استشارات مطبخية اسألوا و نحن نجيب - الصفحة 113 - منتدى عالم الأسرة والمجتمع
logo

الملاحظات

إستفسارات مطبخيه الإجابة على الاستفسارات المطبخية المشاركة للنساء فقط

موضوع مغلق
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع
قديم 10-07-2010, 10:34 PM
  #1
الغربه مره
قلب المنتدى النابض
تاريخ التسجيل: Apr 2007
المشاركات: 3,154
الغربه مره غير متصل  
الله المستعان

انا اتبهدل مع الرز كل ما اشتريته من سوبرماركيت شكل

اذا اشتريت من ازدا و تيسكو وموريسون

ما ينقع ابدا تغسليه كويس وتطبخيه علطول

ما يحتاج نقع لانهم

همه غاسلينه و ناقعيه ومنظفيه


اصلا الانجليز يحطوه بلمويه المغليه على طول

وما يحتاج مويه كثير

يا دوب المويه اصبع واحد فوق الرز و تكون على حراره عاليه الى ان يبدا ينشف

تقلبيه و توطي النار علاخير و تتركيه 5 دقايق و بعدين تطفي النار

و على حرارتها ينطبخ


في في كل تيسكو يا روح

قسم اسمه ماكولات العالم

وفيه انواع الرز المخلتفه

من التايلندي و الصيني و البسمتي التيلدا و المكسر و البهارات اشكال الوان
وزيوت و طحينه و حلاوه و حتى سيريلاك و ميلو ونيدو و سمنه

السنه الي فاتت لقيت عندهم كاليندر رمضان للاطفال
مثل كاليندر الكريسماس
حاطين ايام رمضان 30 يوم و اسئله تفتحي اليوم فيه الاجوبه و معها شوكولاته و اخر يوم العيد حاطين فيها شكولاته اكبر


و كان حلو برمضان عاملين جو معلقين زينه وحركات و عاملين عروض على اغراض رمضان


الله يبلغنا واياكم الشهر ويجعلنا من عتقائه
__________________
قديم 15-07-2010, 01:11 AM
  #2
روح الطير
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 12,052
روح الطير غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الغربه مره مشاهدة المشاركة
اذا اشتريت من ازدا و تيسكو وموريسون
ما ينقع ابدا تغسليه كويس وتطبخيه علطول ما يحتاج نقع لانهم همه غاسلينه و ناقعيه ومنظفيه
اصلا الانجليز يحطوه بلمويه المغليه على طول وما يحتاج مويه كثير
يا دوب المويه اصبع واحد فوق الرز و تكون على حراره عاليه الى ان يبدا ينشف
تقلبيه و توطي النار علاخير و تتركيه 5 دقايق و بعدين تطفي النار و على حرارتها ينطبخ

أول مرة أدري ، و قلت لزوجي .. و بأعمل نفس اللي قلتيه إن شاء الله ..
و أدور عن رز ليلي كمان ..

في في كل تيسكو يا روح قسم اسمه ماكولات العالم وفيه انواع الرز المخلتفه
من التايلندي و الصيني و البسمتي التيلدا و المكسر و البهارات اشكال الوان
وزيوت و طحينه و حلاوه و حتى سيريلاك و ميلو ونيدو و سمنه
السنه الي فاتت لقيت عندهم كاليندر رمضان للاطفال مثل كاليندر الكريسماس
حاطين ايام رمضان 30 يوم و اسئله تفتحي اليوم فيه الاجوبه و معها شوكولاته و اخر يوم العيد حاطين فيها شكولاته اكبر

يا قلبي ، هذه يمكن في المدن اللي فيها مسلمين .. نحن لأ ما عندنا للأسف ..

