هذه الرسالة تفيد بأنك غير مشترك. للإشتراك الرجاء اضغط هنــا

إعلان شبكة الألوكة شبكة الألوكة  

 

 

الرئيسية قوانين المشاركة في المنتدى لاستعادة كلمة المرور لتفعيل العضوية لطلب كود تفعيل العضوية لطلب اعلان
العودة   منتدى عالم الأسرة والمجتمع > عالم المرأة > مطبخ الأسرة

فعاليات و أنشطة المنتدى


مطبخ الأسرة اطباق رئيسية,مقبلات,سلطات,معجنات,شوربات,وصفات صحية للنساء فقط

إغلاق الموضوع
 
أدوات الموضوع طريقة عرض الموضوع
  #1  
قديم 22-01-2009, 10:03 PM
الصورة الرمزية الخاصة بـ ماريا
ماريا ماريا غير متصل
عضو المنتدى الفخري
 
تاريخ التسجيل: Jul 2006
مشاركات: 10,511
icon49 المحمرة من مطبخي بالصور

السلام عليكم أخواتي

المحمرة إحدى المقبلات المشهورة في سورية و تختلف تتبيلتها من مدينة لأخرى

اليوم عملت التتبيلة الخاصة ببلدي (سلقين) المدينة الأشهر في سورية بكل أكلات الفليفلة خاصة الحارة منها


ملاحظة

المحمرة المشهورة في مدينة حلب بسيطة و سهلة و هذه مكوناتها:

كعكتبن مطحونة مع دبس فليفلة و كمون و ملح بصلة و دبس رمان و عصرة ليمون

و لكن المحمرة اللي أنا عملتها ألذ طبعاً


المكونات جميعها :



المكونات الأساسية :


دبس فليفلة

طماطم مجففة بالشمس و مهروسة (وضعتها بجانب دبس الفليفلة كما في الصورة)

دبس رمان

بصلة مفرومة

الكثير من زيت زيتون

جوز (لا يمكن استخدام غيره من المكسرات)

القليل من الخبز اليابس أو كعك مطحون ناعم



للي ما انتبهت على الطماطم المجففة صورتها



التوابل : (و هي سر نكهة المحمرة السلقينية)



سمسم

حبة سوداء

شمرة

يانسون

محلب


و هذه صورتها مع التوضيح




طريقة التحضير

نقوم أولاً بطحن المحلب و اليانسون و الشمرة باستخدام الآلة الخاصة بطحن البهارات

توضع جميع المكونات في الآلة و تخلط جيداً مع بعض



و بهذا الشكل تكون جاهزة


تفرد في صحن التقديم و تزين بالجوز زيت الزيتون و النعنع



طبعاً أنا بعمل كمية كبيرة و باقي الكمية أضعها في مرطبان و في التلاجة (مو الفريزر )

و كل يومين تلاتة مناكل منها

بعمل منها ساندويشات أو أقدمها مع الزيتون او على الغداء كمقبلات و هكذا حتى تنتهي





و صحتين و عوافي




استودعتك أهلي في سورية يا من لا تضيع ودائعه


اخر تعديل كان بواسطة » indienne في يوم » 24-01-2009 عند الساعة » 11:02 PM
  #2  
قديم 22-01-2009, 10:13 PM
إبداع القلوب إبداع القلوب غير متصل
قلب المنتدى النابض
 
تاريخ التسجيل: May 2007
مشاركات: 1,967
وااااااااااااااااااو ماشاء الله تبارك الله

ذكرتيني فيها لذيذة مرررررررره انا كنت في الصيف في مدينة الطائف ورحت للمخيم وكان موجود فيه واحد من سوريا يبيع زيتون ومقبلات سوريه وكان من ضمنها (سلقين) مره طعمها لذيذ وانا احبها مره الله يعطيك العافيه حبيبتي بعد ماعرفت طريقتها لازم اسويها ...........

يسلمووو

افتقدت كثير بعض الاخوات لي في هذا المنتدى ...
يارب يكونوا بافضل الاحوال ..


