعقتين طعام صلصة الشواء الجاهزة (barbecue souce)

تخلط المكونات وتقدم

==================

صلصة الزنجبيل



عود زنجبيل مقشر أو مبشور
ملعقة طعام سكر بني
ملعقتين طعام خل
6 ملاعق طعام صويا صوص

تخلط المكونات في الخلاط الكهربائي وتقدم مع السمك


==============




صلصة السلطات (الفرنسية)

ثلثي كوب زيتون
ملعقة طعام زيت نباتي
ملعقة طعام خل
ملعقة طعام عصير ليمون
ثلثي معلقة صغيرة ملح
ثلث ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أحمر حلو (بابريكا)
ثلث ملعقة صغير خردل (مسترد)

تخلط المكونات جيداً برجها في مرطبان محكم الإغلاق
==============


الصلصة الروسية

3 ملاعق طعام مايونيز
ملعقة طعام Tabasco
ملعقة صغيرة عصير ليمون
عصير بصلة صغيرة

تخلط المكونات جيداً وتقدم


========
======


صلصة الشواء
هذه الصلصة يمكنك إعدادها وتركها داخل الثلاجة وتقدم مع أية وصفة شواء من الوصفات التالية.
ا لمقادير:
--------
2/1كوب كاتشاب.
ملعقة كبيرة صلصة دورشستر شاير.
ملعقة كبيرة صلصة صويا.
2/1ملعقة كبيرة صلصة حارة.
ملعقة كبيرة عسل نحل
ملح، فلفل.
الطريقة:
-------
توضع كل العناصر فى وعاء كبير وتخلط جيدا مع بعضها.



==============





صوص ماكدونلدز بج ماك Big Mac



نصف كوب مايونيز

2 ملعقة طعام صلصة فرنسية
4 ملاعق صغيرة خيار مخلل مقطع صغير وليس شديد الملوحة
ملعقة طعام بصل ابيض مهروس
ملعقة صغيرة خل ابيض
ملعقة صغيرة سكر
ثمن ملعقة صغيرة ملح



الطريقة :

نخلط جميع المقادير جيدا في وعاء صغير
نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة عدة ساعات مع التقليب كل فترة حتى يمتزج الطعم جيدا
الصوص يملئ حوالي كوب .
=================





تتبيلة البرجر لماكدونلدز



المقادير :

4 ملاعق طعام ملح
2 ملعقة طعام MSG
ملعقة صغيرة فلفل
ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة
تخلط المقادير جيدا ويتبل بها اللحم المفروم ويشكل دوائر و يوضع في الثلاجة على الأقل لمدة ساعة
=============





صلصة السمك المشوي



نصف كوب مرقة دجاج

ملعقتين طعام زيت نباتي
عود زنجبيل صغير مقشر ومبشور
3 ملاعق طعام سكر بني
ملعقتين طعام نشاء
ربع كوب ماء



1- توضع مرقة الدجاج في طنجرة على النار

2- يضاف الزيت والزنجبيل والسكر ويحرك ويترك حتى يبدأ الخليط بالغليان
3- يخلط النشاء مع الماء ويضاف إلى الطنجرة
4- يحرك ويترك على النار حتى يتكاثف



==============

.:*.:*.:*.:*.:* يتبع .:*.:*.:*.:*
__________________
إِيَّاكَ نَعْبُدُ وَإِيَّاكَ نَسْتَعِينُ

=====================


التعديل الأخير تم بواسطة مستكة_مستكة ; 31-03-2008 الساعة 12:02 PM السبب: رابط خارجي للصورة
قديم 31-03-2008, 02:54 AM
  #2
الصائمة لله
رئيسة الهيئة الاستشارية
 الصورة الرمزية الصائمة لله
تاريخ التسجيل: Feb 2007
المشاركات: 14,843
الصائمة لله غير متصل  
.:*.:*.:*.:*.:*.:* التابع .:*.:*.:*


صلصة الشاورما (1)



5 ملاعق طعام مايونيز

ملعقة صغيرة خردل (مسترد)
سنين ثوم مدقوقة



تخلط المكونات وتقدم

=============




صلصة الشاورما (2)



5 ملاعق طعام مايونيز
ملعقتين طعام كاتشاب



تخلط المكونات وتقدم
===============





صلصــــة التـــارتــــــار ...
المقــادير :
مقدار من صلصة المايونيز
2 ملعقة كبيرة خيار مخلل مفري جيدا
1 ملعقة شبت مفري جيدا
1 ملعقة صغيرة بقدونس مفري جيدا



الطريقـــة :

1- يوضع الخيار المخلل والشبت والبقدونس في شاشه ويتم عصرها جيداَ للتخلص مما بها من ماء.. عشان لا يؤثر الماء في سمك الصلصه ..
ويضاف ما يبق الى صلصة المايونيز ويقلب معه جيداَ.



