شعيرية مبوخة..من مطبخي - منتدى عالم الأسرة والمجتمع

08-06-2010, 02:54 PM

rona_princess20

عضو مميز

تاريخ التسجيل: May 2010

المشاركات: 585

شعيرية مبوخة..من مطبخي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أخواتي الفاضلات

أقدم لكن اليوم شعيرية من مطبخي أرجوا ان تنال اعجاب الجميع

نبدأ على بركة الله/

أولا:

يقطع البصل جوانح ويضع في قليل من الزيت للقلي

ونضع معه اللحم وهنا يمكنك استخدام اللحم المفضل لديك

أنا استخدمت دجاج

واتركيه يقلي مع البصل

وانتبهي ان تكون النار هائة

وفي هذه الأثناء احضري وعاء صغير

وضعي فيه طماطم معجون >>>>وهنا استخدمت ملعقة كبيرة طماطم معجون

وتضعي فوقها ملح >>>>> حسب رغبتك

فلفل اسود مطحون >>>> على راس الملعقة الصغيرة ليس كثيرا

بهار حلو>>>>>> اكثر من الفلفل بقليل

فلفل احمر مطحون >>>> نصف ملعقة

كركم>>>>> نفس مقدار الفلفل الاسود

وتضعي فوقها ماء وتحركي جيدا

وانتبهي ان تحركي البصل واللحم أيضا

ثم تضعي هذا الخليط بعد ان يذبل البصل

وحركيه جيدا

واتركيه على النار الهادئة

وفي هذه الأثناء نأتي للشعيرية

نأخذ الشعيرية حسب الكمية التي ترغبي فيها

وضعيها في صحن

وضعي عليها القليل من الزيت

وقلبيها حتى تندهن كلها بالزيت

وهنا ناتي لاستخدام الكسكاس

ونضع في الطنجرة التي تحته ماء ونضع الشعيرية في الكسكاس

ونضعها فوق طنجرة الماء على نار متوسطه حتى يغلى الماء ويتصاعد البخار للشعيرية

ولا تغلقي على الشعيرية اجعلي الكسكاس دون غطاءه حتى لا تتعجن الشعيرية

وانتبهي ان تحركي طنجرة اللحم (المرق \ او الطبيخة)

حتى لا يلتصق البصل وينحرق

وهنا عندما تكون غلت وقاربت ماؤها على الانتهاء

نضيف عليها ماء الى نصف الطنجرة المستخدمة

ونأتي للخضرة التي تفضليها (قرع - بطاطا - باذنجان - كوسا ......الخ)

