أفا عليك ياعيوني ...

أنتي تامرين أمر يالغاليه ..


الهريس ..


ثلاث اكواب حب هريس منقوع

– 3 كيلو لحم غنم ضاني بالعظم مقطع
– ماء – ملح

الطريقة :

يوضع الماء في قدر ويوضع اللحم المقطع –يغلى اللحم وينزع عنه الزفر – يضاف حب الهريس الى القدرويضاف اليه الملح – يترك على نار هادئة جدا جدا من ثلاث الى اربع ساعات –يحرك بين الفترة والاخرى – قبل تقديم الهريس يضرب بالمضرب الخشبي الى ان يصبح مثل الكريمة – يزال العظم الكبير من الخليط – يسكب في صحون ويسوي الصحن بالدهن العربي وقليل من الدارسين ( القرفة ) وبالهناء والشفاء .



________________________ +_+_+_+_+_+_+_+_+_+_+_+_+_+_+_____________________ ______




وبخصوص الجبن بالعكس هو يضبط معاي .. لازم تطلعينه من الفريزر لين يذوق الثلج بالمره وتحطينه في الفرن وبيكون لك ولاأروع ...







وإذا فيه اي سؤال تراني حاضره ياحلوة