|
|
20-08-2009, 01:13 AM
20-08-2009, 01:58 AM
في أسهل من البيض!!!!بس الحمدلله عندي عزيمه وحطيت الطبخ براسي وماأمدح نفسي بس الأن الكل يشهد لي بزين أكلي ولذة طبخي,,وانتي ماشاءالله ماعليك خوف دامك تعرفين أساسيات الطبخ والأكلات الرئيسيه الباقي بأذن الله مقدور عليه,,,المهم بالنسبه للمعجنات أنا جربت أنوااااااااااع كثير شي ضبط وشي الله يديم النعمه
لين ماوصلت للطريقه هذي وأنا معتمدتها وما أغيرها في كل فطايري ومعجناتي وماحد ذاقها الا وسألني عنها وان شاءالله تضبط معك ومقاديرها:
22-08-2009, 12:55 AM
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سلطانة نفسها
شوفي حبيبتي أنا دخلت على زوجي البيض والله ماأعرف أسلقه
في أسهل من البيض!!!!بس الحمدلله عندي عزيمه وحطيت الطبخ براسي وماأمدح نفسي بس الأن الكل يشهد لي بزين أكلي ولذة طبخي,,وانتي ماشاءالله ماعليك خوف دامك تعرفين أساسيات الطبخ والأكلات الرئيسيه الباقي بأذن الله مقدور عليه,,,المهم بالنسبه للمعجنات أنا جربت أنوااااااااااع كثير شي ضبط وشي الله يديم النعمهلين ماوصلت للطريقه هذي وأنا معتمدتها وما أغيرها في كل فطايري ومعجناتي وماحد ذاقها الا وسألني عنها وان شاءالله تضبط معك ومقاديرها:2كاس طحين كويتي((أنا مقياسي كاس الجبن السايل200مل)) بيالة زيت--فنجال أوثلاثة أرباع الفنجال سكر--رشة ملح--ملعقه كبيره خميره فوريه مذوبه في كاس حليب سائل,,تعجنينهم كويس لحد ماتصير العجينه متجانسه ومثل العلكه بتماسكها غطيها واتركيها تتخمر من نص ساعه الى ساعه وبعدين شكليها مثل ماتبين, |
22-08-2009, 12:53 AM
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة gawlp
هلا يا قلبي ..
مبروك الخطوبة وعقبال لما نفرح فيك .. سهل حبيبتي ..انما العلم بالتعلم .. شوفي الوصفات هنا ..غالباً تكون بصور وبتفاصيل دقيقة ..اقرأي الموضوع مرة ومرتين وثلاث بعدين ابدأي التطبيق .. ممكن تفشلي في البداية لكن صدقيني مع التمرس والتكرار بتصيري احلى شيف .. قبل ما تبداي الشغل سمي واذكري الله ..وقفلي باب المطبخ عليك ..حتى ترتاحي من الضغوط الخارجية حضري جميع المقادير صفيها قدامك ..وجهزيها من وإلى .. اقولك طريقتي وانا صغيرة كنت اسوي كذا واتخيل نفسي اقدم برنامج طبخ .. وتضبط معاي الأكلة بفضل الله .. جربي هالعجينة (للفطار واليبتزا والسينابون ) بإذن الله تناسبك ..وطبقيها بحذافيرها .. علبة زبادي +كوب لبن دافئ +ربع كوب زيت + ملعقة كبيرة خميرة فورية + ملعقة صغيرة بكينج بودر + 3ملاعق كبيرة سكر +ملعقة صغيرة ملح .. * أخلطي هالمقادير مع بعض بالخفاق اليدوي ..وبعدها اضيفي كاسة دقيق ابيض (الكويتي )واعجني ..راح تثقل معاك شوي ..اضيفي كوب ثاني من الدقيق ..ابدأي استخدمي يدك (لو عندك عجانة تصير المهمة اسهل ..فاشترطي على زوجك تكون من الاساسيات في المطبخ ) اعجني حتى تبدأ العجينة تفك عن يدك ..إذا حسيتيها لسا لينة اضيفي نصف كوب دقيق ..وهكذا ..اخر شئ تحصلين على عجينة متماسكة ولينة وما تمسك في يدك ..اخير ادهني يدك بالزيت و اعجني عجنة أخيرة وغطي عليها في مكان دافئ ..بعد 10 دقائق اعيدي العجن ..ثم اتركيها 45 دقيقة تكون ارتفعت وصارت جاهزة للخبز .. وبالتوفيق يااارب.. |
| مواقع النشر |
ضوابط المشاركة
|
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك
BB code متاحة
الابتسامات متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
|
العرض المتطور