بسم الله الرحمن الرحيم


[grade="000000 FF0000 000000 FF0000 000000"]الكباب المصري [/grade]




المقادير

قطع من لحم الخروف و ريش او لحم بتلو و ريش بتلو حسب الرغبة + لية خروف + بصلة كبيرة + فلفل اسود + ملح + زبادي + خل

الطريقة

تفرم البصلة ناعم جدا و تعصر و ناخذ مياهها و نضع عليه الملح و الفلفل و الزبادي و الخل و تتبل بهم اللحم و تترك في الثلاجة لمدة يوم كامل

بعض الطرق لا تضيف الملح لانه بيجعل اللحم ناشفة ... انا اضيف في بداية التتبيلة و بعتمد علي الزبادي
و بعض الطرق لا تضيف الخل ... انا اضيفه لكي يفتت الانسجة
و بعض الطرق تضيف البصلة كاملة و هذا ما افضله ....

وضع قطع اللحم في الاسياخ و ممكن نضع بينهم حلقات من البصل و الفلفل البارد حسب الرغبة و توضع علي شواية الفحم و يضاف علية قطع من لية الخروف لتعطيها الطعم و تترك لحين النضج





انا بدهنها بالمستردة اثناء الشوي و هذه اضافة حسب الرغبة











و بالهنا و الشفا






[grade="000000 FF0000 000000 FF0000 000000"]و ان شاء الله سوف اقوم باعداد ملف للحلويات المصرية

و اتمني ان تكونوا استفتدوا من هذا الملف و في لقاء قريب باذن الله تعالي [/grade]


ارق التحيات للجميع


مستكة_مستكة

و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010