بسم الله الرحمن الرحيم

نستكمل ...

البانكيك Pancakes



الطريقة :

1- توضع كل المقادير في ال Food Processor
ممكن وضع ألوان للعجينة مثل الكاكاو
2- يوضع زيت في قلاية ثم توضع شوية من العجينة و تحمر من الجهتين
3- للتقديم :

يقطع البانكيك حسب مقاس القالب المراد أستخدامه ثم توضع واحدة داخل القالب ( يكون مبطن بورق بلاستيك ) ثم مربى و موز
ثم بانكيك ثم مربى و فراولة
ثم بانكيك ثم عسل و فستق مجروش ثم بانكيك
يزين بشيكولاتة غامقة سايحة و كريمة مخفوقة



*****
الملوخية



المكونات :

كيس ملوخية مجمد - مرقة دجاج

التقلية :

سمن - ثوم مقطع صغير - كسبرة جافة مطحونة

الطريقة :

1- تفك الملوخية المجمدة ثم توضع في المرقة و تترك حتى تبتدي تستوي مع المرقة
2- تسيح السمن و تضاف الكسبرة و الثوم و يقلب حتى يبتدأ الثوم يستوي و يحمر
3- قبل ما تبتدي تغلي .. يطفأ عليها أو تهدأ النار .. أو قبل ما تغلي نعمل الاثنين في نفس الوقت .. يضاف عليها الثوم .. و أهم شيئ أن تسمع الطشة
4- تغطى في الحال حتى تأخذ الطعم و النكهة
5- عند التقديم : تقلب التقلية في الملوخية و تغرف في طبق عميق



*****

خبز المروحة






الطريقة :

1- في العجانة .. يعجن الدقيق مع الزبادي والسكر وبيكربونات الصودا والزبدة السايحة
ثم تذاب الخميرة في الماء ويضاف تدريجياً و يعجن حتى تتماسك العجينة و تندمج
2- تفرد العجينة .. على سطح مرشوش دقيق ..على شكل مستطيل ويقسم المستطيل إلى 6 أو4 مستطيلات
ثم توضع فوق بعضها ثم توضع في قالب المافينز وتشكل على هيئة مروحة
3- يوضع الخبز في الفرن حتى يستوي و يحمر ثم يقدم مع سلطة زبادي أو سلطة طحينية



يتبع ....

منقول

و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010