حلاوة الجبن.....( اكلة حلو سورية شامية) مشهورة جربوها وبتدعولي
طريقة مجربة وطعمها رائع لحلاوة الجبن
يوضع بقدر على النار وفيه ملعقة من الزبدة وبعد ذوبانها يوضع كوب ونصف من السميد الخشن ويحرك على النار لمدة دقيقتان ثم يوضع كوبين من السكر ويحرك مرة ثانية دقيقتان ثم يوضع فوقه كوبين ونصف من الماء مع التحريك المستمر ويضاف بعض من( ماء الزهراو ماء الورد)لكل طعم مختلف.
تحرك باستمرار على نار متوسطة حتى ينشف الماء ويصبح التحريك صعب لقساوة وسمك الحلوى.ثم ترفع من النار وتبرد بالتهوية عليها مع التحريك لمدة ثلاث دقائق.
ثم يضاف فوقها شرائح ناعمة من الجبن الابيض الحلو والخاص بالكنافة(عكاوي محلى)
كمية الجبن كوب مملوء وتحرك حتى ذوبان الجبن وتقدم بصواني بعد ان تمد فوقها بسماكة 1سم يمكن ان يوضع فوقها القشطةوالمكسرات.ولن تنسوا طعمها
تؤكل باردة وصحة وهنا لاهل المنتدى.
لتحلية الجبن العكاوي المالح جدا يقطع الى شرائح وينقع بالماء الفاتر لعدة مرات حتى تذهب الملوحة نهائياثم يصفى ويعصر ويكن تخزينه بالفريزر.
التعديل الأخير تم بواسطة صفاء ; 21-09-2004 الساعة 10:54 PM
21-09-2004, 06:59 PM
ضوابط المشاركة
العرض الشجري