بسم الله الرحمن الرحيم

كبة البطاطس و البرغل

المكونات :

بطاطس صحيحة و مقشرة و مسلوقة
برغل ناعم منقوع

الحشو :

3 أنواع من الحشو :

1- زيت يحمر فيه بصل ثم تضاف سبانخ و ملح و فلفل
مكن إضافة سماق أو دبس رمان أو عصير ليمون و ممكن إضافة جبنة بيضاء

2- زيت يحمر فيه بصل و ثوم مقطع و بطاطس مبشورة و يمكن إضافة جبنة موزاريللا

3- لحم مفروم معصج و صنوبر و بصل

بعد تسوية الحشوة تترك لتبرد شوية قبل حشو الكبة

الطريقة :

1- توضع البطاطس و البرغل في مفرمة اللحم لهرسهم
2- تكور البطاطس في حجم بيضة صغيرة أو عين جمل ثم تشكل مثل كوب مع بل اليد بالماء لتسهيل عملية التشكيل
3- تحشى و تقفل من فوق
4- تحمر في زيت غزير أو تشوى أو تقلى في القلاية بدون حشو و في هذه الحالة تبطط و تكون مستديرة ( توجد صورة لكبة مشوية و غير محشية )

ممكن تقديمها مع سلطة زبادي




يتبع...

منقول

و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010