وإليكي طريقة التنظيف مع الشرح بالصور

يجب ان تختاري دوماً الاسماك الطازجة. لمساعدتك في ذلك، ننصحك باستخدام
حاستي الشم والنظر لاختيار الاسماك التي تتميز بالصفات التالية ..
العينان صافيتان ومستديرتا الشكل.

- الخياشيم زهرية اللون.

- الجلد ناعم ويبرق واللحم جامد.
( تنظيف السمك )





إمسكي وسط السمكة بمتانة وإبشري جلدها بإتجاه الرأس بسكين خاصة أو بحافة سكين
غير حادة.





قصي الزعانف بواسطة مقص حاد.


شقي جانبها بسكين حادة كبيرة من أسفل رأسها حتى بداية ذيلها وتأكدي من أنها قد
شقت جيداً من الداخل.





إنزعي الأحشاء ونظفي بطن السمكة.





انزعي ما تبقى من الأحشاء بغسل السمكة تحت المياه الباردة الجارية.
وبعد التنظيف عليك بان تتركيها لتجف من الماءثم تكييسها ووضعها في الفريز.
وعند رغبتكِ في طبخها قومي بإخراجها من الفريزر وضعيها في الثلاجة لتذوب ..

أي سؤال انا حاضر للجميع