حلوى الكلير الفرنسيه - الصفحة 2 - منتدى عالم الأسرة والمجتمع

31-03-2011, 05:20 PM

شقـردية

عضو المنتدى الفخري

تاريخ التسجيل: Aug 2010

المشاركات: 4,994

حلوى الكلير الفرنسيه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مسائكم ورد وكادي وجوري وكلير000

اليوم حبيت اقدم لكم حلوى فرنسيه مشهوره وهي
الكلير

ملاحظات يجب اخذها في الإعتبار عند عمل الكلير***
** عدم فتح الفرن بقدر الإمكان عند خبز الكلير0
** بعد الإنتهاء من تحميره من فوق ** نجعله في الفرن لمده خمس دقائق لكي يبرد
ولا نخرجه فورا0
** عجينة الكلير نسخه لعجينة الشو ( عجينة بلح الشام ) تعجن وهي على الفرن00

المقادير
1 كأس طحين
1كأس ماء
100 جرام زبده
4 بيضات
رشة بكنج بودر
ملعقه صغيره فانيليا

مقادير الكريمه
6حبات جبن كيري
1 علبة قشطه صغيره قيمر
ملعقه كبيره سكر ناعم
ملعقه صغيره سكربني

وطبعا يمكن الإستعاضه عنها بإي كريمه مثل :: كريم شانتيه :: دريم ويب :: شوكولاته 00000على ذوقكم

ونضعها بالثلاجه لحين الإستخدام

بداية نقوم بوضع الزبده والماء والبكنج بودر على النار
ونكون مجهزين كأس الطحين :: فحين يفور الماء والزبده نقصر النار::
ونسكب الطحين ونقلب بسرعه

إلى أن تكون عندنا عجينه متكوره غير لاصقه في القدر ( تتطلب هذه العمليه دقيقه واحده فقط )

ثم نضعه جانبا لكي يبرد قليلا ( لمده خمس دقائق )
ونجهز البيض والفانيليا ونخفقها**

ثم نضع عليه البيض مع الفانيليا قليلا قليلا ونعجن ( استخدمي العجانه )

وهنا شكلها بعد العجن بالبيض

ثم نضعه في كيس الحلويات ونشكله على حسب ما نرغب00
وبعدها نقوم بوضع الكلير في الفرن على حراره عاليه بداية ثم نقصرها قليلا

بعد ما يتحمر:: نطفي النار:: نخليه بالفرن لمدة خمس دقائق ( مهم لنجاح حلوى الكلير )
شفتوا بطاتنا الحلوات الامورات000

نخرجه من الفرن بعد ما يبرد ونحشيه بالكريمه

وبالهنا والعافيه عليكم 00

اتمنى لكم طيب المذاق وراحة البال

__________________

التعديل الأخير تم بواسطة شقـردية ; 31-03-2011 الساعة 05:28 PM

مواقع النشر

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

الانتقال السريع

الساعة الآن 05:35 PM.

روابط سريعه