هذا الموضوع من نوع اخر، هدفه تلطيف اجواء المنتدى المفعمة ببعض الهموم والمشاكل والحلول، هذا الموضوع خيطه رفيع لاينزل الى مستوى الميانة الممقوتة ولا يتصف بطابع الرسمية المتصلبة، يهدف الى الحديث البرئ ليس إلا إخوة وأخوات يجتمعون حول مائدة القهوة.

سأتكلم عن القهوة وكل مايحيط بها من أفكار لن اركز على نقطة معينة سأجعل الرياح تعبث به وتوجهه لحيث ماتريد، هنا سنتحدث عن محبوبتنا القهوة، سأتكلم عن كل شيء له علاقة عن القهوة فوائد وقصص ومواقف وعلوم ودراسات وحكايا شعبية ومعتقدات مختلفة عنها.

سأتحدث عن القهوة وانتظر أحاديثكم ومعلوماتكم وكل مايخص حياتكم وتجاربكم معها!

__________________
ياصبحِ لاتِقبل !!
عط الليل من وقتك..

كنت قد قرأت في السابق عن احد العلماء اليمنيين قبل قرون انه أفتى بحرمة شرب القهوة، والحجة انها نوع من المسكرات او المخدرات!!!

الشعب الوحيد الذي يأكل الحلويات بأنواعها مع القهوة هو الشعب السعودي او قل الخليجي وليفيدنا الخليجيون عن صحة ذلك

كان ولايزال ابي مدمنا للقهوة، وقد اكتسبت منه هذه الصفة، المشكلة انه يتريق علي باني مدمن قهوة، وأقوله المثل الشعبي الشبكة تعير المنخل، لما كنت طفل ومراهق واصب القهوة، كان أكره لحظة لما أبوي يكون ضمن اللي أصب لهم قهوة، مستحيل يقول بس خلصت، المشكلة انه بسرعة يشرب الفنجال ، يعني مايمديني أصب له الا مخلص الفنجال.

__________________
ياصبحِ لاتِقبل !!
عط الليل من وقتك..

لا أعتقد بصحة ذلك ،
ففي العصر الفكتوري كانوا يتناولون الكيك- cakeليس العككcookies- مع القهوة ، وأحسب أن الكيك أول ماظهر هو عند الشعب الإنجليزي ، وهو يمكن اعتباره خبز محلى بالسكر .

كذلك من خيال شخصي ربما ..أقول (ربما )
أجد اقتران القهوة الغربية بأنواعها مع السينبون و الدوناتس في المقاهي الغربية ..
لا بد أن يكون له تفسيره ?
أما عنها لي ..
ففي الحقيقة لست من هواة القهوة بكل أنواعها و إن كنت أشربها حالياً ، بل كنت " أكرهها "!
و بالنسبة للعربية كنت أهز الفنجان الأول قبل شربه ؟ - ولازلت أفعلها حتى الآن - إلا أن تتداركني قرصة حارقة من أختي الكبرى " عيب " حسب عاداتنا القبلية ، و البعض تجنبني هذا الإحراج ممن تكررت زيارتي لهن فلا يمددن لي الفنجان ،
لم أكن أطيق تذوقها حتى بلغت العشرين ربما عند دخولي الجامعة حينما بت أحتاج السهر طويلاً .




"سبحانك اللهم وبحمدك أشهد أن لا إله إلا أنت أستغفرك و أتوب إليك "

بنام، تصبحون على خير، وغدا لنا عودة إن شاء الله.

__________________
ياصبحِ لاتِقبل !!
عط الليل من وقتك..

وانت من اهل الخير يـ أنيق

أدمنت القهوة حتى جابت فيني العيد فمنعت جبراً منها ^_^
الأن اخذت لي من مركز بن داود قهوة مسحوب منها الكافيين وفيه كذا مشروب نمشي الحال ولا أخفيك بعض المرات
هوا النفس يجبرني أخذ لي كوب بين فترة و فترة

الوالد مدمن شاهي يجيب معاه من خارج البلاد أو يوصي أصدقائه وعمي الكبير نفس الطريقة مدري هي صفة وراثية ولا وش وضعهم بالضبط

__________________



معظم مشكلاتنا الشخصية تقع بسبب الفجوة بين :


- ما أقصده أنا
- وماتفهمه أنت

فأحسنوا النوايا في بعضكم البعض ..