و كان حلو برمضان عاملين جو معلقين زينه وحركات و عاملين عروض على اغراض رمضان
الله يبلغنا واياكم الشهر ويجعلنا من عتقائه
امييييييييييين
قديم 25-07-2010, 12:39 PM
  #3
طيــف
عضو جديد
تاريخ التسجيل: Jun 2010
المشاركات: 9
طيــف غير متصل  
[SIZE="6"]الـــــــــف شكـــــــر لكــــ مشرفتنا الغاليه سحوبه بس عندي استفسار بسييط يعني كيف السر بالملعقه

يعني شكل الملعقه يكون دائري زي ما قالولي البعض واللي ايش تقصدين بالضبط انا برضه حاولت اسويها

بالملعقه بس مجرد ما تنزل في الزيت يبدأ شكلها يتغير اعذريني حبيبتي حاسه اني طولتها وهي قصيره

بس الشكوى لله منتظره ردك غاليتي
[/SIZE
]
قديم 25-07-2010, 05:11 PM
  #4
سحب77
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية سحب77
تاريخ التسجيل: Jul 2005
المشاركات: 4,366
سحب77 غير متصل  
tongue3

شوفي حبيبتي

أولاً لازم عجينة اللقيمات ما تكون سائلة ولا قاسية يعني ليونتها وسط

يعني بين عجينة المعجنات وعجينة الكيك

وشئ ثاني ضروري الزيت يكون عميق وحار


وبالنسبة للملعقة بعد عملية التلقيم وإخراج العجينة من بين أصبعي السبابة والإبهام كما في الصورة




بتشيليها مباشرة من بين إصبعيكِ بإستخدام الملعقة العادية وتوضعيها في الزيت وخلاص

هذه كل الحكاية

أهم شئ مثل ما قلت لك العجينة وسط لا سائلة ولا قاسية

يا رب تكون وضحت لكِ الفكرة

خبرينا بالنتائج
__________________
أنتهت الإجازة الصيفية وبدأ الدوام







قديم 29-07-2010, 08:03 AM
  #5
سحب77
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية سحب77
تاريخ التسجيل: Jul 2005
المشاركات: 4,366
سحب77 غير متصل  
tongue3

تفضلي يا الغلاااا

نقلت لكِ هذه الطريقة





والمقادير هي:




1و 1/2 ك ماء دافئ
4 م ك جبن سائل
1 و 1/2 فنجان سكر ناعم
1/2 ك زيت
رشة ملح
6 م ك حليب بودرة
1 م ك خميرة فورية
1 م ك باكنج بودر
3 ك دقيق أبيض

الطريقة :


تحطين جميع المقادير ماعدا الدقيق بكأس الخلاط ..








وبعدها حطيها على الدقيق واعجنيها مضبوط ..





واتركيها ساعة أو نصف ساعة المهم على ما تشوفينها تضاعف حجمها ..





أنا هالمره قلت أبيها دونات صغار فقطعتها دوائر صغار ..





صفيها بالصينية وأدهني الوجه ببيض أو شويه حليب بودرة مع ماء ..


دخليها للفرن لحد ما تستوي .. ونصيحة لازم يكون الفرن حامي قبل ما تدخلينها عشان تستوي بسرعه ولا تيبس

حطيت عليها هيرشيز ونستله ..

وطلعت شي شي .. لا يفوتكم الطعم خياااال .. مثل اللي تقلى ..



__________________
أنتهت الإجازة الصيفية وبدأ الدوام








التعديل الأخير تم بواسطة سحب77 ; 29-07-2010 الساعة 08:08 AM
قديم 11-07-2010, 01:08 AM
  #6
Hala122
عضو مميز
 الصورة الرمزية Hala122
تاريخ التسجيل: Apr 2006
المشاركات: 2,361
Hala122 غير متصل  
انا وصلتتتتت (مصدقة حالي)..
حبيبتي روح الله يعينك يارب عالدراسة وتنجحي وتتفوقي وترجعي لبلدك مرفوعة الرأس وينادولك يادكتوراة.