ولكن الشعيرية واي شي مبوخ يفضل معه البطاطا والحمص

وانا هنا لم يكن عندي حمص فاستخدمت البازيلياء والجزر والكرنب وبطاطا

اعتذر منكم لأني نسيت أن اصور البطاطا

ويكون تقطيع الخضر حسب رغبتك

وأضع الخضار فوق المرق واذا كان الدجاج قد استوي نخرجه من المرق

وأتركها حتى تستوي

ولو تحبي الكزبرة الخضراء او البقدونس تستطيعي ان تفرميه وتضعيه على المرق

وهنا نتابع الشعيرية

بعد ان وضعنا الشعيرية في الكسكاس وكان نوعها ليست سريعة الاستواء

نأخذ الكسكاس ونمررها على ماء بارد ونقلبها ونرجعها الى الطنجرة مرة اخرى

ونجعلها نصف ساعة تانية ثم نفرغها في صحن ونضع عليها القليل من الزبدة

ونحركها ثم نأخذ من المرق بدون الخضر اي ماؤها فقط ونضعه فوق الشعيرية

ونحركها حتى يتغير لون الشعيرية ونضع القليل من القرفة عليها ونحركها

هنا في الصورة ليست واضحة جيدا

ثم نقوم بارجاع الشعيرية للكسكاس ونتركها قليلا

انا في هذه الاثناء قمت بعمل تتبيله للدجاج وحمرته في الفرن

ممكن الدجاج ماتحمريه او تعملي له شيء لانه بيكون مستوي جيدا

ويمكنك قليه او تحميره مثل ما تفضليه يعني

وبعد ان نجد أن الشعيرية استوت تماما

نخرجها في صحن ونقوم بتسويتها في الصحن جيدا بالملعقة

ونضع مرق اللحم والخضر فوقها

وهذا شكلها النهائي والف صحة وعافية

أتمنى أن تنال الإعجاب وأن أرى تطبيقات

__________________

اللهم صلي وسلم على سيدنا محمد..استغفرك اللهم وأتوب اليك..اللهم ان رحمتك وسعت كل شي ،، فارحمني رحمة تطمئن بها نفسي وتقر بها عيني..

التعديل الأخير تم بواسطة سحب77 ; 12-07-2010 الساعة 04:08 PM السبب: حذف الروابط الخارجية للصور

08-06-2010, 06:11 PM

عشق عبادي

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Oct 2003

المشاركات: 5,194

ما شاء الله

سفرة دايمة و بالعافية على قلوبكم

سؤال يالغلا : ما هو الكسكاس؟

الله يعطيك ألف عافية

__________________
اللهم ارحم أخي رحمة واسعة و أجعل قبره روضة من رياض الجنة

08-06-2010, 06:22 PM

بنت مكة2008

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Apr 2009

المشاركات: 7,516

تسلمى على الوصفه الراائعه شكلها مشهي جدا والتصوير ماشاء الله تمام

اقتباس:

سؤال يالغلا : ما هو الكسكاس؟

نفس السئوال ؟؟؟

__________________
ياررب ارح قلبي وعوضني خير

08-06-2010, 06:27 PM

rona_princess20

عضو مميز

تاريخ التسجيل: May 2010

المشاركات: 585

عشق عبادي

واحضرت لك صور من النت للكسكاس

هذا شكله

اللي من تحت طنجرة عادية

واللي فوق يكون زي اللي فالصورة

أتمنى أن أكون أفدتك

__________________

08-06-2010, 06:29 PM

rona_princess20

عضو مميز

تاريخ التسجيل: May 2010

المشاركات: 585

غاليتي بنت مكة

واجبت على السؤال

اي خدمة انا تحت امركم

__________________

09-06-2010, 06:25 AM

Hala122

عضو مميز

تاريخ التسجيل: Apr 2006

المشاركات: 2,361

يسلمو ايديك شكلها الاكلة كتيرطيبة.

__________________
{اللهم أكرم اخواتي الغاليات عاشقات الامومة بالذرية المباركة والطيبة قريباً يارب}

09-06-2010, 06:33 AM

أم الشبل الصغير

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Jul 2004

المشاركات: 1,652

ماشاء الله شكلها شهيه تسلم الأيادي ياقمر

__________________
ي رب رضاك و الجنة

09-06-2010, 09:28 AM

rona_princess20

عضو مميز

تاريخ التسجيل: May 2010

المشاركات: 585

Hala و ألوان

__________________

09-06-2010, 04:12 PM

000Sara000

عضو جديد

تاريخ التسجيل: Mar 2010

المشاركات: 28

شكرا عالوصفة

هذه أكلة ليبية صح؟

09-06-2010, 07:22 PM

#10

عشق عبادي

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Oct 2003

المشاركات: 5,194

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة rona_princess20

عشق عبادي

واحضرت لك صور من النت للكسكاس

هذا شكله

اللي من تحت طنجرة عادية

واللي فوق يكون زي اللي فالصورة

أتمنى أن أكون أفدتك

وضحت الصورة يالغلا .... يعني نطبخ الشعيرية على البخار

مشكورة و ما قصرتي الله يجزاك خير

__________________
اللهم ارحم أخي رحمة واسعة و أجعل قبره روضة من رياض الجنة

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

روابط سريعه