السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
لعيون ام جمانه وباقى عضوات المنتدى العسل
اليوم جلست وسويت هالمنتو وقلت لازم تشوفوها
وحبيت انزلها بمساعدة أخت عزيزه وكريمه لا أنسى فضلها وهي أختي الغاليه (قصة مو مكتمله) وكل موضوع انزله أدعو لها إن شاء الله
المقادير والطريقه كلها مع بعض
اولا نعجن مقدار اربعه اكواب دقيق وقليل من الملح وماء ليصبح عجينه متماسكه
ثم نتركها ترتاح عشر دقائق ونبدا بتكويرها
ونضع رشة دقيق حتى لا تلتصق مع بعض
ثالثا نبدا بفرد العجين بالفراده او النشابه اذا كان عندك مكينة الفرد كما في الصوره نفردها برقم واد ثم رقم اربعه
ناتي إلى خامسا وهي الحشو إما باللحم
كيلو لحم وبصلتان مفرومتان وطماطم معصور ورشة ملح حسب التذوق وفلفل أسود وقليل من الزيت يعني ثلاث ملاعق تكفي
سادسا مرحلة التظفير وممكن صعب اشويه لاكن ممتعبعد وضع اللحم في منتصف العجين نبدأ نقرطس نصف إلى أن اصل المنتصف ثم ابدا من الجهة الأخرى
وبعدين نرصه في القدر الخاص به
وهنال حشو ة أخري وهي القرع الطويل أو الدبه الأمريكي يقطع بعد التقشير إلى قطع صغيره أو مربعات صغيره جدا ثم يخلط مع البصل المفروم والفلفل الاسود والملح والزيت ويمكن اضافة الفلفل الاخضر اولا
ونبدا نقرطس ز ي اللحم
ونرصه في القدر الخاص به
ثم نضع في القدر الخاص من تحت طبعا نصفه ماء ونضع معه ليمونه حتي لا يسود القدر وبعد غليان الماء نضع الاطباق اللي وضعنه فيه المنتو ونغطيه ونتركه لمدة ربع ساعه هناك ملا حظه اولا نضع طبق اللحم وبعدين الدبه وبعدين اغرفيه وكليه بالهنا والعافيه
وهادي بعد ما استوت طبعا انا سويته لأخويه وأصحابه القدر رجع فاضي الحمد لله
في النهايه لا تنسو الردود اتمنى إني كتبت مزبوط وآسفه على التطويل
ارجو إذا حبيتو تنقلوه فذكر إسمي لأني تعبت عليه
طبعا واضح صاحبه الموضوع الاخت مكرونه باشميل
الله يسعدها ويجزاها خير
اختى ام جمانه اذا مافهمتى ابشرى اعمله فى اقرب فرصه واصورلك الخطوات
لان الاخت مكرونه ارسلت لى مقطع فديو عشان افهم
وسامحينى على التأخير
لكم فائق احترامى
13-03-2008, 09:48 PM
ضوابط المشاركة
العرض الشجري