كعك دمشق للعيد
المقادير:
2 كوب حليب
1 كوب زبده (اصبعين)
1كوب سكر
3بيضات
ملعقة يانسون ناعم
3/1 ملعقه كبيره محلب ناعم
1وربع كيلو طحين (حوالي 10 أكواب)
ملعقه كبيره خميره
ملعقه صغيره ملح
للوجه:
2 كوب كريمه
2 كوب سكر بودره
2 ملعقه كبيره ماء زهر
الطريقه :
- يوضع الحليب على نار متوسطه ثم يضاف له الزبده واليانسون والسكر والمحلب وحين يسخن الخليط يرفع عن النار ويترك ليفتر
- نخفق البيض جيداً ثم يضاف للخليط السابق
- تذوب الخميره في نصف كوب ماء دافىء وتضاف مع الملح وتعجن جيداً وإذا لزم الامر اضيفي ماء للعجن حتى تحصلي على عجينه غطيها للتخمر حوالي ساعه
- ثم تشكل على شكل أقراص وتدخل الفرن في درجة حراره 375درجه مئويه حتى يصبح لونها ذهبي
- تخلط الكريمه والسكر وماء الزهر ثم تغطس بهم الاقراص وترص فوق منخل سلك لتبرد تماماً ثم تقدم
13-11-2004, 05:27 AM
ضوابط المشاركة
العرض الشجري