/

[ كوكتيل الألوآن المبهجه ]

\


المقآدير :

3 حبآت كيوي
10 حبآت فرآوله
كأس عصير ليمون
3/4 كأس سكر
ملعقة طعآم أورآق نعنآع كآملة طآزجة
سفن آب مبرّد
قطّع ليمون (إختيآري)

الطريقة :

1- ضعي الكيوي والفرآوله وعصير الليمون والسكّر والنعنآع في الخلآط وآخفقيهم جيدآ .
2- برديهآ حتى وقت التقديم ثم تسكب في الكؤوس المعده وتقدم بآرده .آملئي الكؤوس بالثلج .
3- أضيفي لثلآث اربآع الكأس من الخليط وضعي فوقه السفن وحركيهم جيدآ .
4- زينيه بشريحة ليمون ويقدم فورا .



وبالعآفية على قلوبكم ....

/

[ عصير الأنآنآس بالليمون ]

\


المقآدير :

كأس سكّر
6 كؤوس عصير أنآنآس مبرّد
كأس عصير ليمون
لترآن مآء مبرّد
ليمون مقطّع حسب الرغبه

الطريقة :

1-اخفقي السكّر ونوعي العصآئر في إبريق زجآجي . صبّي نصف الخليط إلى إبريق آخر .
2- مبآشرة قبل التقديم يضآف المآء فوّرآ إلى خليط العصير . ثم آضيفي الثلج . زينة بشرآئح الليمون ..



وعسآه على قلوبكم بالعآفيــه .....

/

[ العصير المرجآني ]

\


المقآدير :

4 1/2 كؤوس عصير أنآنآس
علبتآن عصير فآكهة مشكله مبرّد
1/2 كأس عصير كرز أو فرآوله
8 حبآت كرز بالجذوع

الطريقة :

1- اسكبي اولآ عصير الفرآوله ثم ضعي عصير الفوآكه ثم عصير الأنآنآس كل وآحد بخفه وبوآسطة الملعقه ليعطيك تدرج من الألوآن الثلآثه مع خلط بسيط بينهم ؛ تصب في الأكوآب المليئه بالثلج .
2-زيّني كلّ كأس بالكرز الكآمل وقدميه في الحآل ..



وعسـآه بالعآفيــه ....

/

[ عصير التفآح بالبيريه ]

\


المقآدير :

قآرورة عصير تفآح رآوخ .
قآرورة صغيرة ميآه بيريه الغآزية .
حلقآت تفآح أحمر وأخضر .
حلقآت برتقآل وليمون وحبآت كرز وأورآق نعنآع .

الطريقة :

توضع كلهآ في جك العصير قبل التقديم بـ3 سآعآت حتى يأخذ العصير النكهة من الفوآكة ثم يقدم




وبالعآفيـــه ....

/

[ عصير تآنج بالمآنجو ]

\


المقآدير :

سبع ملآعق تآنج مآنجو .
ثلآث ملآعق حليب نيدو بودرة .
ثلآث ملآعق سكر .
ملعقتين قشطه (قيمر) .
آيسكريم مآنجو ملعقتين أو مغرفتين .
ثلآث مكعبآت ثلج ، نصف كآس مآء


الطريقة :

يخلط الجميع بالخلآط جيدآ .



ويشرب بالعآفيــه ....

/

[ العصير الملون ]

\


المقآدير :

4 ملآعق بودره عصير تآنج بالمنقآ
4 ملآعق بودرة عصير تآنج بالبرتقآل
ظرف دريم ويب
2 ونصف كآس مآء بآرد جدآ
4 ملآعق سكر

الطريقة :

ضعي جميع المقآدير في الخلآط
يخلط جيدآ لمدة 5 دقآئق أو حتى تظهر لك رغوه
ثم تصب في الكآسآت وتقدم بآرده جدآ



وبالعآفيــــه عليكـــم ....

