هذه الرسالة تفيد بأنك غير مشترك. للإشتراك الرجاء اضغط
هنــا
| الرئيسية | قوانين المشاركة في المنتدى | لاستعادة كلمة المرور | لتفعيل العضوية | لطلب كود تفعيل العضوية | لطلب اعلان |
|
|||||||
| مطبخ الأسرة اطباق رئيسية - مقبلات - سلطات - معجنات شوربات - وصفات صحية المشاركة للنساء فقط |
 |
|
|
أدوات الموضوع | طريقة عرض الموضوع |
|
#1
22-01-2009, 09:03 PM
|
||||
|
||||
المحمرة من مطبخي بالصور
السلام عليكم أخواتي
المحمرة إحدى المقبلات المشهورة في سورية و تختلف تتبيلتها من مدينة لأخرى اليوم عملت التتبيلة الخاصة ببلدي (سلقين) المدينة الأشهر في سورية بكل أكلات الفليفلة خاصة الحارة منها ملاحظة المحمرة المشهورة في مدينة حلب بسيطة و سهلة و هذه مكوناتها: كعكتبن مطحونة مع دبس فليفلة و كمون و ملح بصلة و دبس رمان و عصرة ليمون و لكن المحمرة اللي أنا عملتها ألذ طبعاً المكونات جميعها :  المكونات الأساسية : دبس فليفلة طماطم مجففة بالشمس و مهروسة (وضعتها بجانب دبس الفليفلة كما في الصورة) دبس رمان بصلة مفرومة الكثير من زيت زيتون جوز (لا يمكن استخدام غيره من المكسرات) القليل من الخبز اليابس أو كعك مطحون ناعم  للي ما انتبهت على الطماطم المجففة صورتها  التوابل : (و هي سر نكهة المحمرة السلقينية) سمسم حبة سوداء شمرة يانسون محلب و هذه صورتها مع التوضيح  طريقة التحضير نقوم أولاً بطحن المحلب و اليانسون و الشمرة باستخدام الآلة الخاصة بطحن البهارات توضع جميع المكونات في الآلة و تخلط جيداً مع بعض  و بهذا الشكل تكون جاهزة تفرد في صحن التقديم و تزين بالجوز زيت الزيتون و النعنع  طبعاً أنا بعمل كمية كبيرة و باقي الكمية أضعها في مرطبان و في التلاجة (مو الفريزر ) و كل يومين تلاتة مناكل منها بعمل منها ساندويشات أو أقدمها مع الزيتون او على الغداء كمقبلات و هكذا حتى تنتهي  و صحتين و عوافي 
اخر تعديل كان بواسطة » indienne في يوم » 24-01-2009 عند الساعة » 10:02 PM |
|
#2
22-01-2009, 09:13 PM
|
|||
|
|||
|
وااااااااااااااااااو ماشاء الله تبارك الله
ذكرتيني فيها لذيذة مرررررررره انا كنت في الصيف في مدينة الطائف ورحت للمخيم وكان موجود فيه واحد من سوريا يبيع زيتون ومقبلات سوريه وكان من ضمنها (سلقين) مره طعمها لذيذ وانا احبها مره الله يعطيك العافيه حبيبتي بعد ماعرفت طريقتها لازم اسويها ........... يسلمووو
افتقدت كثير بعض الاخوات لي في هذا المنتدى ... اخر تعديل كان بواسطة » إبداع القلوب في يوم » 22-01-2009 عند الساعة » 09:16 PM |
|
#3
22-01-2009, 09:17 PM
|
|||
|
|||
|
روووووووووووعة تسلم ايدك احب شئ اسمه محمرة...اضافة اني اعمل فطائر (صفيحة ) بالمحمرة تطلع روعة...
