logo

الملاحظات

الحلويات الشرقية والغربية أنواع الحلويات الشرقية و الغربية وحلويات المناسبات المشاركة للنساء فقط

موضوع مغلق
قديم 01-02-2008, 01:00 AM
  #1
ماء القمر
شيف المنتدى المتألقة
 الصورة الرمزية ماء القمر
تاريخ التسجيل: Feb 2006
المشاركات: 5,724
ماء القمر غير متصل  
طريقة عجينة المارشميلو للتزيين بالصور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حبايب قلبى هذى العجينه من روعتها وسهولتها نقلتها لكم بالنص مع حذف جمله فقط للأمانه

اتفضلو

عجينة المارشميلو

المقادير:
150 جرام حلوى المارشميلو (لونه على حسب اللون المطلوب للعجينة)
330 جرام سكر بودرة
3 ملاعق كبيرة ماء

ممكن تسوي 1/2 المقدار اذا كان كتير عليك.

**الطريقة:

هذه صورة المارشميلو



-في مقلاة حطي المارشميلو + الماء



-بعدين حطيهم على نار متوسطة مع الاستمرار في التحريك (حتى لا يلصق ولا يحترق)

-انت رح تشوفي ان المارشميلو صار يذوب مثل اللي بالصورة





-بعد ما يذوب تماما

[/COLOR]

حطي المارشميلو على لوحة بلاستيكية



-بواسطة الملعقة جيبي اللي على الاطراف الى النص





-طبقي نفس الطريقة على كل الاطراف حتى تشوفي انو المارشميلو صار
يشد او يجمد شوي



-استمري بهذه الطريقة
-ثم اضيفي جزء من السكر البودرة على اللوحة



-وبواسطة الملعقة حاولي تحطي
المارشميلو على السكر



-كل شوي اضيفي السكر الناعم و حطي الاطراف الى النصف بواسطة الملعقة
-اعجينيها بايدك (ههي مع العجن حتلصق بايدك شوي ..فانت ضيفي سكر البودرة )
الى ان تتكون العجينة
اهم شيء ان العجينة ابدا ما تكون بتلصق(حتى من داخلها)



و بعدين ليفها بالنايلون..(هذه نصف العجينة..يعني هي اكبر من هذه)




***العجينة اللي لونها ابيض فردتها و قطعتها دوائر كبيرة و غطيت فيها الكب كيك
***العجينة اللي لونها الاخضر (عجينة بيضاء+ ملون للطعام اخضر)عملت منها الاوراق...بعد اضافت اللون اذا كانت العجينة
بتلصق باليد ..اضيفي لها سكر البودرة
***العجينة اللي لونها وردي (فقط ذوبي المارشميلو اللي يكون لونه وردي و رح تحصلي على عجينة وردية)سويت منها الورود.
[/COLOR][COLOR="Magenta"][SIZE="5"]ملاحظة( استعمال العجينة
و تلوينها بعد مرور ليلة كاملة....هذه العجينة ممكن تحتفظي فيها لوقت اللزوم
..بس اهم شيء تكون ملفوفة بالنايلون)

و هذه هي النتيجة




عجينة المارشميلو ممكن تشكليها باي طريقة او اي شكل انت تريده
(العجينة مثل عجينة الفطاير)عادي تشكلينها..
-انا كان عندي شوية من العجينة فرجعت سويتها مرة تانية و صورت الخطوات
عشان اعلمكم الطريقة..
اول شيء:

-كوري العجينة



-رشي شوية سكر بودرة و حطي العجينة عليها



-افريدها ..اذا طلعت معك دائرة منتظمة بكون تمام اذا لا بواسطة قطاعة
اقطعيها على شكل دائرة


-جيبي وحدة من الكب كيك



- حطي العجينة على الكب كيك



-حاولي انك تدخلي اطراف العجينة لتحت الكيكة..و اذا شفتي انو العجينة كتير
ممكن تشيلي منها...لين يضبط الشكل






ان شاء الله يكون شرحي واضح


&&&&(هذا الموضوع انتهى)&&&&

وهذا تطبيق لها رااائع حبيبت تشوفوه


كيكة للعيد
صح ان عملت الكيكة قبل موعد العيد الاضحى بكتير
بس انا قاصدة عشان اصورها و احطها لكم عشان تستفيدوا
واذا وحدة حبت تجهزلها قبل بوقت..
شوفي كيف حتفرحي زوجك او اهلك لما تقدمي مثل هالكيكة بالعيد



هذه هي صورة الكيكة




هذة الكيكة فيها عدة افكار(منها مني ومنها من البحث في الانترنت عن اشكال الكيكات)
بس بالآخر التنسيق و الترتيب كله من ذوقي)


