ضرورة وضع الطعام في الثلاجة فورا لمنع الاضرار
في الاطعمة
اليومية




اللحوم والبيض ومنتجات الألبان من أكثر الأطعمة تعرضا للتلوث والفيروسات لذا يؤكد خبراء التغذية على ضرورة وضع الطعام في الثلاجة فورا لمنع الاضرار

وذلك لتبريد الأطعمة بسرعة ذلك أن التبريد التدريجي يبقي الجراثيم الضارة في مرحلة من النمو والتكاثر. مع ضبط الثلاجة بدرجة حرارة لا تتجاوز أربع درجات فهرنهايت (ما يعادل ـ 15,5 درجة مئوية) . ولا يكون التجميد أكثر من صفر درجة فهرنهايت (أي 17,7 درجة مئوية تحت الصفر) ويمكن التأكد من ضبط تلك الدرجات مع استخدام جهاز ميزان الحرارة.

عزيزتي ربة المنزل .. لا تنسي تبريد أو تجميد الطعام سريع التلف والبقايا الناتجة عنه في غضون ساعتين. لا تزيلي تجميد الطعام في درجة حرارة الغرفة بل من المستحسن تذويب الطعام تحت جريان المياه الباردة أو ضمن جهاز الميكروويف أو القيام بعملية النقع داخل الثلاجة. قسمي الكميات الكبيرة من البقايا إلى أوعية مسطحة صغيرة لأجل تبريد سريع داخل الثلاجة، وملئ الثلاجة بشكل كامل لأن الهواء المبرد يجب أن يتوزع لإبقاء الطعام أمنا

__________________