الوردة السوداء

هذه طريقة صينية اللحم اللى انا بعملها

تغسلى اللحمة بالماية كويس و ترصيها فى الصينية و معاها بصل و 2 فص ثوم مدقوق و فلفل اخضر مقطع قطع ضغيرة و ملح + فلفل و ممكن تحطى كمان كمون و حبة زيت ذرة و اذا تحبى تحطر زبده ممكن بس انا بفضل الزيت عشان يكون اخف و تحطيها فى الفرن مدة ساعتين و بعدين تجيبى ورق فويل و تشكليه شكل كوباية و تحطى فيها قطعة زبدة و تضعيها فى وسط الصينية و هى فى الفرن حتى تسيح الزبدة و تسخن تكونى محضرة قطعة الفحم و تضعيها بداخل الكوباية الفويل فى وسط الزبدة و تحكمى تغطية الصينية حتى لا يتسرب دخان الفحة لمدة 5 دقائق ثم تقدميها بالهنا و الشفا

و فى طريقة ثانية هى نفس خطوات الاولى بالظبط بس بضيف عليها البصل الصغير (عندنا فى مصر بنسميه بصل قاورما) من غير وا تقطعيه بيكون طعمه حلو قوى

و انا بضيف حاجة على الطاجن ده بس انا اعرف اسمها بالمصرى بس (حمص طبيخ) مش الحمص اللى بنعمل منه سلطة لأ حاجة تانية و برضو بحطه فى الصينية

و اذا عندك صينية فخار بتدى طعم حلو اكتر لطريقة الطبخ دى

__________________
ربنا يحفظلى اولادى من كل سؤ
فَأَنْبَتْنَا فِيهَا مِنْ كُلِّ زَوْجٍ كَرِيمٍ /اللهم ارزق اخواتى بالذرية الصالحة