بحسب طلبك ترجمت لك طريقة عمل بيكاتا الدجاج من أحد المواقع

المقادير

2 صدر دجاج مخلي من العظم و منزوع الجلد (مقطع إلى قطع متوسطة الحجم)
ملح و فلفل
دقيق متعدد الاستعمالات
6 ملاعق طعام زبدة غير مملحة
5 ملاعق طعام زيت زيتون بكر
1/3 كوب عصير ليمون طازج
1/2 كوب مرقة دجاج
1/4 كوب زيتون كيبر مصفى "الصورة موضحة بالاسفل"


كسبرة للزينة


الطريقة

1- تبلي الدجاج بالملح و الفلفل ، غطي الدجاج بالدقيق جيداً
2- في مقلاة كبيرة أذيبي ملعقتين زبدة مع 3 ملاعق زيت زيتون و ضعيه على نار متوسطة الحرارة
3- عندما تسخن الزبدة بدرجة كبيرة ضعي الدجاج و اطبخيه لمدة 3 - 5 دقائق
4- عندما يتحول لون قطعة الدجاج للأسمر اقلبيه على الجهة الأخرى و اتركيه لنفس الفترة و كررها لحين انتهائك من قلي جميع القطع.
5- بعد انتهاءك من اعداد الدجاج ، انقليه لصحن ليجف.
6- ضعي عصير الليمون ، مرقة الدجاج و الزيتون في قدر. ضعيه على النار ليسخن بدرجة الغليان.
7- اضيفي قطع الدجاج المقليه للخليط و اتركيها لتسخن لمدة 5 دقائق بدون تحريك.
8- انقلي الدجاج لصحن التقديم ، اضيفي ملعقة زبدة للخليط و قلبيه ثم اضيفيه على الدجاج و زيني بالكسبرة

__________________