مظبى لحم لاول مرة - الصفحة 4 - منتدى عالم الأسرة والمجتمع

26-10-2009, 01:31 AM

#31

تيررا

عضو نشيط جدا

تاريخ التسجيل: Dec 2007

المشاركات: 1,456

هلا حبيبتى ام راغدة لااااااااا ماشغلت الشوايه ابدا بالعكس انتى لازم تكونى مقفله عليه كويس طبقه من القصدير وفوقها الغطاء وماتفتحى عليه يعنى ماراح تحتاجى الشوايه

__________________
اللهم بارك لى فى اولادى وزوجى وعوضنا خيرا مما فقدنا

26-10-2009, 02:03 AM

#32

لولـو ستايل

عضو نشيط جدا

تاريخ التسجيل: Jul 2007

المشاركات: 702

[شوفو ا ياحلوين بما ان المندى والمظبي تخصص الحضارم انا اقولكم اصولها في اللحم تحديدا
اولا المضبي والمندي اكلات حضرميه اصيله ونشروها الحضارم في دول الخليج وفي كل مكان ولكن بعض المطابخ الغير حضرميه

بدو يدخلون عليهم اضافات ولكن لمن تروحون المطابخ الحضرميه تشوفون فرق في الطعم ويكون خيال

تقولون لي ليه اولا لان الللحم المستخدم هو لحم تيوس متوسط الحجم

والفرق بين لحم التيوس ولحم الخرفان والحوم الاخره ان لحم التيوس مايكون في ريحه او زناخه بعكس لحم الخرفان

والحوم الاخرى اما البتلو فهو ماينفع ابداااا للمضبي

او حتى المندى لان البتلو <<<<هو لحم عجل بقري

وهو ينفع فقط للمفروم والستيكات للمكرونات للمحاشي فقط وليس للكبسات

المهم ان المضبي ياحلوين والمندي يكون بلحم تيوس تحديدا التفصيل حق اللحم اثناء الذبح يكون بتفصيل حضرمي بحت وطبعا تفصيل اللحم الحضرمي مايكون بالتكسير للعظم وتكون القطع كبير ه لالا يكون فقط بأتباع المفاصل وبعد الذبح على طول يزيلون الجلده عشان ماتمسك ريحه الزناخه طبعا التفصيل الحضرمي فن وذوق عشان كذا تضبط معهم الطبخات
عشان كذا الى يبغى يصير مندي ومظبي الاصيل وبنفس النكهات الاصليه لازم يكون لحم تيوس تحديدا ذبح حضرمي

ولكم معرفه اكثر عن الذبح لحضرمي بالبحث في قوقل:

التعديل الأخير تم بواسطة لولـو ستايل ; 26-10-2009 الساعة 02:09 AM

26-10-2009, 09:03 PM

#33

ناآاني

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Jul 2006

المشاركات: 4,974

تيررا

سويتها بالدجاج وطلعت لذيذه
لكن نست شغله
حطيت الملح بالجدر(الحله) وماخليته يسخن على طول حطيب الدجاج وبالفرن
بس صراحه شي حلو
يعطيج العافيه!!!

__________________
اللهم احفظ لي زوجي وسخره لي واحفظ لي اولادي

28-10-2009, 09:56 AM

#34

دلووعه حدي

عضو دائم

تاريخ التسجيل: Oct 2009

المشاركات: 75

رووووووووووووعه شهيتيني والله تسلم ايدينك

28-10-2009, 11:54 AM

#35

عشق عبادي

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Oct 2003

المشاركات: 5,194

ما شاء الله إبداع

شكله يفتح النفس

الله يسلم دياتك غاليتي و يعطيك 1000 عافية

__________________
اللهم ارحم أخي رحمة واسعة و أجعل قبره روضة من رياض الجنة

29-10-2009, 01:30 PM

#36

colors

عضو متألق

تاريخ التسجيل: Feb 2007

المشاركات: 2,121

اللي أعرفه انه المظبي أو الحنيذ واحد منهم لأني ما أعرف الفرق بينهم ينطبخ على الحجر الحامي

ولا معلوماتي خطأ وأحد عنده الصحيح

الله يعطيك العافية على الوصفة

ما شاء الله عليك

30-10-2009, 03:35 PM

#37

تيررا

عضو نشيط جدا

تاريخ التسجيل: Dec 2007

المشاركات: 1,456

لولو ستايل مشكورة حبيبتى كلامك صحيح ميه بالميه

ناانى حبيبتى تماام بس نبغى صور المهم طبط بالنهاية

كلرز كيف حاللك صحيح حبيبتى بس تعرفى بالبيت صعب بنحاول نقرب الموضوع مشكور ه

__________________
اللهم بارك لى فى اولادى وزوجى وعوضنا خيرا مما فقدنا

30-10-2009, 03:38 PM

#38

تيررا

عضو نشيط جدا

تاريخ التسجيل: Dec 2007

المشاركات: 1,456

دلووعه حدى

عشق عبادى

مشكور رررين تسلمولى حبيباتى شرفني مروركم

__________________
اللهم بارك لى فى اولادى وزوجى وعوضنا خيرا مما فقدنا

08-11-2009, 05:53 AM

#39

نور الإيمان

العضو الماسي وكبار الشخصيات

تاريخ التسجيل: Jul 2008

المشاركات: 6,354

يسلموووووووو
ماشاء الله يعطيك العافية

08-11-2009, 07:51 AM

#40

asali

عضو نشيط جدا

تاريخ التسجيل: Oct 2009

المشاركات: 566

اممممممممممممممممممم ...
.
.
حمستيني اعملوووووووووووو للعريس
.
.
شوووووووووكرن تيررا

__________________
عِنْدَمَا أَتحَدَثُ إِلى طِفْلٍ يُثِيرُ فِي نَفْسِي شُعُورَينْ :الحَنَانُ لِمَا هُو عَلَيْه وَ الإحْتِرَام لِمَا سَوْفَ يَكُونُه . (( لُويْس بَاسْتُور 1822م - 1895م))

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

روابط سريعه