هلا باختي ام فاطمه
اولا احب اخبرك اني اول مرة افرز
والمعلومات عن التفريزجمعتها من اخواتي هنا
اولا الكنافة شلون تفرزينها تدخلينه في الفرن او لا
لا ما دخلتها للفرن
ثانيا شلون تفرزين البيتزاء
حطيتها نيه بدون فرن
ثالثا حشوة اللحم الي تحطينها في السبرينغ رول يكون لحم مطبوخ او لا
ايه انا طبخت اللحم
وكم مدة تفريز وطعم يخترب او لا
انا مفرزة للرمضان
وبالنسبه للطعم لسا مااعرف
لانها اول مرة

__________________
اللهم إني تصدقت بعِرضي على الناس وعفوت عمن ظلمني
وأسألك في ذلك بلوغ مراتب المحسنين
ربنا هب لنا من ازواجناوذرياتناقره اعين واجعلنا للمتقين اماما
رب اجعلني مقيم الصلاه ومن ذريتي
اللهم اني اسالك لذريتي صحبه الاخيار وتوكل الاطيار
اللهم الف بين قلوبهم وبلغني فيهم غايه املي ومناي بحولك وقوتك
اللهم اسعدني ببرهم في حياتي وبدعواتهم بعد مماتي

اهلالالالالالالالالا يا بنات يا حلوين
انا بدات امس فى التحضيرات للتفريز ل رمضان
عملت كبة سورى للقلى وحشيتها ودخلتها الفريزر
كمان الكرنب جبتة وسلقتة وقطعتة وقسمتة على اكياس
الفراخ البانية قطعتها وتبلتها يوم فى الثلاجة وبعدين حطيتها فى بيض وبقسماط وحطتها على ورق مناديل فى الفريزر ولما تجمدت وضعتهم فى علبة بلاستك مفروشة بلمناديل وبين الصدور وبعضها ايضا مناديل وغلقت العلبة جيدا يادوب اطلعها واسيبها تفك واقليها
طحنت كمية من البصل وقسمتها على اكياس فى الفريزر
شويت كمية من البازنجان وقسمتة على اكياس
حضرت الدجاجة وقسمتها على اربع او ثمانية اجزاء وتبلتها ووضعتها فى الفريزر يادوب اطلعها على الفرن على طول
النهاردة عملت طعمية او فلافل لاننا بنحبها احيانا على الافطار واكيد مقسمة على اكياس
بل نسبة للسمبوسة لسة لما اجرب حاقول لكم

اللهم تقبل صيامنا وصلاتنا وقيامنا وركوعنا
لى عودة ان شاء الله
خبرينى يا ام خالد انتى عملتى اية وباقى الاخوات

__________________
]]

مرحبتين

من خلال تجربتي المتواضعه والقصيره شفت ان تفريز السمبوسه لازم يكون بدون خضار

يعني تحطين الحشوه لحم او دجاج بس مع شبت ممكن

وتجنبي الكوسه لأنها تطلع ريحه غير مقبوله بعد فتره

وانا خلال رمضان تعودت اني افرزن حق خمس ايام اكثر شي وبعد الخمس ايام اجلس يوم كامل وانا اطبخ وافرزن حق الخمس ايام الجايه

وانا ادرس _ يعني الجمعه اطبخ حق الاسبوع كله والخميس والجمعه فطور عند الاهل والاقارب والسحور برى


مشكورة ام خالد على فكرة الموضوع ومشكورين البنوتات على الافكار الحلوه اللي يعطونا اياها

مشكوورة ام بيسان

وانا عندي طريقه رهيبه للفلافل
اتجنن زوجي عليها



حمص حب( بليله) يغسل فقط ويخمر12ساعه من غير طبخ

كزبره مقطع صغير
بقدونس مقطع صغير
بصل مقطع صغير
بيض
فلفل اسود
ملح
قرفه
سمسم
بكنج بودر

الطريقه
تفرم الحمص والكزبره والبقدونس والبصل في فرامة اللحم الى ان تصبح ناعمه

وبعد ذلك نضيف بقية المقادير ثم يكور باليد
او بواسطة الاله الخاصه بالفلافل
ثم يقلي في الزيت

وبالعافيه

__________________
اللهم إني تصدقت بعِرضي على الناس وعفوت عمن ظلمني
وأسألك في ذلك بلوغ مراتب المحسنين
ربنا هب لنا من ازواجناوذرياتناقره اعين واجعلنا للمتقين اماما
رب اجعلني مقيم الصلاه ومن ذريتي
اللهم اني اسالك لذريتي صحبه الاخيار وتوكل الاطيار
اللهم الف بين قلوبهم وبلغني فيهم غايه املي ومناي بحولك وقوتك
اللهم اسعدني ببرهم في حياتي وبدعواتهم بعد مماتي

