المقادير كبدة خروف ( حسب افراد العيلة ) يعني الكبدة الواحدة بتعمل ست الى سبع قطع .
ثوم وبقدونس مفرومين ، ليمون حسب الرغبة وشوية بهارات ، ملح وشوية ماء وزيت .
الطريقة : نقطع الكبدة الى قطع كبيرة نوعا ما يعني طولها 6سم وعرضها 4 سم ونعمل في كل قطعة شق طولي . نخلط البقدونس والثوم والليمون والملح وشوية من البهارات ونحشي فيهم القطع ونضعهم في الصينيه . نرش فوقهم بقية البهارات والملح ونغمرها للنصف بالماء ونضيف الزيت ونغلفها بالقصدير ونضعها في الفرن اقل شئ نص ساعة او حتى تنضج . واللي بيحبوا الكلاوي والقلوب والرئه بتنعمل بنفس الطريقة .

ياللا عيد الاضحى قرب والذبايح بتكثر طلبا للأجر وفرصه تجربوها مابتندموا .