السلام عليكم عطوفة
طريقة عمل الحمص سهلة جداً
أول شيء تنقعي الحمص عادي بالماء لمدة يوم كامل مع تغير الماء في حالة عملة رغوة بيضاء عليها.
ثاني شيء تسلقين الحمص على النار لحين ما يخبص ويصير زي المرهم ( ممكن وضع القليل جداً من كربونات الصوديوم أو البيكن باودر لتسهيل عملية السلق) وبعدين تطحنيه على طول بالخلاط العادي لحين ما يصير كريمة ويتحطي عليه طحينة وهذه تاخديها جاهزة من السوق + ليمون حامض + ملح + توم شوي حسب الرغبة وبحيث يكون معدل الحامض والملح والطحينة والتوم ... وحطي بالصحن وزينيه بشوية بقدونس مفروم ورشة فلفل أحمر وكمون وياسلام على الطعم.
على فكرة أنا بحبه حامض شوي ... وشوفي إنت ودوقك ودوق زوجك بالأكل ...

صحتيين وهنا يا رب أكون أفدتك.
وتشكريني على الطريقة ما تسبيني إدا ما عجبة زوجك....

وهذه الطريقة للحمص العادي ترى في طرق كثيرة للحمص في حمص بالفتة وحمص باللحم المفروح وحمص باللحم الخروف وغيرها.... كثر
والسلام