طريقة محشي الأوزي أو القوزي بالصور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

صورة : محشي الأوزي ( القوزي )

[img]http://im56.***********/S9Xosi.jpg[/img]


المقادير :


[img]http://im56.***********/OmJ3yQ.jpg[/img]

باكيت قطع مربعة من الرقائق الهشة + 2كوب رز طويل الحبة ( أبو كاس ) منقوع ومغسول ومصّفى + حوالي ربع كيلو لحمة ناعمة + كوب بازيلاء مسلوقة + بصلة مقطعة + زيت زيتون نصف كوب + ربع كوب صنوبرمقلي ومحمر + م ك سمسم + م ك حبة البركة + بهارات وملح

الطريقة :

نقلّب اللحمة بالزيت مع ملعقة ملح ثم نضيف البصل ثم الصنوبر المقلي وم ص بهار مشكل وم ص فلفل أسود مطحون ..

نقلبها مع بعضها جيدا

[img]http://im61.***********/XzrRv1.jpg[/img]

ثم نضيف الرز مع م ص هيل أو هال مطحون وملعقة طعام ملح

نقلب جيدا ثم نضيف البازلاء

ثم نقلب قليلا

ثم نضيف ماء مغلي حتى يغطي الرز حوالي 2سم


نغطي القدر ونتركه يغلي ثم نهدئ النار حتى استواء الرز


[img]http://im61.***********/KsqBQ1.jpg[/img]

نتركها تبرد

نحضر الرقائق ونفرد كل رقاقة بالشوبك قليل

ثم توضع على زبدية صغيرة

ونضع في وسطها الرز كما في الصورة :

[img]http://im61.***********/8IIlny.jpg[/img]

ونغلقها بهذا الشكل

[img]http://im61.***********/7wEdnD.jpg[/img]

ثم نقلب الزبدية على صينية فرن مدهونة بالزيت كما في الصورة :

[img]http://im61.***********/cLNMHg.jpg[/img]

وبعد انتهاء الكمية مع ترك فراغات بين الكرات ندهن وجه العجين بزلال البيض الأصفر
ونرش السمسم وحبة البركة على الوجه كما في الصورة :

[img]http://im61.***********/LDngwF.jpg[/img]

ثم ندخل الصينية فرن ساخن ، حتى تحمر من الأسفل حوالي نصف ساعة حسب فرنك ونحمرها من الأعلى

[img]http://im61.***********/LBh2XS.jpg[/img]

وهنا جاهزة للتقديم

[img]http://im61.***********/xPYH5M.jpg[/img]


ونقدمها مع زبادي لبن وخيار

[img]http://im61.***********/lmhzFL.jpg[/img]

وهذا زووووووم

[img]http://im56.***********/S9Xosi.jpg[/img]



أتمنى أن تنال الوصفة إعجابكن وبالعافية ...

مؤيدة بنصر الله
منقول من مواضيعي في منتدى الفراشة النسائي بتصرف