شوربة حار + حامض


المقادير:

1-جزر مبشور

2-ست كاسات ماء

3-ملعقة ملح

4-ملعقة كبيرة سكر

5-فنجان صوص الصويا

6-أربع ملاعق كيرة خل (أبيض أو أحمر)

7-ملعقة كبير صلصة حارة(أو فلفل حار)

8-ملعقتان كبيرتان زيت سمسم

9-شرائح رقيقة من الزنجبيل

10-ربع ملعقة فلفل أبيض

11-بيضة مضروبة

12-ملعقة كبيرة دقيق+ربع كاسة ماء

13-بصل أخضر

14-فطر

15-جمبري أو دجاج (أو الاثنان معا)

-----------------------------------------------------------------

الطريقة:

1-ينظف الفطر ويقطع إلى مربعات, ثم يقطع الجزر إلى شرائح رفيعة..

2-يوضع الماء ليغلي ويضاف إليه الفطر و الجزر وعندما يغلي يضاف إليه الدجاج أو الجمبري, ثم يضاف له السكر والملح والخل و الزيت , ويقلب جيدا....

3-نخلط الدقيق مع ربع كاسة ماء, ثم يضاف له البيض ويخفق جيدا , ثم البصل الأخضر والفلفل الأبيض..

(ومن ثم يضبط الطعم من حيث الحرارة والحموضة)


ملاحظه :
ترا انا ماجربتها

وهذي أزمة سلط


المقادير :


3 طماطم منزوعة البذور ومفرومة ناعما
1/2 بصلة مفرومة ناعما
كوب بقدونس مفروم ناعما
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون ممتاز
2-3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
ملعقة صغيرة سماق
ملعقة صغيرة دبس الرمان
ملح



الطريقة :

يفرك البصل والسماق والملح باليد .
تخلط جميع المكونات وتترك لمدة أقلها ساعة قبل التقديم .
تقدم مع الكباب .


لاتنسينا من دعائج