logo

الملاحظات

موضوع مغلق
قديم 03-01-2008, 03:25 PM
  #1
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
طريقة عمل الارز المعمر (صور)

بسم الله الرحمن الرحيم


كنت ابحث عن طريقة الارز المعمر ( المصري )

و وجدت طريقة


حبيت انقلها لكم لتعم الاستفادة

جزاها الله كل خير صاحبة الموضوع



بسم الله الرحمن الرحيم


المقادير2 كوب رز مصري
1 كوب حليب +1 كوب شوربة دجاج او لحمة أو أى طيور أو ماء
2\1 ملعقة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بهار
وممكن زيادة البهار حسب الرغبة
ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
1 ملعقة سمن ويفضل البلدي + 2 ملعقة كبيرة قشطة(وش الحليب المغلي )
وممكن المقدار كله يكون قشطة فقط
أو سمن فقط حسب المتوفر
----****------
يغسل الرز وينقع في الماء مدة 15 دقيقة
ثم يصفى جيدا من الماء



يتبل بالفلفل والبهارات ويقلب


يدعك الرز بالقشطة والسمن جيدا


يوضع في برام فخار هذا الأساس ولكن ممكن أى طبق فرن
يغلى الحليب مع الشوربة او الماء ونضيف الملح
نسكب خليط الحليب وهو ساخن على الرز


واذا كنا سنضيف كلاوي او لحمة نضع جزء بسيط من الرز يغطي قاع الطاجن ثم نضيف الكلاوي ثم باقي الرز ونتمم الخطوات كالسابق
والكلاوي يجب ان تكون مقطعة رفيع لتنضج مع الرز وممكن استخدام كبد الدجاج
وممكن أيضا تسوية الكلاوي قبل وضعها


مع ملاحظة ان الرز لا يصل لحافة الطاجن , ويجب ان يكون مقدار الرز يساوي عقلة ونصف من الأصبع
حتى يكون على هذا الشكل بعد النضج كما في الصورة النهائية


يدخل الفرن على الرف الأوسط لمدة ساعة


وهذا برام فخار من الموديل القديم

[]
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 03-01-2008, 06:38 PM
  #2
زوجه محبوبه
عضو مميز و مثالي
 الصورة الرمزية زوجه محبوبه
تاريخ التسجيل: Oct 2006
المشاركات: 4,221
زوجه محبوبه غير متصل  
شكله لذيذ
لكن هل لابد من الكلاوي يعني مانقدر نستبدلها بلحم مثلا؟؟؟!!
__________________
قديم 03-01-2008, 06:54 PM
  #3
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زوجه محبوبه مشاهدة المشاركة
شكله لذيذ
لكن هل لابد من الكلاوي يعني مانقدر نستبدلها بلحم مثلا؟؟؟!!
بسم الله الرحمن الرحيم


مشكوره حبيبتي علي مرورك العسل


ممكن طبعا لحم بس مسلوق لان اللحم لن تاخذ سواء الارز


و ممكن فراخ و ممكن حمام


تحياتي
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 03-01-2008, 06:57 PM
  #4
ملَك شادي
عضو متألق
تاريخ التسجيل: May 2006
المشاركات: 6,383
ملَك شادي غير متصل  
احنا بنعملو بس بطريقة غير

بالحليب راح ابقى انزلها إن شاء الله

طريقة فلسطينية
وشكرا هيك لذيذ بس دسم صح

؟؟؟

شكرا ياغالية
__________________
{ اللهم صل و سلم على سيدنا محمد }
رفيق العمر سافر حيث شئت وجرب في حياتك ماأردت
سترجع ذات يوم حيث كنت فعمرك في يدي والعمر أنت

قديم 04-01-2008, 03:45 AM
  #5
ماء القمر
شيف المنتدى المتألقة
 الصورة الرمزية ماء القمر
تاريخ التسجيل: Feb 2006
المشاركات: 5,724
ماء القمر غير متصل  
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته


ماشاء الله شكله لذيذ بالكبده

سلمت يداك على النقل

الله يعطيك العافيه

لك فائق احترامى
__________________
قوس قزح

مماينتشرولايصح
(لاتقولو قوس قزح,فإن قزح شيطان,ولاكن قولوا:قوس الله,فهو أمان لأهل الارض من الغرق)
ضعفه السخاوى وقال الألبانى:حديث موضوع[السلسله الضعيفه2/264]
فلايصح المنع من قول قوس قزح

من رسائل الشيخ محمدصالح المنجد من قناه المجد
قديم 04-01-2008, 09:14 AM
  #6
مغروره بأمي
عضو متألق
تاريخ التسجيل: Sep 2007
المشاركات: 1,748
مغروره بأمي غير متصل  
ماشاءالله

شكله يفتح النفس

تسلم الايادي اللي سوته

ممكن نستبدل الكلاوي بصدور دجاج جربته وطلع حلو مع الرز المعمر
قديم 06-01-2008, 02:22 PM
  #7
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ملَك شادي مشاهدة المشاركة
احنا بنعملو بس بطريقة غير

بالحليب راح ابقى انزلها إن شاء الله

طريقة فلسطينية
وشكرا هيك لذيذ بس دسم صح

؟؟؟

شكرا ياغالية

بسم الله الرحمن الرحيم


مشكورة حبيبتي علي مرورك الطيب العطر


و في انتظار طريقتك


و هو فعلا دسم شوي

احنا تعودنا و نحن صغار لما يجي احد اقاربنا من البلد ( الريف )

لازم يجي بزيارة فيها الارز المعمر اساسي

و علي وشه قشطة طازجة من حليب البقر

و لم نتعود اعداه بالمنزل لانه يخبز في الافران البلدي ..... المصنوعة من الطين

و بيكون له طعم مميز


تحياتي
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 06-01-2008, 02:24 PM
  #8
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ماء القمر مشاهدة المشاركة
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته


ماشاء الله شكله لذيذ بالكبده

سلمت يداك على النقل

الله يعطيك العافيه

لك فائق احترامى


مشكورة حبيبتي


و الله نورتي موضوعي بطلتك


جزاكي الله كل خير


تحياتي
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
قديم 06-01-2008, 02:25 PM
  #9
مستكة_مستكة
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية مستكة_مستكة
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 9,448
مستكة_مستكة غير متصل  
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مغروره بأمي مشاهدة المشاركة
ماشاءالله

شكله يفتح النفس

تسلم الايادي اللي سوته

ممكن نستبدل الكلاوي بصدور دجاج جربته وطلع حلو مع الرز المعمر


بسم الله الرحمن الرحيم


فعلا حبيبتي شكله يشهي و يفتح النفس


عشان كده نقلته


و ان شاء الله تستفيدي


تحياتي
__________________
مبروك للمبدعات
و المشاركات في اقسام التغذية و الطبخ خلال شهر مارس 2010
موضوع مغلق

مواقع النشر

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 12:26 AM.


images