/

[ أنوآع القهوة ]

\


( القهوة الخليجية )

المقآدير :

فنجآنين بن قهوة مقلية بدرجه فآتحه وخشنه (خليجية)
2 ملعقه أكل هيل
نصف ملعقة صغيرة زعفرآن
لتر مآء

الطريقة :

يغلى المآء ثم تضآف القهوه وتغلى ثلآث مرآت
وتترك جآنبآ لدقآئق حتى ينزل التفل في قآع الأنآء
ضعي الهيل والزعفرآن في الدله واسكبي فوقهآ القهوة ودعيهآ تغلي مره وآحد فقط وطفي النآر

البعض يضع قليل من المسمار ( القرنفل المطحون )

............................


( القهوة التركيه )

المقآدير :

فنجآنين مآء
ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هيل مطحون أو بدون

الطريقة :

ضعي المآء في ركوة صغيرة و أضيفي السكر والبن وحركي على نآر معتدلة الحرآرة
عندمآ تغلي القهوة خففي النآر وآغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة وأعآدتهآ
قدمي القهوة التركية سآخنة.

............................


( قهوة تركية بالكآكآو )

الطريقة :

كوبين حليب مرآعي
ملعقه صغيره كآكآو
ملعقتين صغيرتين قهوة تركية نخليهآ تغلي وتصفى عند التقديم في أكوآب
ممكن نضربهآ في الخلآط الكهربآئي إذآ حبينآ تكون لهآ رغوه والتحليه أختيآري عند التقديم

..................


( قهوة الكآبتشينو )

المقآدير :

1- فنجآن قهوه ســكر
2- فنجآن قهوه نسكآفيــه
3- فنجآن قهوه مـآء

الطريقه :

توضع في خلآط البيض الى أن تصبح رغـوه
يغلى الحليب
يوضع مقدآر ملعقة من الرغوة في كل كوب ثم يصب الحليب المغلي من الأعلى ( يعنى من ارتفآع بسيط عن الكوب
ثم على الوجه قليل من بودره الكآكآو أو قليل من النسكآفيه )

.......................


وبالعآفيـــه

/

[ كوكتيل بالعسل ]

\


المقآدير :

4 ملآعق كبيرة عسل
1/4 كوب عصير ليمون
كوب عصير برتقآل
2 كوب عصير عنب
2 كوب مآء

الطريقه :

تخلط جميع المقآدير مع بعض ثم توضع في الثلآجه لتبرد وتقدم



بالعافيه ..

/

[ عصير البرتقآل ]

\


المقآدير :

5 برتقآل بو صرة (خآص للعصير )..
5 ملآعق ايس كريم الفآنيليآ ..
2 ملعقة سكر حسب الرغبة ..

الطريقة :

- تعصر البرتقالآت وتصفى من الحبوب ..
- يصب العصير بالخلآط الكهربآئي وتضآف عليهآ الأيس كريم مع السكر وتخلط ..
- وتشرب على طول ..


وبالعآفيـــة ....
يمكنكي تزينة بشرائح البرتقال الرقيقة

/

[ عصير الجزر المسلوق ]

\


المقآدير :

4 من حبآت الجزر مقطعة صغيرآ
5 حبآت برتقآل
سكر حسب الرغبة
موزتآن
ربع كيلو فرولة
علبتآن من الزبآدي بنكهة الفرآولة


الطريقة :

يسلق الجزر مع كمية من المآء ثم يترك حتي يبرد ويحتفظ بمآء السلق نضيف إليه السكر والموزتآن مقطعة إلى دوآئر والفرآولة بعد غسلهآ ونزع أورآقهآ وتقطيعهآ إلى قطع صغيرة + علبتآن من الزبآدي ثم يصب الخليط في الخلآط ويطحن إذآ كآن الخليط خآترآ فإننآ نضيف المآء والسكر حتى يصير خفيفآ بعض الشيء ويترك في البرآد ويقدم بآردآ.



وبالعآفيـــــــه .....