|
|
|||||||
 |
 |
| اضغط هنا للتسجيل في المنتدى | اضغط هنا لاستعادة كلمة المرور | |
| جديد: أهداف المنتدى | جديد: حل مشكلة وصول رسائل التفعيل و رسائل المنتدى | جديد: قوانين المشاركة في المنتدى |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#71
30-07-2006, 03:01 PM
|
|||
|
|||
|
مستكة_مستكة
أشكرك على جلب هذه الأكلات الشهية لنا وإلى المطعم |
|
#72
31-07-2006, 11:35 PM
|
||||
|
||||
|
بارك الله فيكي و ليكي و عليكي .. غاليتي .. مستكة_مستكة
 الله ينور عليك يا قمر .. أتحفتينا بهذه الروائع .. الله يكرمك و يزيدك من نعيمه .. حبيبتي و ما زلنا طمعانين في المزيد .. معلهش أصلنا داخلين على طمع تسلمي و تسلم إيديكي .. يارب |
|
#73
02-08-2006, 02:38 PM
|
||||
|
||||
|
بسم الله الرحمن الرحيم
مشكور اخي الكريم نشاطي زايد علي المرور الطيب مشكورة اختي الكريمة ام العلاء علي المرور الطيب .. و ان شاء نكمل الاعمال و عذرا للتاخير لسبب مرضي ارق التحيات مستكة_مستكة |
|
#74
02-08-2006, 02:49 PM
|
||||
|
||||
|
بسم الله الرحمن الرحيم  المقادير 3 او 4 اكواب ارز مغسول + مكسرات ( بندق + لوز + عين جمل + زبيب ) + كبد و كلاوى + زيت + عسل ( كوب سكر + كوب ماء + نص ليمونة) الطريقة : طريقة الكبد و الكلاوي الكمية زى ما انتى عوزة فية اكياس بتتباع جاهزة هاتى كيس كيلو قطعية قطع متوسطة و اغسليهم ثم ضعى ملعقة سمن فى حلة صغيرة و عليهم بصلة متوسطة مفرومة لحد ما تصفر و بعدين فصين توم و الكبد و الكلاوى و تقلبى تقلبى يعنى بتشوحيهم و تذودى شوية ماء فى شوية ماء لحد ما يستووا وتبلى ملح وفلفل و اركنيهم على جنب. ضعى المكسرات فى صينية صغيرة و حطيهم فى الفرن او فى توستر دقائق لحد ما يحمروا شيليهم و انفخى القشرة بتاعتهم حتلاقيها بتطير على طول واركنيهم على جنب احضر حلة كبيرة واضع فيها زيت كتير يعنى ممكن 3كوب لحد ما يقدح اروح حطة الارز و اقلب و اقلب لحد ما يبقى لونه ذهبى غامق ثم اصفية بمصفاة من الذيت و اركنة اعمل العسل فى مقلاية( اضع السكر و الماء و الليمون و اقلب لحد مايبقى لونه ذهبى اضع الارز على النار عادى و علية الماء لحد ما يشربها و اتركة لحين يقرب من السوى عند قرب السوى اضع علية العسل واقلبه كويس لحد ما يختلط كلة مع بعض مع رشة ماء خفيفة و اتركه لحد مايستوى اضع علية 1/2 مقدار الكبد و الكلاوى و المكسرات ونقلب كله لمدة دقيقة ثم اطفى النار و انزله عند التقديم / نغرف الارز فى سيرفيس بيضاوى و نضع على الوجة باقى المكسرات و الكبد و الكلاوى و يقدم بالهنا و الشفا منقول |
|
#75
03-08-2006, 03:36 AM
|
||||
|
||||
|
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حبيبة قلبي .. مستكة_مستكة  سلامتك ألف سلامة يا جميل .. و إن شاء الله ما تشوفين شر  أنا فعلا لاحظت غيابك و تأخرك علينا .. و كان بدي أسأل عليكي عن طريق الرسائل الخاصة .. و لكن لا توجد عندي الصلاحية بعد أرجو أن تكوني أحسن .. حبيبتي .. و ألف حمدا لله على سلامتك أختك : أم العلاء |
