الف شكر لكم على الردود وبانتظار الكناااااااااااافه

__________________

اللهم لك الحمد حتى ترضى ولك الحمد اذا رضيت ولك الحمد بعد الرضا

حمداًكثيراً طيباً مباركاً فيه كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك

اللهم بارك لي فيما رزقتني واجعله من عبادك الصالحين واحفظ ولدي من كل سوء ومكروه واجعله قرة عين لي ولوالده

بحثت في قوقل لقيتهم يمدحو كنافة السنبلة أفضل شئ ..

__________________

جزاك الله خير ام فيصل فكرة حلوه

الله يسعدك و يحفظك يارب


يعني ما راح تخرب خلطة البيتزا اذا كانت ليلة وحده

جزاك الله خير الله يسهل حملك و يقومك بالسلامة

__________________
ارجو الدعاء لامي بان يفرج همها و يسهل امرها و ينصرها و يقويها يارب

تفضلي غاليتي

طريقتي في الكنافة

مضبوطة 100%


كنافة محشية بالكريمة والفواكه روعة من سحب77


الكنافة المحشية


وأفضل نوعية مثل ما ذكرت غاليتي قوالب السنبلة بالإضافة إلى الكرامة

__________________
أنتهت الإجازة الصيفية وبدأ الدوام

من حسن حظك امس عملت كنافة و طلعت روووووووووووعه ما شاء الله تبارك الله و ترا العجينة لها دور

اولا ان كنتي تعرفي مخابز بدر الآلية المعروفة جدا في مكه لها فرع في جده بس والله ما اعرف فين اعملي بحث و شوفي

عجينة كنافة مخابز بدر الآلية هي الافضل على الاطلاق تجي رفيعه جدا و سهلة التعامل و ان ما لقيتي بدر استخدمي من مخابز متجر المستهلك و لكن افضل بدر

تجيبي الكنافية و تقصقصيها بالمقص بقياس انش لكل قصة بالنظر طبعا و فرفريها عن بعض

حطيها في تبسي كبير و بثيها بالزيت او السمن و لازم يكون كثير الزيت و ان كان سمن او زبده سيحيه اول

انا استخدم الزيت عشان تظل الكنافة مقرمشة يعد الخبز

في الصينية اكبسي طبقة من الكنافة سمكها 1 سم و لازم بالضغط عشان لا تتسرب الحشوة و كمان ارفعي الاطراف عشان الحشوة لا تتلدع في طرف الصينية و يعدها حطي الحشوة المرغوبة و انا استخدمت امس نوعين

حشوة الموز اهرسي الموز بالشوكه هرس عشوائي و حطي له شوية سكر و رشي عليه هيل

حشوة القشطة نفس الشي زيديه سكر و هيل

و حشوة القشطة الكذابة مثل البشاميل و لكن بزيادة الحليب الناشف و علبة قشطة معاها و البشاميل تكون سميكة شوية و حطيلها ماء ورد او زهر اللي تحبي مع شوية هيل

و للوجه وزعي طبقة متساوية من الكنافة بالزيت بدون ضغط عشان الحشوة لا تطلع لبرة و اودعيها عند الله في فرن مو بارد عشان لا تنشف عليكي و لا حار لا تحترق

و لمن تشوفيها حمرت من الاطراف طفي الفرن من تحت و ولعي فوق تحمر ثواني بس و اذا استوت طلعيها من الفرن و اقلبيها في تبسي اكبر من الصينية بشوية و اتركيها 10 دقايق تبرد

في حالة لو كثرتي الزيت ميلي الصينية و يتجمع الزيت حطيله مناديل في طرف التبسي و اتركيه شوية و اما لو ان الزيت كان قليل الله يعينك ح يحشوكي الناس اللي حياكلوها و يقولو ناشفة و ان تركتيها اقل من الموعد و ما حمرت تمام ما راح تقرمش
اضيفي الشيرة و يفضل تكون تقيلة عشان لا يلين الشعر و تروح القرمشة و استمتعي بالذ كنافة في العالم يمممممممممممممميييييييييييي
ادري كلامي كثير بس حبيت اوضح لك بالتفصيل و ترا سهلة مو معقدة بس مع التمرين تزبط معاكي
بالعافية

__________________
رب لا تذرني فردا و انت خير الوارثين

أختي الفاضلة رولادا
بخصوص الشوفان
أنا أعطيكي طريقتي أسوي 11 ملعقة أكل في طاسة وأصب ماء ساخن عليها وأحرك بمضرب العادي إلى أن تتجانس وتصير خفيفة ولاثقيلة
وبعدين أصبها في القدر
وقبل اجحمس بصل وأحط عليه قطع لحم واحط بهارات شويه وبعدها احط طماطم معصور في الخلاطة يطبخ شوي وبعدها أحط الشوفان
وأظل أحرك بين كل فترة وفترة علشان ماتلصق في القدر وما أوطي النار عليها

وأحط مكعب ونص ماجي دجاج وكمون مطحون وآخر شيء كزبرة مفرومة وأغطيها زين بغطاء القدر بعد ماأطفي النار
لأن إن دخل الهواء فيها تطلع طبقة فوق الشوربة ثقيلة.
هذي الكمية لبويا وأمي وأانا وأخويا
اتمنى أكون أفدتك