اخر تعديل كان بواسطة » إبداع القلوب في يوم » 22-01-2009 عند الساعة » 10:16 PM
  #3  
قديم 22-01-2009, 10:17 PM
cutiepie cutiepie غير متصل
كبار شخصيات المنتدى
 
تاريخ التسجيل: Mar 2008
مشاركات: 3,918
روووووووووووعة تسلم ايدك احب شئ اسمه محمرة...اضافة اني اعمل فطائر (صفيحة ) بالمحمرة تطلع روعة...

لكن سؤال ما هو ( كعكتبن مطحونة ) ؟؟ ارجو التوضيح

فرقتهم طلعت معي كعك تبن

و يسلمو مرة اخرى صراحة جوعتيني

اللهم احفظ اخي و ارفع عنه..و اكشف ضره..و اعده الينا سالماً معافى..عاجلاً غير آجل..

و احفظ اهل بيتي من كل سوء...

يا حي يا قيوم برحمتك استغيث..
حسبي الله و نعم الوكيل..
لا تنسونا من الدعاء..


اخر تعديل كان بواسطة » cutiepie في يوم » 22-01-2009 عند الساعة » 10:19 PM
  #4  
قديم 22-01-2009, 10:20 PM
الصورة الرمزية الخاصة بـ ماريا
ماريا ماريا غير متصل
عضو المنتدى الفخري
 
تاريخ التسجيل: Jul 2006
مشاركات: 10,511


 
 

الرسالة الأصلية كتبت بواسطة إبداع القلوب مشاهدة المشاركة

وااااااااااااااااااو ماشاء الله تبارك الله

ذكرتيني فيها لذيذة مرررررررره انا كنت في الصيف في مدينة الطائف ورحت للمخيم وكان موجود فيه واحد من سوريا يبيع زيتون ومقبلات سوريه وكان من ضمنها (سلقين) مره طعمها لذيذ وانا احبها مره الله يعطيك العافيه حبيبتي بعد ماعرفت طريقتها لازم اسويها ...........

يسلمووو


اهلا ابداع القلوب سلقين اسم مدينتي و مشهور فيها الزيتون السلقيني و هو مشهور على مستوى العالم بجودته و طعمه

جربي اعمليها و بشريني بالنتائج


استودعتك أهلي في سورية يا من لا تضيع ودائعه

  #5  
قديم 22-01-2009, 10:21 PM
الصورة الرمزية الخاصة بـ دنياالروح
دنياالروح دنياالروح غير متصل
كبار شخصيات المنتدى
 
تاريخ التسجيل: Mar 2006
مشاركات: 2,694
انا بحب هذه الاشياء جداً لذيذه ونكهتها طيبه

يسلمو ايديك

اللهم إسترني فوق الأرض وتحت الأرض ويوم العرض اللهم إستر عيوبي وإغفر ذنوبي وإجعل حياتي برداً وسلاماً كما جعلت النار على إبراهيم برداً وسلاماً اللهم إذقني برد عفوك وحلاوة مغفرتك اللهم سخرلي وإختر لي فإني قد عجزت عن صلاح نفسي وفوضت امري إليك سبحانك

  #6  
قديم 22-01-2009, 10:21 PM
رومانسيه عاطفيه رومانسيه عاطفيه غير متصل
قلب المنتدى النابض
 
تاريخ التسجيل: Jul 2008
مشاركات: 3,076
يسلموا الايادي
شكلها شهي ما شاء الله

  #7  
قديم 22-01-2009, 10:26 PM
الصورة الرمزية الخاصة بـ ماريا
ماريا ماريا غير متصل
عضو المنتدى الفخري
 
تاريخ التسجيل: Jul 2006
مشاركات: 10,511


 
 

الرسالة الأصلية كتبت بواسطة cutiepie مشاهدة المشاركة

روووووووووووعة تسلم ايدك احب شئ اسمه محمرة...اضافة اني اعمل فطائر (صفيحة ) بالمحمرة تطلع روعة...

لكن سؤال ما هو ( كعكتبن مطحونة ) ؟؟ ارجو التوضيح

فرقتهم طلعت معي كعك تبن

و يسلمو مرة اخرى صراحة جوعتيني


الفطاير بهالمحمرة روعة فعلا زوجي بحبها أكتر من فطاير السوق لأني الجاهزة بحطو فيها فقط دبس فليفلة تخيلي !!

