[Q[/QUOTE]

مشكورة

ووالله حبي الاول الطبخ ،،،،،، وخاصة اذا شفت واحد يسوي اكله جديدة معرفها تحصليني اركز معه واحاول انا اشتغل واخليه هو يامرني سوي كذا هات هذا وهذي افضل طريقة الواحد يتعلم فيها الطبخ
واخاصة شغلت البهارات وش اللي ينحط الاول وبكم دقيقة ينحط الثاني وكذا والنار يكون مقصر عليها بقوه ومن هالشغلات

[QUOTE[/QUOTE]لل


اللي بيطبخ كذا من الشباب هذا على هذا صدقيني اخرتها بيروح يجيبلهم الغدا او العشاء على حسابه

صح لسانك انتي اول شهودنا

بس خليه يعلمني الحلى كيف لاني ماعرفله

المندي بالبيت مثل اي مندي

وترا النكهة لها دور كبيررررررر

وتغطي على الرز لو ما استوى بالدرجه اللي تبين


تاخذين برميل مندي من اللي يباعون في مجطات البانزين على الخطوط السريعة هذا بالنسبة لنا في السعودية وخصوصا الرياض

تاخذين حطب سمر اصلي لان فيه نوع مغشوش ارجنتيني والفرق بينهم السمر المستورد اذا شبيتيه يطلعله دخان واجد وريحة دخانه تلصق في الملابس حتى الداخلية

وتشبين الحطب داخل البرميل الين يجمر وجمره كبار

طبعا تحطين الرز في قدر وتحطين عليه الليمون الاسود والقرفه والملح وتصبين مويه عليه الين ترتفع فوق مستوى الرز باربع اصابع يعني بحوالي 7 سنتي متر

طبعا اللحم تتبلينه بنوع من البهارات يكون على شكل صلصه سائل تحصلين في بنده او السدحان

فيه مركب رجوله ثلاث تحطينه فوق الجمر ثم تحطين القدر عليه عشار القدر مايلمس الجمر ويموت

فيه اسياخ تعلق فوق في البرميل تعلقين اللحم فيها وبعضهم على شكل دائره يعني مثل القدر بس مشخل تحطين اللحم وسطه

ويكون الجمر في القاع فوقه المركب وفوق المركب القدر وفوق القدر معلق الشبك ووسطه اللحم

وتغطين البرميل بالغطاء باحكام

ومدة الدجاج مع الرز ساعة كامله

ومدة الخروف مع الرز ساعة ونصف تماما

طبعا الجمر لازم يكون كثير حتى مايموت بسرعة ويقعد الاكل مااستوى

وعقبال اكله حلوه

[[/QUOTE]

الله يخليلك ابوك

وترا الطباخ الماهر وانا منهم مايحب احد يطبخ معه

حتى مايخربو عليه الطبخه

انا شخصيا عزوبي وادرس في بريطانيا .. والحال فرض علي اني اجرب الطبخ واتعلمه .. والحين بعد هالسنوات صرت خبير ..

وفي رايي طبخ الرجال احلى ..ولا تنسون اشهر الطباخين في العالم هم رجال ......بس مافي احلى من طبخ امي ^__*

بالطبع الرجل طبخه افضل خصوصا فالرحلات

والله كأنك أنا , و والدي فناااااااااااان في الطبخ و بشهادة عائلته و عائلة أمي أطال الله في أعمارهم في طاعته

أقول لكم الأدهى من ذلك أن والدي هو من علم والدتي الطبخ

و أنا ولله الحمد توارثت هواية الطبخ منه , و الآن أعلم زوجتي بعض الطبخات التي أحبها و تعجعبها و تعجب أهلها و أهلي و لله الحمد , و جميع الشباب من العائلة عندما نطلع طلعة شباب يقدموني لعمل أي أكلة و خصوصآ الشواء

و بالنسبة لأخذ الوصفات لا يعطيها إلا لي فقط و لزوجتي أما غيرنا لااااااااااااااا يمكن

و في رأيي الخاص أن الطبخ نفسسسسسسسسسسس أي حب و هواية للطبخ فقط , و أنا عن نفسي لا تقيد بمقادير و لكن بالنظر و التذوق كوالدي الله يعطيه العافية

تحياتي

__________________

	لا تــــــرم سهمـــــآ يعـــسـر عليك رده

انا في نظري طبخ الرجااااال ممممممممم ولا الذ منه لان زوجي طبخه لذيذ مرررررره

الرجل

__________________
عامل الناس بمثل ماتحب ان يعاملوك