تيراميسو (أم فهد) ام الطاحوس - الصفحة 3 - منتدى عالم الأسرة والمجتمع

19-06-2008, 04:21 AM

cutiepie

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Mar 2008

المشاركات: 3,918

تيراميسو (أم فهد) ام الطاحوس

اليوم كنت عاملة تيراميسوا بالطريقة الايطالية ... و كنت ابنزلها.. ولكن بمناسبة رجوع ام فهد..لزوجها حبيت اسميها تيراميسو ام فهد و اهديها لها..:14::14::14::14::14::14::14::14:

و عقبال ما اهدي ام السوسة بمناسبة عودة ابناءها باذن واحد احد...

و اتمني ان البقية ما يزعلون مني و لكن فرحتي لا توصف...و ياليت يعطوني ارائهم اللي ما اقدر استغني عنها

و اترككم مع المقادير و الطريقة

التراميسو الاصلية بالطريقة الايطالية (تيراميسو ام فهد )

المقادير:

صفار 4 بيضات
كوبان جبنة ماسكاربون (mascarpone cheese) او جبنة ريكوتا.. (كنت اجيبها من السعودية تحصلينها بكارفور و التميمي) او يمكن الاستعاضة بفيلادلفيا ..و لكن سيختلف الطعم..
كوبان قهوة اسبريسو..(سائلة)
ملعقتي طعام بودرة الكاكاو..
كوب كريمة خفق.
نصف كوب سكر اواكثر حسب الرغبة
بسكويت اصابع (lady fingers)

الطريقة:

اخلطي القهوة مع ملعقتي السكر وضعيهم بالثلاجة..
وفي اناء مقاوم للحرارة اخلطي صفار البيض حتى يصبح قوامه هوائي..

و بعدها ضعي السكر مع قليل من الماء و اخلطيهم جيدا..

و ضعي الاناء في حمام مائي.. و اخلطي المزيج حتى يغلظ قوامة و لا يتكتل..و ارفعيه عن النار اذا بدا يغلي (أي تظهر فقاعات) و اتركيها تبرد..

و اخلطي الكريمة باناء بواسطة خلاط يدوي او كهربائي حتى تتشكل لديك.. انا ما فيني حيييل و استخدمت الخلاط الكهربائي

و في اناء اخر اخلطي الجبنة.. حتى تكون مثل الكريمة..

وبعدها اضيفي اليها خليط صفار البيض.و اخلطيها..

و من ثم اضيفي لها الكريمة المخفوقة..و اخلطيهم مع بعض بحرص بحركة دائرية بالملعقة ..حتى
لا تفقدي الهواء الموجود في الكريمة..

اخرجي القهوة من الثلاجة وقومي بتغميس اصابع البسكويت بالقهوة..
وصفيهم في الصينية..

بعدها اضيفي طبقة من خليط الجبنة..

و ضعي طبقة ثانية من البسكويت..و اضيفي لها خليط الجبنة..

و رشي الصينية ببودرة الكاكاو.. و ضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات..

و هذا شكلها النهائي

و بالهناء و العافية

و اعذريني ام فهد الهدية مو قد المقام بس اتمنى انك تقبلينها...و الله يقر عينك بصلاح فهد و اخوه..و يقر عينك بزوجك..و يديم عليكم المحبة و عقبال ال

__________________
اللهم احفظ اخي و ارفع عنه..و اكشف ضره..و اعده الينا سالماً معافى..عاجلاً غير آجل..

و احفظ اهل بيتي من كل سوء...

يا حي يا قيوم برحمتك استغيث..
حسبي الله و نعم الوكيل..
لا تنسونا من الدعاء..

التعديل الأخير تم بواسطة cutiepie ; 19-06-2008 الساعة 04:43 AM

مواقع النشر

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

الانتقال السريع

الساعة الآن 08:02 PM.

روابط سريعه