فطائر السبانخ واللحم
كوبين ونصف دقيق عادي
ملح ماء ما يعجن
حاولي كوب اواكثر بقليل
ملعقة خل تفاح
4 ملاعق كبيرة زيت ذرة
لفرد العجينة نحتاج زبدة
مذابة
تترك ساعة ترتاح
الحشوة
هناك
انواع عدة
استخدمت
السبانخ وجبنة موزريلا
والثوم والبصل
والملح والسماق
بعد تقطيع البصل او فرمها
انا قطعته قطع صغيرة
وضعته في ملعقتين زيت
على النار
بعد ان يشوح على النار ويبدأ بالذبول نضيف له السبانخ(المغسولة جيدا والمصفاة جيدا جدا جدا )
وونضيف الثوم والملح والسماق ونحرك حتى تذبل السبانخ قليلا فقط
ثم نطفئ النار
نظيف الموزريلا بعد حوالي 3 الى 5 دقائق من ابعاد الحشوة عن النار
و اللحم المفروم مع البصل
نأتي بالعجينة
و نفردها باستخدام الضرابةاو(ما يعرف بالعجلة او النشابة)
وتمدد بمساعدة اليد المليئة بالزبدة
بعد كل فرد نشدها برفق من جنبين متعاكسين
ولا ننسى وضع الزبدة عند الشدها
ونكون حريصين حتى لا تتمزق العجينة
نأخذ قطعه من العجين
ونفردها بحيث يكون شكلها مستطيل
نضع الحشوة من احد الاطراف بشكل خط مستقيم
ونبدأ بلفها
يتكون لك شكل مصران ^_^
بعدها نلفه على بعضه حتى يكون لك شكل حلزوني
ايضا يمكن لفها حسب رغبتك
اصابع ,مثلثات .......
ندهن الوجه بالبيض ولا ننسى نقاط الليمون
حتى لا تكون رائحة البيض واضحة
وندخلها الفرن درجة الحرارة متوسطة
الى ان يحمر من الاسفل
وبعد ذلك نحمر الوجه
الشكل النهاائي
وبالهنا حبيباتي
__________________
أما والله لو علم الأنام *** لِما خلقوا لما هجعوا وناموا
لقد خُلِقوا لأمر لو رأته *** عيون قلوبهم تاهوا وهاموا
ممات ثم قبرٌ ثمّ حشرٌ *** وتوبيخٌ وأهوالٌ عظامُ
ليوم الحشر قد عمِلت رجال ***فصَلَّوْا من مخافته وصاموا
ونحن إذا أُمرنا أو نُهينا *** كأهل الكهف أيقاظٌ نيام
التعديل الأخير تم بواسطة اوناا ; 10-05-2013 الساعة 01:53 AM
10-05-2013, 01:48 AM
ضوابط المشاركة
العرض الشجري