المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رحيق الامل اختي ممكن سؤال وما عليك امر مامعنى لحم مفروم معصج بالطماطم وعموماً مشكورة على الطبخات الحلوة وجزاك الله خير

بسم الله الرحمن الرحيم



مشكورة عزيزتي علي مرورك الطيب

بالنسبة للحم المفروم المعصج بالطماطم

المقادير

نصف كيلو لحم مفروم نئ + 2 بصلة مفرية + سمن او زيت + فص حبهان + ورق غار + مكعب مرق لحم او فراخ + 1 جزرة كبيرة مقطعة طرنشات سميكة + رشة بهارات لحم + فلفل اسود + رشة قرفة + عصير عدد 2 طماطم او بشر طماطم مع قليل من الماء و ملعقة من صلصة الطماطم


الطريقة

نحضر حلة نضع فيها مقدار السمن او الزيت و نضع البصل المفري و يقلب حتي الذبول
نضع اللحم المفروم و يقلب حتي يغتير لونه و تنزل منها المياه
و تترك حتي تنشف المياه مع اضافة + فص حبهان + ورق غار + مكعب مرق لحم او فراخ + 1 جزرة كبيرة مقطعة طرنشات سميكة و تترك تغلي حتي تجف المياه
ثم نضع + رشة بهارات لحم + فلفل اسود + رشة قرفة + عصير عدد 2 طماطم او بشر طماطم مع قليل من الماء و ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم
و يترك ليغلي حتي يتسبك ... ثم ترفع حلقات الجزر ( بتعطي طعم مميز للحم مجربة ) و نرفع الحبهان و ورق الغار

استخداماته

1- يقدم علي مكرونة مسلوقة
2- يقدم مع الارز الابيض
3- يضاف حشوة صنية الكوسة بالباشميل او المكرونة بالباشميل
4- يضاف اليها قطع من الطماطم و قطع من الفلفل البارد و الحامي و يقلب من اللحم المفروم دقائق و نضع بقدونس مفري و تغمس او توضع في السندوتشات
5- تحشي بها اي نوع من الفطائر


اتمني ان اكون افدتك




ارق التحيات


مستكة_مستكة

و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010