|
|
03-12-2009, 05:54 PM
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عزوبي بس رجل
وعليكم السلام ورحمة الله على كـل ما طـرحـت لـكـن ما عـرفـت تـخـصصـك..؟!  أكـثـرهـا بالعـادات الخـاطئـة فـي الأكـل وأيـضـا طـرق الـطبـخ.... لكن أرى أكـثـر عـادة منتشـرة.. تناول الفاكهة بعد الوجبات الغذائية ...رغـم التحذيـرات من ذلك...!!! ومـع ذلك يـصـر الكثـيـر على أكـلـها بـعـد الوجبات ويـظـنـون بـذلك أنـهم استفادوا أكـل الفاكـهـة والخـضـرة... شـرب اللبـن بـعـد الأكـل وكـذلك شـرب المـاء أو شـرب الشـاي .....!!!! فـي رمـضـان لا تستفيد الأجسام من الصيـام.... بسبب كـثـرة الأكـل، وأكـل كميات كثيرة من الطعام وقـت الإفـطـار عـلى مـعـدة فـارغـة وفـي أوقـات متقـاربـة... لذلك لا تجد من يستفيد من صيامــه لصحـتـه... اعـتـقـاد ان الأكـل المسلـوق.... للمـرضـى... وهـو غـذاء صـحـي....وطـريـقة طبـخ عند شعـوب أخـرى... شاهدت من مـرضـى السكـر من لا يـتـبـع الحمية الغـذائيـة ويكسرها بالمناسبات والعـزايـم، دون مراعاة لصحـتـه...ويـظـن ان مدوامــتـه على العـلاج كـافيـة للحـفـاظ على صـحــتـه... بالنسبة للأطـفـال كـثـرة أكـل الحلويات والسكريات وما تحويه من مواد حافظة قبل الذهـاب للمدرسـة وقبل الغداء والخروج من المدرسـة، وفـي أوقـات كثيرة طـول اليـوم... بالنسبة للفتيات وخاصة في عمر المراهقـة ومرحلة الجامعة، نـلاحـظ انهم يستبدلون الإفـطار بمشروبات الشكولاتـه ..!! والكـاكـاو وحـلويـات فـاخـرة... إلـخ ،، والبنات يـعـرفـون....  وعمومـاً عـدم الإفـطـار الصـبـاحـي الجيـد هـجـر سنـة الأكـل بـثـلاث أصـابـع.....!!! ===== لقيت ملف وورد من صفحـة واحـدة... بعض العادات الغذائية الخاطئة في المجتمع السعودي عندما نخالط مجتمعات أخرى يسهل علينا ملاحظة الاختلاف في العادات ، فنكتشف عادات جيدة نحتاج لتطويرها والمحافظة عليها وعادات غير سليمة نحتاج لتغييرها أو التقليل منها تدريجياً لأن بعض العادات يصعب تغييرها . يقول أخصائي التغذية علي بن ماضي المجول ، طالب الدكتوراة في التغذية الاكلينيكية في استراليا : يحدد الدين والتقاليد والموضة ونمط العمل والعادات الاجتماعية ومستوى التعليم عادات التغذية عند الأفراد. من هذه العادات الجيد والصحيح ومنها الضار وغير المفيد. وسأتناول بإيجاز بعض العادات الغذائية الخاطئة التي نلاحظها في المجتمع السعودي والتي لها تأثير مباشر على صحة الإنسان: -تقديم الأطعمة الدسمة وبكميات كبيرة في معظم مناسباتنا المعتادة كالأعياد والأفراح والمناسبات الأخرى، ويلتزم الضيوف بتناول هذا النوع من الوجبات رغم اختلاف حالاتهم ففيهم الصغير وكبير السن ومريض السكر ومريض القلب وضغط الدم ومريض السمنة ونحوهم لكن المجاملات والعادات تجعلهم يقدمون على تناول ما قد يضر بصحتهم ويخالف تعاليم ديننا الحنيف في قوله تعالى " وكلوا واشربوا ولا تسرفوا" وقوله صلى الله عليه وسلم " بحسب ابن آدم لقيمات يقمن صلبه" - تناول