2- تقدم هذه الصلصه مع السمك والروبيان ..

===============



معجون الثوم والزنجبيل




المقــاديـر :
1 رأس ثوم (كامل)
1 قطعة زنجبيل متوسطة الحجم مفرومة
1 ملعقة طعام زيت زيتون



الطـريقــة :
تخفق جميع المقادير في الخلاط الكهربائي وتستخدم للغرض المطلوب ويحتفظ بالباقي في الثلاجة.
=================



صلصة حامض حلو (Sweet & Sour Sauce)







كوب ماء

نصف كوب سكر
نصف كوب خل تفاح
ملعقتين طعام معجون بندورة
ملعقتين صغار نشاء
ملعقة نصف طعام صلصة الصويا



1- يوضع ثلث كوب ماء في وعاء ويضاف النشاء ويخلط جيداً

2- يضاف معجون البندورة ثم صلصة الصويا
3- يحرك جيداً ويوضع جانبا
4- توضع كمية الماء الباقية في الطنجرة على النار وعندما تبدأ بالغليان يضاف السكر ويحرك حتى يذوب
5- يضاف الخل ويحرك
6- يضاف الخليط السابق ويحرك على النار حتى تتكاثف الصلصة



تقدم مع الوصفات الصينية ومع السبرينغ رول




===============
صلصة الفاصولياء للتغميس:



المقادير

علبة فاصولياء حمراء (16 أونصة)
1/2 ك صلصة مكسيكية
1/2 ك جبنة تشيدر مبشورة

.:*.:*.:*.:*.:* يتبع .:*.:*.:*.:*.:*.:*
__________________
إِيَّاكَ نَعْبُدُ وَإِيَّاكَ نَسْتَعِينُ

=====================

قديم 31-03-2008, 02:55 AM
  #3
الصائمة لله
رئيسة الهيئة الاستشارية
 الصورة الرمزية الصائمة لله
تاريخ التسجيل: Feb 2007
المشاركات: 14,843
الصائمة لله غير متصل  
.:*.:*.:*.:*.:*.:* التابع .:*.:*.:*.:

الطريقة:

سخني الفاصولياء و الصلصة و الجبنة في وعاء على نار فوق الوسط لمدة 3-4 دقائق أو حتى تظهر فقاعات و تذوب الجبنة



تقدم مع شيبس التورتيلا



إذا أردتها حارة أضيفي 1/4 ك فليفلة خضراء حارة مفرومة أو 2 م.ص تشيلي بودر



================






صلصة هندية ......... روعة للسندويشاتgreen chatni




المقادير :

كزبرة خضراء ، جوز الهند مبروش (وإن كان مبروش طازج أفضل) بصلة خضراء ( وإن لم يوجد بصلة عادية ) شوية ملح حسب الذوق ، فلفل أخضر حار حسب مدى تحملكم الحرورة) فنجان ماء
الطريقة تقطع كل المواد وتوضع في المطحنة المولينكس ( اللي نطحن فيها السكر والبهار مش الخلاط انتبهوا )
نخلطهم حتى يصير عندنا خلطة ناعمة جداً وممكن نتكم في الطعم يعني ياللي بتحب جوز الهند أكثر من الكزبرة تزود جوزالهند بس الأفضل كميتهم تكون مثل بعض .
وهذي الصلصة اسمها بالعربي جرين تشاتني
==============





صلصة جبن كرافت



المقادير :
نصف علبة جبن كرافت(كريم )الوسط
3 ملاعق ماء ساخن او حليب



الطريقة :
تمزج المقادير معا وتقدم مع البطاطس اوالجبس او الناتشوز المكسيكي



==============



صلصة بالزبادى



1 علبة زبادى - فص ثوم مدقوق - عصير نصف ليمونه - ملح - 1 ملعقة طحينه - فنجال قهوه ماء
1ملعقه صغيره كمون مطحون - 1ملعقه مايونيز - 1 ملعقة شطة او تاباسكو
تخلط جيدا وتقدم مع المشاوي والسندويشات
==============



صوص الترياكي



المقادير :

ملعقة طعام بصل مقطع رفيع
فص ثوم مهروس
ملعقة صغيرة ورسشتر صوص Worcestershire sauce
ربع كوب صويا صوص
ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
ملعقة طعام سكر مطحون
ربع ملعقة صغيرة ملح



طريقة الصوص نخلط جميع المكونات ونتبل بها الدجاج او اللحم لمدة نصف ساعة...