الطريقة:
-الكيكة (انت اعمل الكيكة اللي انت بتحبيها او اللي بتعمليها دائما)
-انا عملت كيكة (ماركة العلالي)

-عملت خليط الكيك و صبيته بالصينية



-شوفي هالخطوة..جبت كيسين شوكولا مالتيزيرز (maltesers)
و شوية شوكولا هيرشي و هذه صورهم






حطيت عليهم طحين (عشان لا يهبطو الى قاع الصينية)



و حاولت انزلهم شوي في خليط الكيك بواسطة الملعقة



و حطيتها بالفرن و هذه النتيجة



شوفي هالصورة




صورة جبتها من الانترنت و طبعتها و حطيت عليها ورق زبدة و ثبتتها عليها...عشان لا تتحرك الورقة



-ذوبي شوكولا و حطيه في مخروط ورق زبدة
-اعتبري مثل القلم و اكتبي على نفس الخط...مثل الصورة



انا ما وضعت النقط عشان صعب اني اشيلها بعدين
و حطيها بالثلاجة ...(افضل انك تعمليها قبل بيوم عشان تجمد الشوكولا تمام)

نيجي للتزيين بالورود

اللون البفسجي اللي طلع معي ..عبارة عن نقطة من ملون الطعام الاحمر + نقطة ازرق




-بالنسبة لهذه الورود...اقطعي العجينة على الشكل اللي مثل الصورة
و اعملي بالعجينة مثل البرعم (اللون البرتقالي عبارة عن احمر+اصفر)
و حطيه نفس اللي في الصورة



بعدين سكري الطرف باصابعك



و هذه النتيجة




-خطوات عمل تزيين الكيكة
-اول شيء اقلبي الكيكة يعني القاعدة لفوق لان السطح مستوي
و حطيها على شيء مرتفع ..انا حطيتها على القالب اللي عملتها فيه



اقسمي الكيكة من الوسط بالتساوي



-شربي اول شريحة من الكيكة بالعصير و حطي عليها الكريمة و الفواكة(انت ممكن تحطي اكثر
من الفواكه)

-

شربي الشريحة التانية من الكيكة بالعصير و حطيها فوق الكريمة


ادهني الكيكة كلها بالكريمة و ساوي السطح.
-جيبي الشوكولا اللي عملتيها بالثلاجة و بواسطة السكين افصلي الشوكولا عن ورق الزبدة
وحطيها على الكيكة و ضعي النقاط ..


-بالنسبة للكريمة البنفسجية حطيت من ملون الطعام (الاحمر+الازرق)في الحليب و بعدين حطيت
ظرف الكريمة و خفقتها حتى صارت كريمة..
-حطيها في كيس حلواني و زيني الاطراف



و بعدين حطي الورود و الاوراق


وهذا الشكل النهائي



و هذه بعد التقطيع

.

.....


صح انها فيها تعب ..
لكن النتيجة كانت تستحق هالتعب
ان شاء الله اكون افدتكم بهذه الأفكار
لا تنسوني من صالح الدعاء:26


منقول لعيونكم

لكم فائق احترامى
__________________
قوس قزح

مماينتشرولايصح
(لاتقولو قوس قزح,فإن قزح شيطان,ولاكن قولوا:قوس الله,فهو أمان لأهل الارض من الغرق)
ضعفه السخاوى وقال الألبانى:حديث موضوع[السلسله الضعيفه2/264]
فلايصح المنع من قول قوس قزح

من رسائل الشيخ محمدصالح المنجد من قناه المجد
قديم 01-02-2008, 05:06 AM
  #2
حلا الايام
عضو نشيط جدا
تاريخ التسجيل: Jul 2007
المشاركات: 1,192
حلا الايام غير متصل  
وااااااااااااااااو

روعه من جد من جد من جد رووووووووووووعه ما شاء الله تبارك الله

يسلمو
__________________
يا رب افرجها من عندك ،،، يا رب ريح بالي و بال زوجي
سبحانك اللهم و بحمدك اشهد ان لا اله الا انت أستغفرك و أتوب إليك
حسبي الله الذي لا اله الا هو عليه توكلت و هو رب العرش العظيم
قديم 01-02-2008, 06:09 AM
  #3
(نهر الامل)
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية (نهر الامل)
تاريخ التسجيل: May 2005
المشاركات: 3,572
(نهر الامل) غير متصل  
رووووووووووعه ماشاء الله
الله يحفظك
__________________
ارجو الدعاء لامي بان يفرج همها و يسهل امرها و ينصرها و يقويها يارب
قديم 01-02-2008, 06:09 AM
  #4
ماء القمر
شيف المنتدى المتألقة
 الصورة الرمزية ماء القمر
تاريخ التسجيل: Feb 2006
المشاركات: 5,724
ماء القمر غير متصل  
الله يسلملى مروركم قلبووو

