بيتزا كرات اللحم
سوف تحتاجين إلى:
عجينة بيتزا جاهزة
صلصة بيتزا
مشروم شرائح
طماطم شرائح
جبن مازرولا مبشور
أوريجانو حسب الرغبة
كرات اللحم:
250 جرام لحم مفروم
بصلة مفرومة
ملح
فلفل أسود
كركم
كمون كزبرة بودرة
بهار مخلوط
ملعقة طعام بقدونس مفروم حسب الرغبة
سوف تقومين بـ:
كرات اللحم:
اخلطي مقادير اللحم معا، واصنعي منها كرات صغيرة بحجم الجوز.
حمريها على الشواية أو اقليها. (أنا أفضلها على الشواية).
البيتزا:
جهزي عجينة البيتزا على حسب رغبتك.
امسحي عليها الصلصة، ضعي عليها شرائح الطماطم والمشروم.
ضعي عليها كرات اللحم، ثم انثري عليها الجبن.
انثري عليها الأوريجانو واخبزيها في الفرن.
__________________-
أعواد البيتزا
سوف تحتاجين إلى:

عجينة بيتزا طراز كاليفورنيا أو بالأعشاب ( خلال العجن أضيفي 3 ملاعق طعام من الأعشاب الطازجة أو ملعقة طعام من الأعشاب الجافة)
كوب صلصة طماطم البيزيريا
زيت زيتون لمسح العجينة
½ كوب جبن بارمزان مبشور
ملعقة طعام أوريجانو مفروم طازج أو ملعقة شاي أوريجانو جاف
سوف تقومين بـ:

سخني الفرن لدرجة 425 درجة فهرنهايت. غطي صنيتين فرن بورق قابل للحرارة واتركيه جانبا.
على طاولة مرشوشة بالدقيق، افردي العجينة على شكل مربع (12 انش)، امسحيها بزيت الزيتون.
ضعي عليها الصلصة ثم انثري عليها الجبن وأخيرا الأوريجانو.
قطعيها إلى 16 عود عرضه ¾ انش.
ضعي الأعواد في صينية الفرن بحيث تكون المسافة بينها 2 انش.
افتليها أو اجدليها أو الويها حتى تحصلي على شكل لولبي أو حلزوني.
ضعي الصينية في الرف الأوسط من الفرن واخبزيها حتى تتحمر لمدة 10 – 12 دقيقة.
اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة دقيقتان، ثم امسحيها بزيت الزيتون وقدميها كمقبلات.
________________________
البيتزا الصغيرة بصلصة الفليفلة الحمراء

3 كوب دقيق جميع الاستعمالات

ملعتين شاي خميرة

ملعقتين شاي سكر

ملعقة شاي ملح

كوب ورب الكوب ماء

ملعقة طعام زيت زيتون

بصلة حمراء متوسطة مقطعة شرائح رقيقة

كوب شرائح زيتون أسود

نصف كوب زيت زيتون

ربع كوب بقدونس طازج مفروم

صلصة الفليفلة الحمراء:
3 حبات فليفلة حمراء
4 فصوص ثوم مدقوق
نصف ملعقة شاي فلفل أحمر بودر حار
ملعقة طعام خل

ملعقتان طعام زيت زيتون


ضعي الدقيق في سلطانية ، أضيفي إليه الخميرة والسكر والملح والماء والزيت. اعجني جيدا حتى تحصلي على عجينة ناعمة، انقلي العجينة إلى سطح مرشوش واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة ومطاطة.
ضعي العجينة في سلطانية مدهونة بالزيت، غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أو حتى تنتفخ العجينة.
انقلي العجينة إلى سطح مرشوش واعجننيها مرة أخرى ثم قسميها 20 قطعة، رققي كل قطعة إلى دائرة.
ضعي القطع في صينية فرن مدهونة واتركي مساحة 1سم من الطرف الخارجي وامسحيها بصلصة الفليفلة، ضعي عليها شرائح البصل والزيتون وامسحي الطرف الخارجي بزيت الزيتون. ادخليها الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تتحمر، أخرجيها من الفرن رشيها بالبقدونس المفروم وقليل من زيت الزيتون.
صلصة الفيفلة الحمراء: قطعي الفليفلة إلى أرباع وأزيلي منها البذور ثم أدخليها الفرن حتى تصبح القشرة سوداء، غطي كل قطعة بورق النايلونلمدة 5 دقائق حتى يسهل عليك إزالة القشرة. أزيلي القشرة وضعيها في الخلاط مع باقي المكونات حتى تصبح ناعمة.


يتبع
"

__________________
دائما وابدا ,كل مكان وكل زمان.
الحمد لله والشكر لله .
ولا اله الا الله.

مشكور اخى السورى والله انت بجد اكلاتك جميله اوى تسلم ايديك

تسلم اخي على هذه الاكلات الطيبه
الف شكر لك

__________________
صلــــــــــــــــــو على النبـي الغالـــــي]