لكن سؤال ما هو ( كعكتبن مطحونة ) ؟؟ ارجو التوضيح  فرقتهم طلعت معي كعك تبن  و يسلمو مرة اخرى صراحة جوعتيني
اللهم احفظ اخي و ارفع عنه..و اكشف ضره..و اعده الينا سالماً معافى..عاجلاً غير آجل.. اخر تعديل كان بواسطة » cutiepie في يوم » 22-01-2009 عند الساعة » 09:19 PM |
|
#4
22-01-2009, 09:20 PM
|
||||
|
||||
|
اهلا ابداع القلوب سلقين اسم مدينتي و مشهور فيها الزيتون السلقيني و هو مشهور على مستوى العالم بجودته و طعمه جربي اعمليها و بشريني بالنتائج
|
|
#5
22-01-2009, 09:21 PM
|
||||
|
||||
|
انا بحب هذه الاشياء جداً لذيذه ونكهتها طيبه
يسلمو ايديك
اللهم إسترني فوق الأرض وتحت الأرض ويوم العرض اللهم إستر عيوبي وإغفر ذنوبي وإجعل حياتي برداً وسلاماً كما جعلت النار على إبراهيم برداً وسلاماً اللهم إذقني برد عفوك وحلاوة مغفرتك اللهم سخرلي وإختر لي فإني قد عجزت عن صلاح نفسي وفوضت امري إليك سبحانك |
|
#6
22-01-2009, 09:21 PM
|
|||
|
|||
|
يسلموا الايادي
شكلها شهي ما شاء الله
|
|
#7
22-01-2009, 09:26 PM
|
||||
|
||||
|
الفطاير بهالمحمرة روعة فعلا زوجي بحبها أكتر من فطاير السوق لأني الجاهزة بحطو فيها فقط دبس فليفلة تخيلي !! بالنسبة لاستفسارك ضحكت من قلبي من سؤالك لأني معك حق تسألي كتبتها بطريقة عامية بحتة كعكتين = 2 كعكة و هو نوع من الكعك المعروف بسورية (رجعنا للكعك ) بناكله مع الشاي و الحليب و يحبه الأطفالممكن يكون مع السمسم او بدون سمسم الصورة أفضل شي للشرح بصراحة عجزت عن التوضيح هذه صورة الكعك اللي مع السمسم اقتبستها من الانترنت 
اخر تعديل كان بواسطة » ماريا في يوم » 22-01-2009 عند الساعة » 09:31 PM |
|
#8
22-01-2009, 09:26 PM
|
|||
|
|||
|
معليش يا قمر ... فهمت انه قصدك كعكتين ...
ان شاء الله يكون فهمي صح ...
اللهم احفظ اخي و ارفع عنه..و اكشف ضره..و اعده الينا سالماً معافى..عاجلاً غير آجل.. |
|
#9
22-01-2009, 09:29 PM
|
|||
|
|||
|
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته ياسلام عليك يا ماريا بس والله انها شغله هذه المفروض على هالشغل تكون طبق رئيسي ربي يسلم الايادي ويمدك بالصحة والعافية ماقصرتي الله يسعدك ويمكن ارجع لك وقت التطبيق 
|
|
#10
22-01-2009, 09:29 PM
|
||||
|
||||
|
يسعدك ربي ماريا...وشكرا على التوضيح ردت عليك فوق قبل لا اشوف ردك هذا..حرام عليك الحين صار نفسي بكعك مع الشاي.. والصورة زادت من المواجع.. و سؤال المحلب ما رح يصير طعمه ظاهر او النكهة قوية ..؟؟ و هل ممكن استبدل الكعك بخبز مطحون ؟؟ او حتى استغني عن الخبز او الكعك المطحون ؟؟ يسلمووو يا قمر
اللهم احفظ اخي و ارفع عنه..و اكشف ضره..و اعده الينا سالماً معافى..عاجلاً غير آجل.. اخر تعديل كان بواسطة » cutiepie في يوم » 22-01-2009 عند الساعة » 09:46 PM |
|
| علامات |
| أدوات الموضوع | |
| طريقة عرض الموضوع | |
|
|
الوضع العادي