بالنسبة لاستفسارك

ضحكت من قلبي من سؤالك

لأني معك حق تسألي كتبتها بطريقة عامية بحتة

كعكتين = 2 كعكة

و هو نوع من الكعك المعروف بسورية (رجعنا للكعك ) بناكله مع الشاي و الحليب و يحبه الأطفال

ممكن يكون مع السمسم او بدون سمسم

الصورة أفضل شي للشرح بصراحة عجزت عن التوضيح

هذه صورة الكعك اللي مع السمسم اقتبستها من الانترنت



استودعتك أهلي في سورية يا من لا تضيع ودائعه


اخر تعديل كان بواسطة » ماريا في يوم » 22-01-2009 عند الساعة » 10:31 PM
  #8  
قديم 22-01-2009, 10:26 PM
cutiepie cutiepie غير متصل
كبار شخصيات المنتدى
 
تاريخ التسجيل: Mar 2008
مشاركات: 3,918
معليش يا قمر ... فهمت انه قصدك كعكتين ...

ان شاء الله يكون فهمي صح ...

اللهم احفظ اخي و ارفع عنه..و اكشف ضره..و اعده الينا سالماً معافى..عاجلاً غير آجل..

و احفظ اهل بيتي من كل سوء...

يا حي يا قيوم برحمتك استغيث..
حسبي الله و نعم الوكيل..
لا تنسونا من الدعاء..

  #9  
قديم 22-01-2009, 10:29 PM
ليتني اسلى ليتني اسلى غير متصل
كبار شخصيات المنتدى
 
تاريخ التسجيل: Apr 2006
مشاركات: 7,612

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

ياسلام عليك يا ماريا

بس والله انها شغله هذه المفروض على هالشغل تكون طبق رئيسي

ربي يسلم الايادي ويمدك بالصحة والعافية

ماقصرتي الله يسعدك

ويمكن ارجع لك وقت التطبيق
  #10  
قديم 22-01-2009, 10:29 PM
cutiepie cutiepie غير متصل
كبار شخصيات المنتدى
 
تاريخ التسجيل: Mar 2008
مشاركات: 3,918


 
 

الرسالة الأصلية كتبت بواسطة ماريا 13 مشاهدة المشاركة




ههههههههه ضحكت من قلبي من سؤالك معك حق تسألي كتبتها بطريقة عامية بحتة

كعكتين = 2 كعكة

و هو نوع من الكعك المعروف بسورية (رجعنا للكعك ) بناكله مع الشاي و الحليب و يحبه الأطفال

ممكن يكون مع السمسم او بدون سمسم

الصورة أفضل شي للشرح بصراحة عجزت عن التوضيح

هذه صورة الكعك اللي مع السمسم اقتبستها من الانترنت




يسعدك ربي ماريا...وشكرا على التوضيح ردت عليك فوق قبل لا اشوف ردك هذا..حرام عليك الحين صار نفسي بكعك مع الشاي..
والصورة زادت من المواجع..

و سؤال المحلب ما رح يصير طعمه ظاهر او النكهة قوية ..؟؟

و هل ممكن استبدل الكعك بخبز مطحون ؟؟
او حتى استغني عن الخبز او الكعك المطحون ؟؟

يسلمووو يا قمر

اللهم احفظ اخي و ارفع عنه..و اكشف ضره..و اعده الينا سالماً معافى..عاجلاً غير آجل..

و احفظ اهل بيتي من كل سوء...

يا حي يا قيوم برحمتك استغيث..
حسبي الله و نعم الوكيل..
لا تنسونا من الدعاء..


اخر تعديل كان بواسطة » cutiepie في يوم » 22-01-2009 عند الساعة » 10:46 PM
إغلاق الموضوع

علامات

أدوات الموضوع
طريقة عرض الموضوع

قوانين المشاركة
غير مصرّح لك بنشر موضوع جديد
غير مصرّح لك بنشر ردود
غير مصرّح لك برفع مرفقات
غير مصرّح لك بتعديل مشاركاتك

وسوم vB : مسموح
[IMG] كود الـ مسموح
كود الـ HTML غير مسموح

الإنتقال السريع


الوقت المعتمد في المنتدى بتوقيت جرينتش +3.
الوقت الان » 07:18 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©