تنويعات على الدجاج - منتدى عالم الأسرة والمجتمع

13-02-2005, 04:40 PM

SAWSAN911

عضو مميز ومثالي

تاريخ التسجيل: Mar 2004

المشاركات: 527

تنويعات على الدجاج

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

اول مشاركة ليه فى منتدى الطبخ

يارب تعجبكم

حبيت اقدملكم بعض التنويعات على الدجاج

1- كوردون بلو

المقادير:-

1 كيلو صدور دجاج فيليه
عصير بصلة متوسطة
ملح,فلفل , بهار

للحشو: شرائح جبن شيدر
شرائح لانشون دجاج او لحم بارد
1 ثمرة فلفل احمر تقطع مكعبات صغيرة

للتغطية :- بيض مخفوق, بقسماط ناعم

الطريقة: تغسل صدور الدجاج و بسكين حاد يشق كل صدر لكن دون ان يفصل

2- تتبل صدور الدجاج بعصير البصل و الملح و التوابل.

3- يحشى كل صدر بشريحة من الانشون و شريحة جبن و يرش فوقها مكعبات من الفلفل الاحمر و يضغط عليها

4- تغمس الوحدات فى البيض ثم البقسماط و يضغط عليها

5- تحمر الوحدات فى الزيت حتى يصير لونها ذهبيا و ترفع على ورق مطبخ

6- ترص فى طبق التقديم و تقدم مجملة ببقدونس و شرائح من الليمون

2- كلباست الدجاج بالبرتقال ( اسمها غريب انا عارفة)

المقادير :-

2 دجاجة متوسطة الحجم, 1 بصلة متوسطة الحجم مفرية ناعما, 1 كوب عصير برتقال,
1 كوب عصير برتقال, 1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم, 1 ملعقة صغيرة مستردة, ملح, فلفل
و بهارات

الطريقة:-

1-ينظف الدجاج ثم تشق كل واحدة نصفين بالطول و تخلى قدر الامكان من العظام الكبيرة.

2- تخلط البصلة مع التوابل و تدعك جيدا ثم يضاف اليها صلصة الطماطم و المستردة و عصير البرتقال

3- يتبل الدجاج بالخليط السابق مع محاولة ادخال الخلطة تحت الجلد و يترك داخل الثلاجة 2-3 ساعات

4- ترص انصاف الدجاج فى صينية و تصب فوقها الصلصلة المتخلفة و يغطى الدجاج بغطاء ثقيل

5- يترك الدجاج على النار مع مراعاة عدم وضعه على جهة الحلد فيهترئ يرفع الغطاء من حين لاخر و يرش الدجاج بالصلصة و قد يضاف قليل من الماء اذا احتاج الامر حتى يتم النضج

6- يوضع الدجاج تحت شواية الفرن حتى يصير لونه ورديا

يقدم الدجاج مع بطاطس بوريه او شيبسى و سلاطة

مواقع النشر

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
الانتقال إلى العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور العرض الشجري

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

الانتقال السريع

الساعة الآن 10:42 PM.

روابط سريعه