المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مدلوله الكشنه هي البصل اللي يوضع فوق الارز ويكون معه زبيب وصنوبر احنا نسميها كذا!!!!!!!!!!!!!!!! سؤال ..........ايش تسمون انتم الكشنه؟؟؟؟؟؟؟؟ انا ما اعرف اسم غير هذا!!!!!!!!!!!!!!!! ومنكم نستفيد............ ومشكوووووووره

أهاااااااا!!

احنا نسمّيها حشو

تختلف طريقة الحشو العادي عن البصل اللي بالكشري . .

الحشو اللي يصلح للرز مثل مكبوس الدجاج أو اللحم . . يكون عبارة عن بصل " غالبا ما يكون مفروم " و ممكن جوانح أيضا . . و ممكن تضيفين ما يحلو لك من المكسرات . . مثل اللوز أو الكازو أو الصنوبر . . ممكن الحمّص الحب . . أو الزبيب . .

و الطريقة . . تضعين شوية زيت في مقلاة على النار . . ثم تضعين البصل . . فلفل أسود . . رشة صغييييرة ملح . .

و تقلبين . . الى ان يبدأ البصل بالذبلان . . تضيفين الحمص المسلوق . . و تتركيهم على النار حتى يأخذ البصل لون بنّي . .


و تقلين المكسرات في زيت في مقلاة أخرى . . ثم توزعينه على الرز . .



و في ناس تحب البصل نفس طريقة الكشري . . بالطحين . . يعني أنتي و ذوقك





حياك الله حبيبتي . . و أي سؤال آخر لا تترددين أبدا أبدا . .



تحياتي . .

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة soso murad السلام عليكم ورحمة الله وبركاته عزيزتي دهن العود شكرا الك ع هالفكره الرائعه ويسلمو ايديك انا متزوجه جديد وحابه اسأل عن البهارات التي تستخدم مع الكبسه والمندي والصياديه ولك جزيل الشكر بانتظار الرد

هلا فيك حبيبتي . . و اعذريني على التأخير . .

البهارات للكبسة و المندي . . هي الفلفل الأسود . . الدارسين " القرفة " . . القرنفل " المسمار " . . ورق الغار . . الهيل . .



أما للصيادية . . الفلفل الأسود و القرفة . . فلفل أحمر مطحون . . ورق غار . . ليمون ناشف . . كمون . .








تحياتي لك حبيبتي . .