مشكورين على الافكار الحلوة للأني اول مرةافرز لأني السنة الي راحت فاضية اقوم اطبخ من الظهر لكن السنة هذي عندي ولدي الله يعين بس بالنسبة لورق العنب اذا كان في الحشو نعناع وكزبرة هل يتغير طعمة والبطاطس لو انبشر ووضع في الفريزر وانحط بعدين على لحم مفروم اودجاج هل يتغير طعمة ارجو الافادة وجزاك الله خير يا ام خالد وسواء ظبط معايا التفريز او لا راح ادعيلك

اسد

ياهلتا فيك

زينه

ورق العنب دايما افرزنه من غير طبخ ولا يتغير ابدااااااااا
لكي ما احط مع الحشو كزبرة ولا بقدونس

وجزاك الله خير

__________________
اللهم إني تصدقت بعِرضي على الناس وعفوت عمن ظلمني
وأسألك في ذلك بلوغ مراتب المحسنين
ربنا هب لنا من ازواجناوذرياتناقره اعين واجعلنا للمتقين اماما
رب اجعلني مقيم الصلاه ومن ذريتي
اللهم اني اسالك لذريتي صحبه الاخيار وتوكل الاطيار
اللهم الف بين قلوبهم وبلغني فيهم غايه املي ومناي بحولك وقوتك
اللهم اسعدني ببرهم في حياتي وبدعواتهم بعد مماتي

مشكووورة لينا

طبعا لازم نتركه يذوب الثلج عنه

لو قليته على طول وش بيصير في المطبخ
بيتحول لصالة تزلج من الزيت اللي بيطير

وبالنسبه للسحور فعلا هو صعب للي ينام بالليل

لاني اتعب ولا احد ياكل يصيرون يتسدحون فيهم النوم

وبالاخير اتفقنا ان السحور غالبا اوقات الدوام
توست بالاله محشي بالجبن او بالدجاج
مع كاس حليب دافي
او شوربة كويكر

__________________
اللهم إني تصدقت بعِرضي على الناس وعفوت عمن ظلمني
وأسألك في ذلك بلوغ مراتب المحسنين
ربنا هب لنا من ازواجناوذرياتناقره اعين واجعلنا للمتقين اماما
رب اجعلني مقيم الصلاه ومن ذريتي
اللهم اني اسالك لذريتي صحبه الاخيار وتوكل الاطيار
اللهم الف بين قلوبهم وبلغني فيهم غايه املي ومناي بحولك وقوتك
اللهم اسعدني ببرهم في حياتي وبدعواتهم بعد مماتي

بالنسبة للعصيرات
1-تشتري كمية من الرمان (كرتون ) وتقشرينة وتغسلينة بالماء وبعد ذلك توضع في اكياس صغيرة بالكمية اللي تحتاجينها وتضعينها في الفريزر وعند الحاجة توضع في الخلاط ويضاف لها فنجان من السكر -ثلج -ماء -ملعقة من شراب الرمان المركز -يمكن الاستغناء عن السكر اذا كان لديك مريض السكر ..... عصير مرة لذيذ
2- ليمون ابو زهيرة (الليمون الاخضر الصغير ) يمكن عصرة ووضعه في علب صغيرة كل ثلاث ليمونات في علبة وعند الحاجة يوضع في الخلاط مع 6 ورقات نعناع وثلج ماء وسكر.... وبالعافية

أنا يا ام خالد اول مره اصوم بعيد عن امي يعني عروس ........ استفدت من امي ربنا يديها العافية الاتي :
اولاً عجين الحمص تقوم بفرمه و من غير ما تملحه وتدخله بالبلاستك ويفرزن.
ثانياً لحمة مفرومه للكفته وكمان تلف على شكل اصابع وتوضع بالبلاستك ويفرزن.
كمان تعمل زبادي ونسميه المش( اذا بتريدو الطريقة بعطيكم) ويوضع في برطمان يالثلاجة ولا يدخل بالفريزر لانه لازم يكون ليكويد
البوفتيك ايضا يدق ويجهز في اكياس البلاستك ويفرزن.

السلام عليكم
يا ريت واحده من الاخوات تقولي
طريق عمل الكبسه السعوديه ونوعيه ارز اللي يكون معها ..وطريقه عمل المندي
جزاكم الله خيراً

__________________

كم من دموعا احرقت خداى وكم من صرخات اهتز لها القلب ولكن بسجودى زال كل الم بداخلى