في كتاب حياة كل منا " فصل " لا يصلح للقراءة ..~

من اشد المدمنين لمذاق القهوه ومايهنا لي بال الا اذا صبيتها بنفسي احب صبي
اشربها في كل وقت عادي حتى لو كان اخر الليل ا حس بالأنس والراحه في وقت متأخر وانا اشربها والناس نيام
لذيذه مااحب الاضافت فيها سوى الزعفران والهيل الاصلي وقليل جدا من الزنجبيل
دمت سالم اخوي

انتوا هنا يا مدمنين

يبغالنا مصحه

لقهوتي العزيزة <<< تدرين و ادري بنفترق
تدرين قلبي بيحترق

و ﻻ تزعلين لو نفترق

قلبك خلي

و قلبي انا اللي بيحترق

[img]http://im68.***********/VSHmmu.gif[/img]

لمن تريد طريقة القهوة تعالي هونا كوين

( و ملوووووكه ﻻ تتحدين قهوتي احلى )

هاتي طريقة قهوتك بس ماني معلمتك قهوتي

وشوشة لكوين خانوم الحلوة >>>

* تغلين المويه في الغﻻيه

* و المهم نوعية البن ﻻن اجيب البن من عند خواليي من ابها البهيه بن يشهي

* نحط فنجان بن في الكفكيره و ﻵ احد يقول انها كفتيره

كفكيره يعني كفكيره على ما قالت امي

المهم و تعبين الكفكيره اذا الثﻻجه كبيره لين ما تغطين اﻷخرام او الثقوب اللي جوة الكفكيره

و بعدين تحطينها على النار نص ساعه بس ترخين النار

و تجهزين الثﻻجه و تحطي فيها ملعقه من خلطة القصيم للقهوة و دي تﻻقينها في محﻻت البهارات و البن و التمر

و تحطين كمان ملعقه صغيره هيل

* و انتي تصبين القهوة في الثﻻجه ﻵزم تصفينها

و بالعافيه

و فيه طريقة ثانيه فيها حليب ابوقوس

بس جربي اﻵولى ﻻنها معتمده ان شاء الله ما تخيب

بس البن مهم كمان

ليتك جارتي اعطيكي بن !

__________________
[img]http://im78.***********/FRd0Bi.jpeg[/img]

ياحبيبتي ياعشوقة ..

طيب انا اسوي تقريبا زي طريقتك بس الخلطة القصيمية اخليها تطبخ معاها قبل مااطفي النار ... لكن لما زوجي يعملها تزبط ... استغرب

ملحوظة :
احنا مانسميها كفكيرة او كفتيرة نقول بكرج ..

اما البن ... نشترية من بافرط .. لما كنت بالرياض زوجي جاب بن مو مطحون يبغاني احمسو مادري احمصو .. بعدين اطحنو ... يقول سوي زي زوجة اخوه شوفي قهوتها تسك الراس ... قلت ماعليش هذا ضياع وقت اشتري جاهز اريح... فكان طول مااحنا بالرياض سلفتي تسوي لي البن واحس فرق عن الجاهز ريحته قويه ...

تدرين ..
مرة راح لاصحابه واشترا قهوة من برا وجلسوا اصحابو يمدحوووو بالقهوة ..يقول استحيت اقولهم من برا ..وان زوجتي ماتزبطها ..

على فكرا انا جارتك ... بس ماابغا بن ..ارسليلي كل مغرب قهوتك واقول لزوجي انا سويتها ..

وياليت تكتبي الي بحليب ابو قوس خليني اتفنن >>خليني ازبطها اول بعدين اتفنن

__________________


سبحانك اللهم وبحمدك، أشهد أن لا إله إلا أنت، أستغفرك وأتوب إليك

أمم القهوة انا اعشق القهوة بس بأوقات معينه الصباح او المغرب عشان تعدل المزاج واحبها بطريقتي الخاصة

بس عندي زوجي مدمن او بالأصح مجرم قهوة الله يحفظه

الله يعينك عليه
الرجال يحبون القهوة لكن مشكلتي أدمنت عليها القهوة العربية والبلاك كوفي بالذات
في المكتب الشباب قطه ومن دانكن أحلى قهوه ومافيه الا مرط لين أحس أني أرجف من كثر ماشرب منها
كنت اشرب 3 الى 6 أكواب يومياً ولكن الحين خلاص حب أندفن ويطلع بعض المرات

__________________



معظم مشكلاتنا الشخصية تقع بسبب الفجوة بين :


- ما أقصده أنا
- وماتفهمه أنت

فأحسنوا النوايا في بعضكم البعض ..


في كتاب حياة كل منا " فصل " لا يصلح للقراءة ..~