استخدامات عجينة اللور او ما تسمى بالمارزيبان ( بالصور)
هذه عجينة خيالية ...سحرية...
تعمل ابداعات لا عد لها ولا حصر ... و هي عبارة عن عجينة اللوز والي تحتوي علي معجون اللوز وسكر بوردة وقطر الذرة أو الcorn syrup يكون طعمها حلو وممكن ان يصنع منها أشكال لفواكه و تلون حسب الرغبة أو تغطية الكيك فيها يعني متل "الصلصال" الذي يلعب به الأطفال
لتخزين هذه العجينة يجب وضعها في علبة بلاستيك محكمة الإغلاق بعد لف العجينة بكيس نايلون وممكن توضع بالثلاجة لمدة شهر أو تفريزها لمدة 3 شهور.
عند الحاجة ..تستخرج من الثلاجة قبل ليلة ثم تترك خلال النهار في حرارة الغرفة ثم يتم عجنها باليدين قبل الاستخدام ..
طريقة عمل المارزيبان...Marzipan
1 بوند من معجون اللوز "لوز مطحون جيدآ متل المعجون"
1 بوند سكر بودرة منخول "4 أكواب"
6 ملاعق من قطر الذرة corn syrup
1 م فانيلا سائلة.
- أخلطي كل المقادير وأعجنيهم جيدآ حتي تحصلي على عجينة طرية ولو إحتجت أضيفي نقاط من الcorn syrup حتى تطرى العجينة أكتر.
*
*
*
هذه طريقة تغليف الكيكة بالعجينة ....
*
*
*
*
و هذه طرق لعمل اشكال من العجينة بالقوالب ...
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
للموضوع بقية ...
__________________
المــــــــــرأة و الرجــــــــــــل
أجمل أسطــــــــ 
ـــــــــورة
التعديل الأخير تم بواسطة ابيسة ; 06-05-2005 الساعة 05:08 PM
06-05-2005, 05:04 PM
ضوابط المشاركة
العرض الشجري