ما شاء الله ..
شي بيشهي ..
بس هناك ملاحظة للفائدة والقليل يعرفها وهي العجن يجب ان يكون العجن لاكثر من عشرة دقائق او لحتى تصبح العجينة طرية باليد ولا تلصق وبيضاء(نوعا ما) طبعا ببداية العجن تكون العجينة قاسية وداكنة فالعجن يدخل الهواء بها لتصبح طرية ثم تترك لساعة حتى تتخمر يمكن وضعها بوعاء يغطى بقماش مبلول بالماء وتترك بمكان دافئ او توضع داخل كيس نايلون كبير وتترك بمكان دافئ.
وبعد ان تنتهي من التقريص(اي وضع السينابون جاهز) قبل الشوي يحمى الفرن لمدة دقيقتان وتوضع الصواني به ثم يغلق لمدة نصف ساعة قبل الخبز. تخمير مرة ثانية
ثم ترفع الصواني ويحمى الفرن و توضع داخله مرة ثانية

__________________
دائما وابدا ,كل مكان وكل زمان.
الحمد لله والشكر لله .
ولا اله الا الله.