.

إلهيْ ’ / أبدل عُسَرِنا يسُراً ,
وفرّج عَنِا كُل ماَ ضاَقتَ بهِ صدُورَنا , وحَال معُه صبَرنُا و إَرزقِنا مَن حيَثُ لَا نحتَسُبْ..آمينَ

.

بسم الله الرحمن الرحيم




الاخوة و الأخوات كل عام و انتم بخير

بالنسبة لاستقبال الشهر الكريم بالقاهرة








لكل بلد تقاليده و عاداته في استقبال الشهر الكريم

و هذا ما يحدث في القاهر و نبدأ الحكاية

قبل أسبوع من بداية الشهر الكريم تكتظ الشوارع بالبشر و كان في حدث عظيم سيحدث خلال أيام .. و يبدأ الهجووووووووووم علي السوبر ماركت كبري المحلات بالقاهرة
و تظل هذه المحلات في العمل حتى الساعات الأول من الصباح
و يبدءون بشراء الاحتياجات الأساسية و الثانوية و البعد ثانوية باعتباره انه في أيام الصيام لن يتحرك من المنزل و طبعا من أساس المشتريات شراء الياميش والمكسرات والبلح
صور لمظاهر الشراء

















الذهاب للموسكي لشراء العرقسوس


و بدأ الناس بشراء الفانوس


ويعتبر فانوس رمضان بمثابة إعلان شعبي بقدوم الشهر الفضيل فتزين به البلكونات و البيوت والشوارع والميادين والأحياء الشعبية

كما يعد الفانوس من أهم ألعاب الأطفال المحببة في هذا الشهر، وخاصة بعد تطويره من حيث الشكل وتزويده بأضواء جذابة وأغنيات دينية يحبها الأطفال مثل الأغنيتين الشهيرتين «وحوي يا وحوي» و«حالوا يا حالوا»، لكن الكبار ما زالوا يفضلون الفانوس التقليدي

فتضاء القاهرة في المساء بأجمل الألوان و في جميع المناطق

تبدأ وسائل الإعلام بإذاعة بيان دار الإفتاء المصرية إيذانا ببدء الصوم وثبوت رؤية هلال شهر رمضان، حتى يتحول الشارع المصري في أول ليلة من رمضان إلى ما يشبه خلايا النحل، فتزدحم الأسواق، وتنشط حركة التجارة بشكل ملحوظ، حيث يتنافس المصريون في توفير طعام السحور واللوازم الرمضانية المختلفة، و لو في الإمكان أن يكون أول يوم رمضان إجازة نقوم بالصباح و قد أجهدنا قلة الطعام بعد السحور الثقيل و نبدأ بالصلاة و بعد ذلك بالنسبة للرجالي يقضون النهار في قراءة القرآن و الصلاة حتى صلاه العصر في الجامع

ثم الذهاب للنوم حتى موعد الإفطار أما بالنسبة للسيدات يدخلون علي المطابخ و لا يظهرون إلا قرب مدفع الإفطار






.. و من افضل العادات المصرية قبل الفضائيات الاستماع الي الإذاعة المصرية البرنامج العام نسمع الآذان ثم دعاء المقشبندي الشهير و له طابع خاص في رمضان و نبدأ بسماع البرامج و منها برنامج الإذاعية الكبيرة آمال فهمي و هو برنامج فوازير و نكون قد انتهينا من الإفطار


يتبع

و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010

و بداية الإفطار بإحدى المشروبات التالية عصير قمر الدين أو مشروب الخشاف أو العصائر الطازجة كالبرتقال أو المانجه أو العرقسوس أو التمر هندي و البعض يبدأ بالتمر و نقوم لتأدية صلاه المغرب و نبدأ بتناول الطعام




فطار البسطاء




و دائما أبدا السفرة المصرية عامرة مما لذ و طاب
الشوربة و النواشف سمبوسك فطائر مقلية و الأطباق الرئيسية ( محاشي و صواني و طواجن و لحوم أو فراخ و بعض السفر تحتوي علي النوعين )
و نبدأ بالإفطار في جو عائلي مميزة فعلا أيام مميزة و الأحب إلى قلوبنا و نتجمع فيه كلنا و بعد ذلك نقوم لرؤية التليفزيون في ظل جو من الهرج و المرج من ناحية تشطيب المطبخ من الأواني ناتج الهجوم الشرس و من ناحية أخرى البحث عن القطايف و الكنافة و البسبوسة











و عند صلاه العشاء نقوم لإداء صلاه التراويح و طبعا للصدق ليس كل الناس يذهبون للصلاه في المساجد و بالأخص السيدات
بعد مجهود المطبخ الجبار

و تبدأ رحلة العودة إلى المنازل البعض يذهب لراحة لبدء السهرة

وقد اعتاد الناس في مصر على السهر بعد التراويح حتى أوقات متأخرة من الليل، يقضونها في الميادين والبيوت والمقاهي أما خيمة رمضان فهي ظاهرة جديدة على المجتمع المصري غالبًا تقام معظم الخيام في الفنادق الكبرى و علي هذا النمط بدأ الكافيهات و المراكب النيلية بعمل برنامج رمضاني ظريف تخت شرقي مع تناول المشروبات الرمضانية و الحلويات الشرقية










افضل السهرات و أجملها هي الذهاب إلى الحسين





فطار في الحسين

و السحور هناك إما الفطير المصري الشهير أو الكباب أو الأكلة الشعبية الشهيرة
الفول و هو طبق رئيسي علي المائدة المصرية








و سندوتشات الكبد


و بعد الانتهاء من السحور الذهاب إلى قهوة الفيشاوي
لتكمله السهرة هنالك

أو الجلوس في المنازل لمتابعة سيل المسلسلات الذي لا ينتهي

و تجهيز السحور المنزلي و الأساس هو طبق الفول المدمس بأنواعه و البيض المسلوقة و الزبادي و المخلل

و علي هذا .. حتى نصل إلى منتصف الشهر الكريم
و نبدأ
في الإعداد لكحك العيد


أيام جميلة

زمان و إحنا أطفال كانا بنروح شقة أحد أقاربنا مغلقة لا أحد يعيش فيها
ننظفها و نجلي فيها ليليه حتى الفجر

نحضر اشهر سيدة عندنا في العائلة بتعرف تعمل الكحك و البتيفور و الغربية و البوري

و نحن الأطفال نمسك المناقيش و نشكل وش الكعكه

و لكن التطور ضيع اجمل الايام

دلوقتي كله جاهز

و بعد هلاك اعداد كحك العيد بكميات كبيرة جدا لتوزيعها علي العائلة كلها

نبدأ في البحث عن ملابس العيد









طبعا العيد دائما فرحه

و بهذا تنتهي اجمل الايام


تحياتي

الصور منقولة و بعض التعليقات علي الصور ( للامانه )

و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010