السلام عليكم ...
وكل عام وأنتم بخير ..
حبيت أشارك بطبق مصري رمضاني أحبه كثيرررررررررر

الفلافل


المقادير:


4 كوب حمص منقوع
حزمة بقدونس
2 بصلة كبيرة الحجم
حزمة بصل أخضر
رأس ثوم
1 فلفل أخضر
2/1 كوب كزبرة خضراء مفرومة
3 ملاعق كبيرة من الكزبرة الجافة
3 ملاعق كبيرة كمون
2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة سمسم
2ملعقة صغيرة بيكنج بودر او بيكربونات الصودا
زيت نباتي للقلي



الطريقة:
يفرم الحمص المنقوع، ويفرم البقدونس والبصل الأخضر والبصل والثوم والفلفل بالتناوب.
تخلط جميع المقادير جيدا ويضاف اليها الملح والكزبرة الجافة والكمون.
يضاف البيكنج بودر او البيكربونات الصودا والسمسم الى خليط الفلافل عند بداية القلي .
تكور الفلافل وتقلى في الزيت الساخن حتى تحمر من الجهتين.
تقدم الفلافل الساخنة مع الخبز وسلطة الطحينية والمخللات والفلفل الأحمر الحار.
وبالهنا والعافية


العصفورة 2004