الوجبات السريعة: نلاحظ في السنوات الأخيرة انتشار مطاعم الوجبات السريعة بشكل كبير مع ازدياد إقبال أفراد المجتمع السعودي على استهلاك هذا النوع من الوجبات رغم مضارها على الصحة فهي تحوي كميات كبيرة جدا من الطاقة ولا توفر العناصر الغذائية الضرورية لصحتنا كما أن تناولها بين الوجبات يقلل الشهية لتناول الوجبات الأساسية والتي تمدنا بالعناصر الغذائية المهمة. - قلة تناول الخضراوات والفواكه الطازجة والتي تعتبر المصدر الأساسي لبعض الفيتامينات والعناصر المعدنية الضرورية للنمو والوقاية من الأمراض. وهذه من العادات التي نلاحظها في مجتمعنا فقليلا ما نرى الخضراوات والفواكه في وجباتنا الأساسية. - عدم تناول وجبة الإفطار والتي تعتبر ذات أهمية بالغة لأنها تتكون من أطعمة تحوي عناصر غذائية هامة يصعب تعويضها في الوجبات الأخرى كالحليب والأجبان والبيض ونحوه. وقد اصبح إهمالها عادة منذ الصغر فطلاب المدارس يبدءون يومهم الدراسي دون أن يتناولون هذه الوجبة إما لأنهم يستيقضون متأخرين مما لا يمكنهم من تناول الإفطار أو قد لا تهتم الأم بإعدادها مبكرا حتى أصبحت عادة في الدراسة وفي الإجازة وعند الصغار والكبار. وهـذا مـقـال في جريدة الرياض عادات غذائية خاطئة احرص على تعديلها في رمضان رشود عبد الله الشقراوي يعد تغير العادات الغذائية من الأمور التي تتطلب مجهوداً كبيراً ووعياً وثقافة علمية إلا ان الشخص الذي يحاول بقدر الإمكان تغيير هذه العادات سوف يجني ثمارها خلال حياته وأحب أن أعرض بعض العادات الغذائية الخاطئة خلال شهر رمضان المبارك والتي لو استطاع تغييرها لزادت الفائدة من الصيام ومنها: يخطئ بعض الناس ويبدأون الإفطار بشرب الماء البارد مباشرة في حالة العطش الشديد وهذه العادة قد تؤدي إلى حدوث مقص حاد وتقلصات في عضلات وجدار المعدة لذلك ينصح بشرب الماء المعتدل البرودة. هناك بعض العادات الخاطئة في التغذية في رمضان وهي شرب الماء بكميات كبيرة وقت السحور على أساس تعويض العطش المتوقع خلال النهار ولكن ذلك لن يفي بالمطلوب وتأثيره مؤقت والأفضل تناول الخضروات الطازجة الورقية ذات المحتوى العالي من الماء. يلاحظ كثرة الأغذية المقلية والتي للأسف قد تؤدي إلى مشاكل صحية وبالمقابل يمكن استخدام طرق أخرى لعمليات الطبخ بدون الاعتماد على الزيوت مثل استخدام الفرن أو البخار في إعداد بعض الوجبات مثل السمبوسك والتي يمكن أن تنتج عن طريق استخدام الفرن بعد غمسها في الحليب ثم ادخالها الفرن بهذه الطريقة الجيدة. تمد الجسم بالعناصر الغذائية فيها بدون قليها في الزيوت الخطيرة. يلاحظ اهمال كثير من الناس استهلاك الخضار مثل السلطات الطازجة وعدم توفيرها في وجبات رمضان لذلك ينصح دائماً بتوفير السلطات لامداد الجسم بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية وبهذه الطريقة نستطيع ان نوفر الفيتامينات والمعادن المفقودة خلال نهار رمضان وبالتالي الحد من سوء التغذية ونقص هذه العناصر الحيوية. يلاحظ الاعتماد على وجبة غذائية