=============





صلصة الجبنة...



المقادير :

2 ملعقة صغيرة نشا ذرة مذوبة في نصف كوب حليب بارد
ربع كوب جبنة شيدر مبشورة




الطريقة :

على نار هادئة نخلط المكونات و نقلب الى أن تذوب الجبنة و تقدم
من الممكن إضافة ملعقة صغيرة فلفل حار مهروس


==============


صلصة أطباق الدجاج الباردة



3 ملاعق طعام خل تفاح

3 ملاعق طعام صويا صوص
ملعقة طعام خردل (مسترد)
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة طعام زيت السمسم



تخلط المكونات وتقدم




.:*.:*.:*.:*.:*.:*.:*.:*.:*.:*

مارأيكم إن شاء الله المعروض حاز على إعجابكم ...

اللهم صلي على نبينا محمد صلى الله عليه وسلم ....

.:*.:*.:*.:*.:*.:*.:*.:*.:*

..
__________________
إِيَّاكَ نَعْبُدُ وَإِيَّاكَ نَسْتَعِينُ

=====================

قديم 31-03-2008, 03:31 AM
  #4
على امل اللقاء
عضو متألق
 الصورة الرمزية على امل اللقاء
تاريخ التسجيل: Feb 2006
المشاركات: 898
على امل اللقاء غير متصل  
الله يدييك العافيه على هالنقل المميز

حفظته بالجهاز وسيتم التنفيذ قريباا بأذن الله

تحياتي لك وجزاك الله كل الخير
قديم 31-03-2008, 03:58 AM
  #5
ماء القمر
شيف المنتدى المتألقة
 الصورة الرمزية ماء القمر
تاريخ التسجيل: Feb 2006
المشاركات: 5,724
ماء القمر غير متصل  
وعليكم السلام ورحمه الله وبركاته


الله الله رووووووووووووعه

سلمت يداك

الله يعطيك العافيه

لك فائق احترامى
__________________
قوس قزح

مماينتشرولايصح
(لاتقولو قوس قزح,فإن قزح شيطان,ولاكن قولوا:قوس الله,فهو أمان لأهل الارض من الغرق)
ضعفه السخاوى وقال الألبانى:حديث موضوع[السلسله الضعيفه2/264]
فلايصح المنع من قول قوس قزح

من رسائل الشيخ محمدصالح المنجد من قناه المجد
قديم 31-03-2008, 04:43 AM
  #6
أم أمجد 2
بانتظار التفعيل عن طريق الايميل
تاريخ التسجيل: Feb 2008
المشاركات: 88
أم أمجد 2 غير متصل  
مشكوره أختي الصائمه لله ع النقل الموفق وننتظر المزيد
قديم 31-03-2008, 06:32 AM
  #7
زوجه محبوبه
عضو مميز و مثالي
 الصورة الرمزية زوجه محبوبه
تاريخ التسجيل: Oct 2006
المشاركات: 4,221
زوجه محبوبه غير متصل  
الله يعطيك الصحه والعافيه على هالنقل المميز
__________________
قديم 31-03-2008, 07:08 AM
  #8
أم عبيد الله
عضو الهيئة الاستشارية
تاريخ التسجيل: Oct 2006
المشاركات: 3,081
أم عبيد الله غير متصل  
جزاك الله كل خير أخت صائمة لله على هذه الوصفات الرائعة


إن شاء الله بجرب منهم


.
__________________



(الذين يبلغون رسالات الله ويخشونه ولا يخشون أحدا إلا الله وكفى بالله حسيبا)



اللهم اهدى إبنى عبيد و أخوته جميعا وجميع أبناء المسلمين
قديم 31-03-2008, 09:07 AM
  #9
h*الأمال*h
عضو مميز ومثالي
تاريخ التسجيل: Jun 2004
المشاركات: 463
h*الأمال*h غير متصل  
الله فعلا موضوع رائع تسلمي على النقل المتميزززززززززززززز

اليوم ناويه اسوي صلصه البيج ماك حينبسط فيها زوجي
شكرررررررررررررررررررررا
قديم 31-03-2008, 12:03 PM
  #10
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
نقل موفق غاليتي


جزاكي الله كل خير


تحياتي
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
موضوع مغلق

مواقع النشر


ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 05:10 PM.


images