السلام عليكم ورحمة الله ..

ما شاء الله ولا قوة إلا بالله ، تسلم الأيادي جميعا ، وحدة وحدة ...
أفكار ومفرزنات روعة ، بالعافية عليكم ، والله يبلغنا رمضان والجميع بخير ...

شكرا لكم جميعا ...


بالنسبة لي ما أكثر أصناف ولا مفرزنات في رمضان ، والحمد لله يتوفر الوقت للعبادة ، وطبخ كميات قليلة يوميا ...
لكن أفرز فقط الكبة ووورق العنب والششبرك لأن فعلا بيأخذوا وقت ...

بالنسبة لورق العنب : ألفه عادي وأربطه بخيوط على شكل باقات كما في الصورة :




ثم أضع الباقات في أكياس بحيث تكون الكمية تكفي يوم واحد، بالنسبة لي أربع باقات تكفي ليوم واحد ..
كما في الصورة :





ومن ثم أتركهم في الفريزة
وقت الطبخ أطلعهم من الصباح حتى يفك الثلج عنهم تماما ، ثم أطبخهم عادي ...


***

أما الكبة : فأعملها عادي أيضا وكل ما خلصت كمية أصفها في صينية بشكل متباعد هكذا :




وأغطيها وأتركها في الفريزة ، حتى تتجمد شوية عقبال أخلص الكمية الأخرى ، بعدين أضعهم في صحون الفلين متراصين كل 12 حبة مع بعض ، هكذا :




وأغلفهم جيدا وأكتب عليهم لحم أو دجاج ، لأميز بينهم هكذا :



ومن ثم على الفريزة ..

وقت القلي أقليهم والثلج عليهم في زيت ساخن وغزير ..


الششبرك لسه ما عملت ، لأني أشتغل حاليا بالكبة ^_^

لكن أعمله عادي وأحمره بالفرن قليلا وأضعه في صحون الفلين وأغلفه ، وأتركه في الفريزة ، وقت الطبخ أطلعه ، وأنا أطبخ اللبن ، ومن ثم أضيفه للبن ..

إن شاء الله لو توفر لي الوقت وعملت ششبرك أنزل الصورة ..


كل عام وأنتم جميعا بخير ...