حبيباتى كيفكم







اليوم احضرت لكم وصفات مختلفة للارز من مطبخنا المصرى العامر

يارب

يارب

يارب

تعجبكم


اولا الاز بالكبدة :


2 كوب ارز +1 كوب صلصة طماطم + 1/4 كيلو كبدة مقطعه مكعبات + 4 كوب شوربه او ماء ( مضاف اليه 1/2 ملعقة كبيرة ملح ) + ملعقه كبيرة سمن


توضع الشوربه او الماء ( مضاف اليه الملح ) على النار حتى الغليان
وفى اناء اخر توضع ملعقة كبيرة سمن ويوضع معها عصير الطماطم حتى تصير قليلة الماء ثم يضاف الارز
بعد غسيله ويقلب جيدا مع الطماطم و بعد ذلك تضاف الكبدة المقطعه وتقلب على النار العاليه لمدة 4 دق
ثم تضاف الشوربه المغليه او الماء (مضاف اليه مقدار 1/2 ملعقه كبيرة ملح وقليل من الفلفل الاسمر )
حتى تغطى سطح الارز ويوضع على نار هادئه وتوضع اسفل منه شياطة حتى النضج .
ويقدم مع طبق سلطة خضراء .

ثانيا ارز الصياديه :

2 كوب ارز + 1 بصله كبيرة + 4 ملاعق كبيرة زيت ذرة + 4 كوب ماء مضاف اليها نصف ملعقه كبيرة ملح


تقطع البصله الى قطع صغيرة جدا وتوضع مع الزيت فى اناء على نار عاليه ويقلب لمدة 5 دقائق حتى يصير
لونها بنى محروق ثم يضاف اليها الماء المقلب فيه الملح وتترك حتى الغليان ثم ناخذ نصف كمية الماء بعد الغليان
وننقصه فى اناء اخر بعد ان يكون البصل اختلط به بحيث تكون كمية الماء المتبقية كافيه لتغطية وجه الارز ثم نضيف الي الاناء الاول الارز ويترك على نارعاليه حتى يغلى ثم ينقل على نار هادئه مع وضع الشياطه اسفل منه حتى النضج وكلما تشرب بالماء الذى يغطيه نضيف اليه من الكميه التى انقصناها وهكذا حتى تمام النضج .
يقدم مع السمك المقلى و صوانى السمك بالفرن ( الصياديه ) .


ثالثا الارز المعمر :


2كوب ارز + 4 ملاعق كبيرة سمن + 4 كوب لبن + ملعقة الا ربع ملح + 2 كوب ماء

تدهن صينيه مناسبه بالسمن ويغسل الارز ويقلب مع الملح ويوضع فى الصينيه ويوضع على الوجه السمن
بحيث توزع على وجه الصينيه باكملها ثم يغلى اللبن وغطى به وجه الصينيه وتوضع فى فرن عالى الحرارة
وتسقى باللبن كلما تشرب الارز اللبن السابق حتى يحمر الوجه يغلى الماء و يسقى به الارز وبعد ان يتشرب الماء
يخرج من الفرن .
يقدم مع السلطة الخضراء وشوربة طماطم وبسلة مطبوخه مع الجزر ودجاج محمر .


رابعا ارز بالشعريه :

2كوب ارز + 4 ملاعق كبيرة سمن + 1 كوب شعريه + 1/2 ملعقه كبيرة ملح + 4 كوب شعريه او ماء

توضع الشوربه او الماء ( يضاف الملح فقط فى حالة الماء ) فى اناء على نار عاليه حتى الغليان
فى اناء اخر توضع السمن حتى يسيح ويضاف اليه الشعريه وتقلب حتى تصير ذهبية اللون ترفع من على النار و
يضاف اليها 3/4 كمية الارز وتقلب جيدا ثم ترفع من النار ثانية ويضاف اليها باقى الارز وتوضع على النار وتقلب
لمدة 3 دق ثم يضاف اليها الماء المغلى او الشوربه المغليه حتى تغطى الوجه وتقلب مرة واحدة وعندما تبدا بالغليان تنقل على نار هادئه مع وضع شياطه تحتها وتسقى بالماء كلما تشربت حتى ينضج .
تقدم مع سلطة خضراء و سمك مشوى و سلطة طحينه .


ووووووووووووووووووو بس خلاص

يا رب تكون سهله


لا تنسونى بالدعاء الصالح

سلام

__________________

اللهم اغفر لى ولوالدى
وارحمهما كما ربيانى صغيرا