مربى الخوخ ‏‏‏‏‏


الوحدات الحرارية ‏:‏ 30 سعر حرارى ‏‏‏(‏‏‏ كل ملعقة كبيرة ‏‏‏)‏‏‏

الكمية‏:‏ 11/2كج ‏‏‏(‏‏‏ 4 مرطبانات ‏‏‏)‏

‏‏ الوقت‏:‏ 60 دقيقة


المكونات ‏‏‏‏‏‏

1كج خوخ منزوع النوى ، 5 أكواب سكر بودرة ، 2 كوب ماء


طريقة التحضير ‏‏‏‏‏‏

1- نضع ماء على النار، وعندما يصل إلى درجة الغليان نضع فيه حبات الخوخ لمدة نصف دقيقة‏‏‏.‏‏‏

2- بعد ذلك نخرج الحبات من الماء ونقشرها ونشقها بالنصف وننزع النواة‏‏‏.‏‏‏

3- نقطع كل نصف إلى 3شرائح بالطول‏‏‏.‏‏‏

4- نضع السكر والماء على النار حتى يبدا المزيج بالغليان‏‏‏.‏‏‏

5- نضيف حينها، بعد مرور حوالى خمس دقائق، الفاكهة ونتركها على النار لمدة ربع ساعة مع التحريك بين الحين والأخر، ونحسب الربع ساعة عند بدأ الغليان من جديد‏‏‏.‏‏‏

6- بعد مرور الوقت نخرج الفاكهة من القطر ونوزعها بطريقة متساوية فى المرطبانات المعقمة‏‏‏.‏‏‏

7- نترك المزيج على النار ويسمى بالجلية حتى يمسك جيدا، فنغطى به الفاكهة فى المرطبانات ثم نتركها تبرد ونغطيها بإحكام بعد ذلك ‏.‏


وبالهنا والشفا