كبيرة مثل الإفطار ولو استطاع الشخص تناول ثلاث وجبات خلال الليل ذلك سوف يساهم في رفع مستوى الصحة حيث يكون هناك وجبتان وجبة إفطار خفيفة ووجبة بعد صلاة التراويح ووجبة خفيفة بعد السحور. يلاحظ من الأخطاء الغذائية عند بعض الناس الاكثار من تناول الأغذية عالية السكريات مثل الحلى والحلويات والمعجنات بشكل مكثف طوال فترة الإفطار وللاسف أن ذلك يؤدي إلى عدة مشاكل مثل الارهاق والتعب خلال نهار رمضان والشعور بالعطش وكذلك يؤدي إلى تراكم الدهون والسمنة وارتفاع سكر الدم. ومن بعض العادات الغذائية الخاطئة في رمضان الاكثار من ملح الطعام في جميع الوجبات وذلك من الممكن أن يزيد في ضغط الدم وقد تؤدي إلى سوء توزيع للسوائل داخل وخارج الخلايا مما يؤدي إلى ارهاق في بعض الأعضاء مثل القلب والكلى. وكذلك هناك اعتقاد خاطئ عند بعض الناس وهو التجويع الشديد خلال رمضان بشكل واضح على أساس أن رمضان فرصة لانقاص الوزن ولكن ذلك يؤدي إلى خلل في توزيع مكونات الجسم وقد يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي ونقص في بعض العناصر الأساسية التي قد تؤدي إلى فقر الدم والدوخة والتعب فالحرص على الغذاء المتوازن أمر مطلوب. مما سبق يتضح أن الصائم يستطيع أن يحقق بعض الفوائد الصحية خلال صيام رمضان وذلك بالحرص على تطبيق العادات الغذائية الصحية والحد من بعض الأخطاء والعادات السيئة وبذلك يستطيع تغيير نمط الحياة الغذائية لديه وسيجني الفوائد الصحية من ذلك وبمجهود بسيط. ======= بـعـد كـل هـذا ما عـرفـت وش تخصصك ....؟!!!  عزوبي  بس رجل |
,<مازاالت تطمع بالمزيييد وصرت اخصائيه
03-12-2009, 10:43 PM
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ...هدوء المشاعر...
مشكوووور ما قصتت ,, فيه نقاط كثيره قلتها منتشرره كثير ,, ومهمه ..
ذكرتني في عـرض سويناه من فتره عن الافطار الصبااحي .. جداا بيفيدني,, أتذكر بأخر العرض سألننا الطالبات من مفطر الصبح ..!!! بس 8 اللي افطروا ,,!! طبعا ما اخفيك ان مع الحوسه حتى انا وصديقاتي ما افطرنا بس ما قلنا للدكتورة شكلكم مفطريـن على باونتي وكادبوري وجالكسي <<<< عادة الكثير من البنات...  الله يعطييييييييك العااااافيه ,, عطيتني مقدممه رااائعه ,, الله يجزاك الخير يارب,, المقدمـة تلخص امريـن / - عادات الأكـل والـغـذاء / - عادات الطبـخ والطـهـي بإنتظاار أي اضاافه بالعااداات ,<مازاالت تطمع بالمزيييد اما عن تخصصي فـ ما قد طرحت شي عنه ,, ان شاء الله اذا تمررست بالمهنه وصرت اخصائيه جيت ا كتب لكل عضو وجبات صحيه هااه وش تخصصي ؟؟ |
بس رجل
05-12-2009, 04:50 PM
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عزوبي بس رجل
الظـاهـر انـك مشرفـة على قدور طبـخ ذبـائـح.... والله اعـلم عزوبي بس رجل |
| مواقع النشر |
ضوابط المشاركة
|
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك
BB code متاحة
الابتسامات متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
|
العرض المتطور