اسعدنى مروركم وردك

نورتو
__________________
قوس قزح

مماينتشرولايصح
(لاتقولو قوس قزح,فإن قزح شيطان,ولاكن قولوا:قوس الله,فهو أمان لأهل الارض من الغرق)
ضعفه السخاوى وقال الألبانى:حديث موضوع[السلسله الضعيفه2/264]
فلايصح المنع من قول قوس قزح

من رسائل الشيخ محمدصالح المنجد من قناه المجد
قديم 01-02-2008, 12:40 PM
  #5
sunshine545
كبار شخصيات المنتدى
 الصورة الرمزية sunshine545
تاريخ التسجيل: Jan 2006
المشاركات: 6,911
sunshine545 غير متصل  
فعلا الموضوع يستحق النقل والتعب


الابداع جميل جدا


لدي عدة اسئلة هل يكون طعم المارشميلو لذيذ؟؟؟

وهل يمكن اضافة اي نكهة طبيعية له ؟؟؟ مثل نكهة البرتقال او الفراولة

هل يمكن عمله مع الشوكولاه؟؟؟ اي تكون الطبقة شوكولاه بدل ابيض ؟؟؟

لانه الطريقة اللي عندي لعمل طبقة الشوكولاه لا يستخدم فيها المارشميلو يستخدكم فيها قطر الذرة corn syrup


جزيل الشكر لكِ
__________________











قديم 01-02-2008, 01:31 PM
  #6
زوجه محبوبه
عضو مميز و مثالي
 الصورة الرمزية زوجه محبوبه
تاريخ التسجيل: Oct 2006
المشاركات: 4,221
زوجه محبوبه غير متصل  
رووووووووووعه ماشاء الله
يسلمووووو ام انس على النقل الجميل
__________________
قديم 01-02-2008, 01:44 PM
  #7
مياس الحلوه
عضو نشيط جدا
 الصورة الرمزية مياس الحلوه
تاريخ التسجيل: Jul 2007
المشاركات: 1,468
مياس الحلوه غير متصل  
يسلمو ام انس بس اغلب الصور ماطلعت عندي
__________________
سبحان الله وبحمده عدد خلقه وزنة عرشه ومداد كلماته
لا اله الا الله عدد ماكان لا اله الا الله عدد مايكون
قديم 01-02-2008, 07:52 PM
  #8
ماء القمر
شيف المنتدى المتألقة
 الصورة الرمزية ماء القمر
تاريخ التسجيل: Feb 2006
المشاركات: 5,724
ماء القمر غير متصل  
تسلمولى ياقلبى على مروركم وردودكم

والله يالغاليه انا امس عملت كيك وزينتها بهذى العجينه وحاولت احمل الصور مهى راضيه

طعمها لذيذ جدا

واضفت له نكهه الفروله

واول فرصه راح انزلكم الصور ان شاء الله

نورتو
__________________
قوس قزح

مماينتشرولايصح
(لاتقولو قوس قزح,فإن قزح شيطان,ولاكن قولوا:قوس الله,فهو أمان لأهل الارض من الغرق)
ضعفه السخاوى وقال الألبانى:حديث موضوع[السلسله الضعيفه2/264]
فلايصح المنع من قول قوس قزح

من رسائل الشيخ محمدصالح المنجد من قناه المجد
قديم 01-02-2008, 09:14 PM
  #9
الشتاء الدافئ
كبار شخصيات المنتدى
تاريخ التسجيل: Oct 2006
المشاركات: 1,350
الشتاء الدافئ غير متصل  
شيئ مميز جدا

...............................................

الف شكر للطباخة الشاطرة...وانا اقترح ان يكون لقبك

"مبدعة الطبخ"
__________________


اللهم اعنا على ذكرك وشكرك وحسن عبادتك

التعديل الأخير تم بواسطة sunshine545 ; 01-02-2008 الساعة 09:29 PM
قديم 01-02-2008, 11:13 PM
  #10
ماء القمر
شيف المنتدى المتألقة
 الصورة الرمزية ماء القمر
تاريخ التسجيل: Feb 2006
المشاركات: 5,724
ماء القمر غير متصل  
يسلملى مرورك وردك واقتراحك حبيبتى

نورتى
__________________
قوس قزح

مماينتشرولايصح
(لاتقولو قوس قزح,فإن قزح شيطان,ولاكن قولوا:قوس الله,فهو أمان لأهل الارض من الغرق)
ضعفه السخاوى وقال الألبانى:حديث موضوع[السلسله الضعيفه2/264]
فلايصح المنع من قول قوس قزح

من رسائل الشيخ محمدصالح المنجد من قناه المجد
موضوع مغلق

مواقع النشر

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 01:38 PM.


images