اهلين بنات
لقيت في كتاب الطبخ عندي طرق للتفريز وان شاء الله تستفيدون منها
1- ما يجمد قبل النضج
ا-الملفوفات مثل السمبوسه والسبرنج رول وغيرها
تصف في صينيه حتى تجمد ثم تنقل الى علبة مبطنه بالورق
ب-الفطائر بانواعها توضع مباشرة في علبة مبطنه بالورق
والبيتزا توضع في طبق كبير حتى تجمد ثم تنقل الى علبة مبطنه بالورق
الحلى كاصابع الجبن والقرفه والقطايف وغيرها كلها تجمد قبل القلي
وكذلك الكنافه ترص في صينيه دون طهي ثم تجمد
وهناك فطائر تجمد بعد النضج
كالسينبون والخليه والدونات والمعمول
ومن الاطباق التي تجمد دون طبخ
ورق العنب
محشي الملفوف
المنتو
الكبه
اصابع الكباب
اقراص البرجر
وكما يمكن عمل كميه من عصاج الدجاج ويوزع في اكياس ثم تحفظ في الفريزر
وعند الحاجة اليه يخرج ويترك حتى يذوب التجمد ثم يضاق له ما يحتاج كالبقدونس والبطاطس والجزر
كذلك ممكن عمل كمية من عصير الليمون وتوزيعه في اكياس ويوضع في الفريزر لوقت الحاجه
وكذلك ممكن فرم كميه من الدجاج وتوزيعه في اكياس ويوضع في الفر يزر
__________________
اللهم إني تصدقت بعِرضي على الناس وعفوت عمن ظلمني
وأسألك في ذلك بلوغ مراتب المحسنين
ربنا هب لنا من ازواجناوذرياتناقره اعين واجعلنا للمتقين اماما
رب اجعلني مقيم الصلاه ومن ذريتي
اللهم اني اسالك لذريتي صحبه الاخيار وتوكل الاطيار
اللهم الف بين قلوبهم وبلغني فيهم غايه املي ومناي بحولك وقوتك
اللهم اسعدني ببرهم في حياتي وبدعواتهم بعد مماتي