المقادير :
دجاجة واحدة وزنها 1.2 كغ تقريبا
350 غرام لحم بقري مفروم
جبنة بارميزان الإيطالية المبشورة
1 بيضة
ملح ، فلفل اسود
1 ليمون حامض

التحضير :
تنزع عظام الدجاجة ابتداء من الظهر و يحشى بحشوة اللحم المفروم و البيض و البارميزان المبشور و قشرة الليمون المبشورة و الملح و الفلفل. نغلق الدجاجة جيدا بالخيط و الإبرة ، نربط الدجاجة و نضعها في فرن حار. تطبخ الدجاجة في مرقة مكونة من القليل من زبدة المارغرينا و عصير الليمونة المبشورة سابقا لمدة ساعة تقريبا. بعد ان ينضج يقص إلى شرائح و يقدم بالهناء و الشفاء....

أرجو ان اكون قد افدتك... و السلام عليكم و رحمة الله و بركاته