شوفي عزيزتي..انا عايشة في امريكا..والبوتجاز عندي عالكهربا بس فيه عيون حديد وعفكرة البوتجاااز اللي بدون عيون كتير في ناس عندهم مثله ومافي مشكله..انا بالنسبة الي قعدت فترة عبين ما إتعودت عالبوتجاز وكان الرز عاملي اكتئااااب اما الان فلله الحمد يضبط معي.
اول شي انا استخدم لكل طبخاتي ارز اسمه Royal(سبرنج رويال)وهو رز بسمتي.
لما تيجي تنقعي الرز انقعيه بماء الحنفيه البارد او الدافئ ولاتنقعيه ابدا بماء ساخن لانه بتكسر..وقبل النقع مش بتغسليه لاتحركي كتير بإيدك لانه برضه بتكسر..طيب هلأ بتنقعيه عشر دقائق..وبعدين بتحطي الرز في طنجرة تيفال(عشان لايلتصق)..وبتحطي لكل كاسة رز.. كاس ونصف ماء(يجب ان تستخدمي نفس الكأس اللي عيرتي فيه الرز)..وبعدين بتحطي ملح حسب الرغبة وبتحطي زيت ..والزيت بخلي الرز مايلتصق في بعضه..الآن بتحطي النار على العالي(HI) وبس يغلى منيح بتوطي على الاخير(LO) او الشحطة اللي قبل الاخير.. بصير برضه..في هذه الاثناء بتتركي الطنجرة مغطية لمدة عشر دقائق ولا لا تقلبي الرز بالملعقة الا لما يستوي(كثر التقليب بخربه بصير مكسر)..وبعدين بتروحي تشوفيه اذا الرز شرب الماي واستوى قلبي شوي بشوكة وخلص وطفي عليه وصحتين والف عافية/

للتوضيح اكثر انا عند كل عين للغاز درجات الحرارة بتكون عبارة عن..
HI...وشحطات بينهم..MED..شحطات بينهم..LO

اتمنى اكون افدتك واذا خبصت في الحكي سامحيني لاني تعبااانه ودايخة.
__________________
{اللهم أكرم اخواتي الغاليات عاشقات الامومة بالذرية المباركة والطيبة قريباً يارب}
قديم 15-07-2010, 01:24 AM
  #7
روح الطير
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 12,052
روح الطير غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Hala122 مشاهدة المشاركة
انا وصلتتتتت (مصدقة حالي)..
هلا و الله هلا .. نفرش لك البساط الأحمر يا قلبي ..

حبيبتي روح الله يعينك يارب عالدراسة وتنجحي وتتفوقي وترجعي لبلدك مرفوعة الرأس وينادولك
يادكتوراة.
امييييييييييييييييييييييييين ( وجه يبكي ) :'''(

شوفي عزيزتي..انا عايشة في امريكا..والبوتجاز عندي عالكهربا بس فيه عيون حديد وعفكرة البوتجاااز
اللي بدون عيون كتير في ناس عندهم مثله ومافي مشكله..انا بالنسبة الي قعدت فترة عبين ما
إتعودت عالبوتجاز وكان الرز عاملي اكتئااااب اما الان فلله الحمد يضبط معي.
عقبالي يارب ..

اول شي انا استخدم لكل طبخاتي ارز اسمه Royal(سبرنج رويال)وهو رز بسمتي.
دورت برضو عنه في قوقل و شفت صورته ،، ما عمري شفت مثله هنا للأسف ..

