كبسة / مجبوس اللحم بالصــــور - الصفحة 2 - منتدى عالم الأسرة والمجتمع

14-06-2011, 05:00 PM

الماضي الدفين

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Oct 2010

المشاركات: 2,316

كبسة / مجبوس اللحم بالصــــور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم سويت لكم كبسة لحم بس على طريقتي الجهنمية

المكونات :

* الخضروات : بصل مقطع شرايح - ثوم مهروس - طماطم مقطعة صغير - بطاطا مقطعة مكعبات - فلفل أخضر حار - كزبرة - باقة نعناع اخضر - معجون طماطم - تمر هندي أو حمر منقوووع في ماء ساخن لغاية ما يذبل -زنجبيل مبشور ناعم

* البهارات 1

1- البهارات العدلة ( الصحيحة ) يعني البهارات الغير مطحونة : مسمار أو قرنفل - قرفة - هيل - ليمون جاف - ورق غار - وأي شي تحبينه
2- البهارات المطحونة : ملح - بهارات البرياني - كركم - الكاري - بهارات حارة جاهزة - ليمون أسود مطحون وأي شي على ذوقك

طريقة العمل :

في قدر حطي زيت شوي وبهارات عدلة مشكلة ثم البصل وشوية ثوم وليمون جاف ثم حطي اللحم وحركيه شوي الين يبدأ يتغير لون اللحم ثم صبي فوقه الماء وخلي اللحم يستوي

في قدر ثاني نحط شوية زيت الذرة ونحميه ثم نضع البهارات العدلة أولا ( الغير مطحونة ) الين تفوح ريحتها الجميلة ثم نضع البصل ثم الثوم ثم الزنجبيل

حطي فلفل أخضر حار ثم أضيفي الكزبرة والنعناع اللي فرمناهم

أضيفي البطاطا واتركيهاا قليلا مع حمسة البصل والفلفل

ثم الطماطم وحركيها مع المكونات السابقة

بعدين حطي البهارات المطحونة ومنقوع التمر الهندي واتركي البطاطا شوي علشان تلين لأن أحيانا الرز يستوي وهي ما بعد استوت

ثم اضيفي اللحم

الأرز المغسول مسبقا

ثم الماء وحركي جميع المكونات جيدا وارفعيها من الأسفل

بعد فترة من الطبخ أوشك على الاستوااااء

أضيفي قطع صغيرة زبدة ( اذا تحبين )

بعدين عملت كشنة :
عبارة عن بصل شرائح ثم جزر مبشور وثوم ثم ملح وليمون اسود مطحون واخر شي زبيب

7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7

النتيــــجة

دعواتكم يا حلويــــــــــــــــــــــــن

__________________

يَا ذِكْرَيَاتِ الصِّبَا عُودِي لِذاكِرَتِي

فَقَدْ يَجِدٌّ إِلَى لُقْيَاهُمُ أَمَلُ

التعديل الأخير تم بواسطة الماضي الدفين ; 26-06-2011 الساعة 05:08 AM

مواقع النشر

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

الانتقال السريع

الساعة الآن 12:20 AM.

روابط سريعه