صنيه فراخ بالارز في الفرن

المكونات

فرخة الوزن حسب الرغبة + بطاطس حلقات + بطاطس مكعبات +بصل حلقات + ملح و فلفل اسود + زبدة لتحمير الفراخ + 2 فص مستكة

الارز

ارز مصري حسب عدد الاسرة + بصلة مفرية + ملح و فلفل اسود + مكعب مرقة ارز الابيض


الطريقة


1- الدجاج ينظف جيدا و يتبل بملح و الفلفل
2- تحمر الدجاجة في طاسة بها زبدة و قليل من الزيت و فص المستكة علي نار عالية ( حتي لا تفقد الماء الموجود بداخلها )



2- نجهز الصنيه و تبطن بورق القصدير و نرص حلقات البصل و حلقات البطاطس و نرش عليهم ملح و فلفل اسود



3-نقوم باعداد الارز

بعد غسله و تصفيته نقوم بتقطيع البصلة و تتبيلها بملح و الفلفل و تدعك جيدا ثم تخلط مع الارز و يقلبو

في قدر نضع القليل من السمن او الزيت و نضع الارز المتبل بالبصلة و يشوح علي النار ثم نضع عليه مقدار من الماء و يترك ليغلي ز يوضع علي نار هادئه ( المطلوب ارز 3/4 سواء )



4- نقوم بتجهيز البطاسط المكعبات و رشها بقليل من الزيت و الملح و الفلفل الاسود



5- نضع الارز علي حلقات البصل و البطاطس و في الوسط نتجنب وضع ارز حتي لا يعجن تحت الدجاجة



6- نغطي الدجاجة بورق الفويل و تدخل الفرن في الوسط






7- و هذا شكلها بعد تمام النضج




و تقدم بجانب الملوخية



و السلطه







صنيه بطاطس محشية لحم مفروم

المكونات

بطاطس صغيرة الحجم + لحم مفروم معضج و مضاف له طماطم + 1 كوب عصير طماطم + زت للقلي


الطريقة

1- تقور البطاطس و نقوم بعمل قاعدة بالاسفل لها بالسكينة و نحتفظ بقلب البطاطس





2- تحمر البطاطس في الزيت ثم نحمر قلب البطاطس








3- نجهز اللحم المفروم ( كانت معجمدة عندي اضفت اليها طماطم مبشورة )



3- نجهز الطبق بايركس و ترص في القاع قلب البطاطس المحمرة




4- نرص البطاطس و تحشي لحم مفروم



5- يصب عليها كوب عصير طماطم و تدخل الفرن





نستكمل

__________________