لما تيجي تنقعي الرز انقعيه بماء الحنفيه البارد او الدافئ ولاتنقعيه ابدا بماء ساخن لانه بتكسر..وقبل النقع مش بتغسليه لاتحركي كتير بإيدك لانه برضه بتكسر..طيب هلأ بتنقعيه عشر دقائق..وبعدين بتحطي الرز في طنجرة تيفال(عشان لايلتصق)..وبتحطي لكل كاسة رز.. كاس ونصف ماء(يجب ان تستخدمي نفس الكأس اللي عيرتي فيه الرز)..وبعدين بتحطي ملح حسب الرغبة وبتحطي زيت ..والزيت بخلي الرز مايلتصق في بعضه..الآن بتحطي النار على العالي(HI) وبس يغلى منيح بتوطي على الاخير(LO) او الشحطة اللي قبل الاخير.. بصير برضه..في هذه الاثناء بتتركي الطنجرة مغطية لمدة عشر دقائق ولا لا تقلبي الرز بالملعقة الا لما يستوي(كثر التقليب بخربه بصير مكسر)..وبعدين بتروحي تشوفيه اذا الرز شرب الماي واستوى قلبي شوي بشوكة وخلص وطفي عليه وصحتين والف عافية/

للتوضيح اكثر انا عند كل عين للغاز درجات الحرارة بتكون عبارة عن..
HI...وشحطات بينهم..MED..شحطات بينهم..LO

اتمنى اكون افدتك واذا خبصت في الحكي سامحيني لاني تعبااانه ودايخة.
لا لا لا بالعكسسسسس .. استفدت كثير ..
أنا اللي عندي ارقام من 1 ، 2 ، ... 8
8 أعلى شئ و 1 اقل شئ ..

كنت دايما أحطها على الرقم 5 ، إذا جيت أرخي الحرارة .. مو 2 ..
يمكن برضو علشان كذا كانت ما تضبط معاي ؟

ألف شكر لك ..
قديم 11-07-2010, 01:33 AM
  #8
ام لؤي34
عضو نشيط جدا
تاريخ التسجيل: Feb 2009
المشاركات: 1,616
ام لؤي34 غير متصل  
حبيبتي تابعي قناة فتافيت فيها اكل مرة مشهي اجنبي وعربي واكلهم مزبوط جربي كذا طبخة والرز لازم اتحطي معه زيت وليس سمن لان السمن يلزقه ببعض ومكاسة رز لها كاسة ونص ماء ولمى يغلي الماء توضعي الرز والملح ووطي النار ولاتحطيهم على نار عالية وطي النار وبعد 10 دقائق حركيه بالشوكة حتى لايتكسر وبالعافية على فكلرة المعيار الكاسة الرز تكون نفس الكاس الي بتعيري فيه الماء وبالعافية اي سؤال انا جاهزة ان شاء الله
__________________
قديم 15-07-2010, 01:30 AM
  #9
روح الطير
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 12,052
روح الطير غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام لؤي34 مشاهدة المشاركة
حبيبتي تابعي قناة فتافيت فيها اكل مرة مشهي اجنبي وعربي واكلهم مزبوط جربي كذا طبخة والرز لازم اتحطي معه زيت وليس سمن لان السمن يلزقه ببعض ومكاسة رز لها كاسة ونص ماء ولمى يغلي الماء توضعي الرز والملح ووطي النار ولاتحطيهم على نار عالية وطي النار وبعد 10 دقائق حركيه بالشوكة حتى لايتكسر وبالعافية على فكلرة المعيار الكاسة الرز تكون نفس الكاس الي بتعيري فيه الماء وبالعافية اي سؤال انا جاهزة ان شاء الله
فتافيت إيش يا قلبي ..
ممنوع هنا نركب الصحن تبع نايل سات ، و لازم تصريح و شغلانة ..
اعرف القناة و أتابعها يوم انزل السعودية ..

و تسلمي و الله ، و الرز في السعودية و البوتجاز مو مثل اللي هنا ..
هلكنا معاه بجد ..

ألف شكر لك يا عسل ..
قديم 14-07-2010, 04:25 PM
  #10
الغربه مره
قلب المنتدى النابض
تاريخ التسجيل: Apr 2007
المشاركات: 3,154
الغربه مره غير متصل  
ها يا روح كيف رزاتك الان
__________________

مواقع النشر


ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 02:32 PM.


images