|
#76
03-08-2006, 09:14 AM
|
||||
|
||||
|
عزيزتي مستكه:
أنا سعوديه وقبل شهر كنت في مصر ورحت الشرقيه الزقازيق بالضبط وأكلت عندهم أكلات خياليه حمام محشي وملوخيه ومحشي كرنب .... الصراحه روووووعه بس عندنا في السعوديه كباب اسمه (طرب ) وأكلته في مطعم جاد في القاهره وماعجبني زي اللي في جده عند الكباب جي <<<<< عملت دعايه ياليت تعرفي طريقته بالضبط وشكراً لك وسؤل ثاني سألتهم عن حشوة الحمام قالولي الرز والبصل وووو مع بعض عكس طريقتك وهي يتكشن البصل أول !!! فأيهما أفضل ؟؟؟ تحياتي لك ولكل المصريين ... |
|
#77
03-08-2006, 12:43 PM
|
||||
|
||||
|
بسم الله الرحمن الرحيم مشكورة اختي الغالية ام علاء علي مرورك العطر .. و الحمد الله علي كل حال و ان شاء الله نكمل هذا الموضوع اختي الكريمة سابرينا بالنسبة للطرب هو الوصفة الاخيرة في الصفحة 7 و هي كفته بمنديل الخروف مشكلة الطرب نوع البهارات و الاضافات هي اللي بتغير طعمها المنديل يعطيها طعم فقط ... جربيها ... ان افضل دائما وضع قطرات من الليمون علي اللحمر المفروم في التتبيلة و عليها و هي بتتشوي انا بحب طعم الليمون و في نفس الوقت بيضيع اي طعم غير مستحب بالنسبة لخلطة الحمام انا بفضل اني اخلط الارز بالصلة نية و يشوحوا مع بعض بيكون لون الارز ابيض .... لكني لم اجرب تحمير البصل ..ز و لمن تحميره هيخلي لون الارز بني او لون الكراميل التجربة هي افضل شيء اعملي 1 ك ارز بالطريقتين في الاكل العادي و جربي و اي استفسار ان تحت الامر |
|
#79
05-08-2006, 02:01 PM
|
||||
|
||||
|
بسم الله الرحمن الرحيم  المقادير 2 دجاجة متوسطة + 2 ك ارز + 2 ك بازلاء + مقدار من الصلصة البيضاء ( 3 م / ك دقيق + 3 م /ك سمن + 2 ك لبن + ملح + فلفل ) الطريقة يسلق الدجاج في الماء مع اضافة بصلة ...مستكة .... حبهان .... ورق غار .... ملح ... فلفل صحيح  و ترفع الفرخة و تصفي بعد تمام النضج تسلق البازيلاء في مرق الفراخ -تجهيز الصلصة البيضاء .... في اناء طهي عميق نضع السمن السايح و يضاف الدقيق دون ان يتغير لون الدقيق 2 – 3 ق -يضاف اللبن ساخنا بالتريج مع التقليب بشدة في اتجاه واحد حتي يغلظ قوام الصلصة ثم تتبل وقد يضاف قليل من اللبن اذا كانت الصلصة غليظة -يفلفل الارز الابيض ثم يضاف اليه في النهاية البازلاء و يقلب المقدار بحرص حتي لا تتعجن البازلاء    -يغرف نصف مقدار الارز في قالب ثم يرص علية الفراخ المسلوقة مخلية من العظم و متبلة بالملح و الفلفل ثم ملعقة من الباشميل علي الفراخ ثم نضع باقي الارز و يغطي السطح بالباشميل و يرش عليه جبن موزريلا و يدخل الفرن حتي احمار الوجه و يقدم بالهنا و الشفا |
|
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
العرض العادي
