حــلــى الــشــوروس









الــمــقــاديــر:


- 3 كوب دقيق
- ملقعة صغيرة بيكنغ باودر
- 2/1 + 2 كوب ماء
- 2/1 ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملعقة كبيرة سكر اسمر
- 2 صفار بيض
- زيت للقلي
- سكر بودرة للزينة



الــطــريــقــة:


- في وعاء نخلط الدقيق والبيكتغ باودر ونضعه جانباً
- نضع الماء على النار الى ان يغلي ثم نضيف الملح والسكر ونحرك الخليط باستمرار الى ان يذوبان ثم يرفع من النار
- يضاف الخليط الى الدقيق والبيكنغ باودر ويضرب الخليط الى ان يتجانس ثم يضاف صفار البيض ويضرب الخليط جيداً
- يترك الخليط جانباً الى ان يبرد قليلاً ويحمى الزيت
- يوضع الخليط في كيس الكريمه ويصب في زيت غزيرساخن لمدة 4-3 دقائق او حتى يصبح لونها ذهبي
- توضع على ورق لامتصاص الزيت الزائد وتزين بالسكر بودة .. تقدم ساخنة

حــلــى الــســوبــيــبــيــلا









الــمــقــاديــر:


- 2 كوب دقيق
- ملقعة صغيرة بيكنغ باودر
- ملعقة صغيرة ملح
- 2 كوب سمن نباتي
- 4/3 كوب ماء دافئ
- زيت للقلي
- سكر بودرة للزينة



الــطــريــقــة:


- في وعاء نخلط الدقيق والبيكتغ باودر والملح
- يضاف السمن الى الخليط ويخلط باليد كما هو موضح في الصورة





- نضيف الماء على اضعاف الى ان يصبح لدينا عجينة
- تعجن العجينة ثم تغلف بالبلاستيك وتترك جانباً لمدة ساعة





- تفرد العجينة وترق الى ان تصبح رقيقة وتقطع الى مربعات بحجم 3 انش





- يحمى الزيت وتقلى فيه قطع العجين لمدة 3-2 دقائق او حتى يصبح لونها ذهبي





- توضع على ورق لامتصاص الزيت الزائد وتزين بالسكر بودة
- تقدم ساخنة مع العسل والسكر البودرة ويمكن تقديمها مع الايس كريم

الــشــيــمــيــشــانــغــا









الــمــقــاديــر:


- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2/1 كوب ماشروم مقطع الى قطع رقيقة
-1 فلفل احمر حلو منزوعه البزر ومقطعة
- بصلة مقطعة
- كوب من البروكولي الصغير
- 2 طماطم منزوعة القشر ومقطعة
- جبن شيدر مبشور
- ملح وفلفل اسود
- 8 قطع من التورتيا
- 2 فلفل احمر حار مقطع جيداً
- زيت للقلي



الــطــريــقــة:


- نضع زيت الزيتون على النار في وعاء كبير الى ان يحمى ثم نحمس البصل ونضيف الفلفل الاحمر الحلو الى ويحرك الى ان ينضج قليلاً
- نضيف الماشروم والبروكولي والطماطم والفلفل الحار الى القدر وطهى لمدة 4-3 دقائق على نار متوسطة ثم يتبل بالملح والفلفل (حسب الرغبة)





- يرفع القدر من على النار ويضاف الجبن المبشور ويحرك الى ان يذوب الجبن





- نفرد التورتيا ونوزع القليل من الخليط في كل واحدة ويلف مع اغلاق الجوانب حتى لا يخرج الخليط .. كما هو موضح في الصورة





- يحمى الزيت وتقلى فيه التورتيا الى ان يصبح لونها ذهبي





- توضع على ورق لامتصاص الزيت الزائد وتقدم ساخنة مع صلصة الغواكامولي والساور كريم

كــوكــيــز مــكــســيــكــيــة









الــمــقــاديــر:


- 2 كوب دقيق
- كوب زبدة
- 2/1 كوب سكر بودرة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- 4/1 ملعقة صغيرة ملح



الــطــريــقــة:


- يحمى الفرن الى درجة 450 فاهرينهايت (230 درجة مئوية)
- تضرب الزبدة في وعاء ويضاف السكر تدريجياً وتخلط جيداً
- يضاف الفانيليا والملح والدقيق وتخلط جيداً
- تقطع العجينة الى دوائر صغيرة وترتب على صينية معدنية للفرن
- تدخل الفرن لمدة 12 دقيقة او الى ان تنضج ويصبح لونها ذهبي
- تقلب الكوكيز في السكر بودرة قبل ان تبرد وتقدم

اليوم حماهـ تذبح مره اخرى .. اللهم عليك بالطاغية واعوانه .. اللهم اهلكهم و سلط عليهم .. اللهم ارنا عجائب قدرتك فيهم

في هالزمن تقدر تقول أن المثلث مستقيم وشي طبيعي لو تقيس الدائرهـ بالمسطرهـ !!

اليوم حماهـ تذبح مره اخرى .. اللهم عليك بالطاغية واعوانه .. اللهم اهلكهم و سلط عليهم .. اللهم ارنا عجائب قدرتك فيهم

في هالزمن تقدر تقول أن المثلث مستقيم وشي طبيعي لو تقيس الدائرهـ بالمسطرهـ !!